百勝中國發(fā)布2021年第四季度及全年財務(wù)業(yè)績報告

盡管受到新冠疫情影響，第四季度總收入增長1%，并維持盈利
全年總收入增長19%，經(jīng)營利潤13.9億美元，經(jīng)調(diào)整經(jīng)營利潤7.66億美元 
加速擴(kuò)張門店，2021年新開設(shè)餐廳達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的1,806家，凈新增1,282家餐廳 

中國上海2022年2月9日 /美通社/ -- 百勝中國控股有限公司（NYSE: YUMC 及 HKEX: 9987）（以下簡稱“百勝中國”或“公司”）于今日公布了其截至 2021 年 12 月 31 日的 2021 財年第四季度和全年未經(jīng)審核的財務(wù)業(yè)績。

新冠疫情的影響以及應(yīng)對措施

第四季度有多輪德爾塔變異株引起的疫情，波及中國幾乎所有省份，全國新冠確診人數(shù)為2020年第一季度以來的最高值。大范圍的疫情導(dǎo)致全國從嚴(yán)落實各項疫情防控措施，以實現(xiàn)新冠病例動態(tài)清零。這些措施包括大規(guī)模核酸檢測、區(qū)域封鎖和出行限制，對餐飲業(yè)和我們的業(yè)務(wù)皆有負(fù)面影響。據(jù)政府統(tǒng)計，中國餐飲業(yè)總收入于第四季度同比下降。我們同時也觀察到出行和社交活動減少、消費需求減弱等現(xiàn)象。

持續(xù)變化的疫情對我們四季度的經(jīng)營帶來顯著波動。按照時間點來看，在疫情較穩(wěn)定的十月初，我們的同店銷售額出現(xiàn)環(huán)比恢復(fù)。然而隨著疫情卷土重來，11月同店銷售額同比下滑十多個百分點。雖然12月的銷售情況有一定改善，同店銷售額同比仍然下降超過10%。分區(qū)域來看，受影響最大的地區(qū)是華北和西部地區(qū)，尤其是病例較集中的陜西省。我們的最大區(qū)域市場—華東地區(qū)也受到影響，尤其是經(jīng)濟(jì)活躍的浙江省。

2022年1月份的同店銷售額較四季度相比略有改善。但較去年同期的春節(jié)檔期，今年的同店銷售額仍然出現(xiàn)了同比下滑。目前的形勢仍然呈現(xiàn)不穩(wěn)定性。進(jìn)入一月份，中國出現(xiàn)了奧密克戎變異病毒的本土病例，波及包括北京、上海、天津和深圳在內(nèi)的重要城市。西安封城從12月開始一直延續(xù)到1月下旬。全國不少地區(qū)都被認(rèn)定為中高風(fēng)險地區(qū)，施行嚴(yán)格的疫情防控措施。相較于第四季度的近300家餐廳，在1月份的疫情高峰期，我們有超過500家餐廳暫停營業(yè)，或只提供外帶和外賣服務(wù)。許多省份鼓勵民眾春節(jié)假期就地過年，而春節(jié)假期是我們一年中最重要的銷售時段之一。我們推出一系列的營銷活動，以吸引線上和線下顧客。我們將持續(xù)根據(jù)形勢發(fā)展調(diào)整運營和促銷活動。

2021年第四季度財務(wù)業(yè)績亮點

• 2021年12月，公司以約2.55億美元的現(xiàn)金總對價完成收購杭州飲食服務(wù)集團(tuán)28%的股權(quán)，交易完成后，公司直接及間接持有杭州肯德基合資公司（簡稱“杭州肯德基”）約60%的股權(quán)。公司按公允價值重新計量之前持有的杭州肯德基股權(quán)，并錄得6.18 億美元非現(xiàn)金收益。該非現(xiàn)金收益被記錄為特別項目，只影響百勝中國按公認(rèn)會計準(zhǔn)則呈報的業(yè)績。
• 總收入為 22.9 億美元，較去年同期的 22.6 億美元增加 1% （或下降 2%，不計及外幣換算的影響）。
• 系統(tǒng)銷售額較去年同期下降3%，其中肯德基和必勝客分別下降3%和2%，不計及外幣換算的影響。
• 同店銷售額較去年同期下降 11%，其中肯德基和必勝客分別下降 12%和 8%，不計及外幣換算的影響。
• 本季度共開設(shè) 563家新店， 或凈新增373家新店。
• 餐廳利潤率為 7.5%，去年同期為 15.1%，主要是由于疫情影響加劇導(dǎo)致同店銷售額下降。
• 經(jīng)營利潤由去年同期的 1.8 億美元增加至6.33 億美元，主要是由于重新計量之前持有的杭州肯德基股權(quán)所產(chǎn)生的 6.18 億美元非現(xiàn)金收益。
• 經(jīng)調(diào)整的經(jīng)營利潤為 1,600 萬美元，較去年同期的 1.82 億美元下降 91%（或下降 92%，不計及外幣換算的影響）。
• 實際稅率為 25.1%。
• 凈利潤由去年同期的1.51億美元增加至 4.75 億美元，主要是由于經(jīng)營利潤增加，部分被公司對美團(tuán)點評（“美團(tuán)”）按市值計價的股權(quán)投資虧損所抵消。
• 經(jīng)調(diào)整凈利潤為 1,100萬美元，較去年同期的 1.53 億美元下降 93%（或下降 85%，不計及公司對美團(tuán)按市值計價的股權(quán)投資于2021 年第四季度帶來的 900 萬美元的凈虧損和于2020 年第四季度帶來的2,300萬美元的凈收益；或下降85%，同時不計及外幣換算的影響）。
• 每股攤薄盈利由去年同期的0.35 美元增加至1.10美元。
• 經(jīng)調(diào)整每股攤薄盈利為 0.03美元，較去年同期的 0.35 美元下降 91%（或下降 83%，不計及公司按市值計價的股權(quán)投資于 2021年第四季度帶來的凈虧損和于2020 年第四季度帶來的凈收益；或下降83%，同時不計及外幣換算的影響）。
• 業(yè)績自2021年12月起合并杭州肯德基。

2021年全年財務(wù)業(yè)績亮點

• 全年總收入為 98.5億美元，較去年同期的 82.6 億美元增加19%（或增加12%，不計及外幣換算的影響）。
• 全年系統(tǒng)銷售額較去年同期增加10%，其中肯德基和必勝客分別增加8%和 14%（不計及外幣換算的影響）。
• 全年同店銷售額較去年同期下降 1%，其中肯德基下降 3%，必勝客增加7%（不計及外幣換算的影響）。
• 全年共開設(shè) 1,806家門店，或凈新增1,282家門店，數(shù)量創(chuàng)新高。截至2021年12月31日門店總數(shù)達(dá)到 11,788 家。
• 全年餐廳利潤率為 13.7%，去年同期為 14.9%。
• 全年經(jīng)營利潤為13.9億美元，較去年同期的9.61億美元增加 44%（或增加34%，不計及外幣換算的影響），主要是由于2021年第四季度重新計量之前持有的杭州肯德基股權(quán)所產(chǎn)生的非現(xiàn)金收益。
• 全年經(jīng)調(diào)整的經(jīng)營利潤為7.66億美元，較去年同期的7.32億美元增加 5%（或減少2%，不計及外幣換算的影響）。
• 全年實際稅率為 26.5%。
• 全年凈利潤為9.9億美元，較去年同期的7.84億美元增加 26%，主要是由于經(jīng)營利潤增加，部分被按市值計價的股權(quán)投資虧損所抵消。
• 全年經(jīng)調(diào)整凈利潤為5.25億美元，較去同期的 6.15億美元下降 15%（或增加7%，不計及公司按市值計價的股權(quán)投資于2021年帶來的5,200萬美元凈虧損和于2020年帶來的7,500萬美元凈收益；或下降1%，同時不計及外幣換算的影響）。
• 全年每股攤薄盈利為 2.28 美元，較去年同期的 1.95美元增加 17%。
• 全年經(jīng)調(diào)整每股攤薄盈利為 1.21 美元，較去年同期的 1.53 美元下降 21%（或下降 1%，不計及公司按市值計價的股權(quán)投資于 2021 年帶來的凈虧損和于 2020 年帶來的凈收益；或下降7%，同時不計及外幣換算的影響）。
• 2020年9月香港第二上市增發(fā)了約4,190萬股普通股。與去年同期相比，對加權(quán)平均股數(shù)產(chǎn)生的影響為7%。

主要財務(wù)業(yè)績 

 

CEO 和 CFO 評論

百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容女士表示：“回首過去一年，我特別感謝全體員工積極的應(yīng)對和付出的巨大努力。我們共同克服了各種經(jīng)營挑戰(zhàn)，持續(xù)取得業(yè)務(wù)增長，全年實現(xiàn)了可觀的利潤。我們一直致力于提供美味的食品、高性價比和良好的消費體驗。肯德基的新品類，例如牛肉漢堡和全雞大受好評，已被納入長線菜單。受益于其強(qiáng)大的品牌定位，肯德基持續(xù)開創(chuàng)開店新紀(jì)錄。必勝客的利潤率有所提升，門店開設(shè)再次提速，新開店數(shù)為2016年以來新高。Lavazza已經(jīng)從4家門店擴(kuò)張到58家門店。新零售業(yè)務(wù)抓住居家餐飲需求，發(fā)展勢頭良好。我們繼續(xù)打造業(yè)界領(lǐng)先的會員體系，2021年會員數(shù)超過3.6億，較去年增長20%。有賴于我們持續(xù)增強(qiáng)的數(shù)字化能力，我們?nèi)陻?shù)字化訂單帶來銷售超過70億美元，超過公司餐廳收入的85%。另外，公司凈新增超1,200家門店，創(chuàng)造了新紀(jì)錄，成功鞏固市場領(lǐng)導(dǎo)地位，同時維持了良好的新店回本期?！?

屈翠容女士繼續(xù)說道：“展望未來，盡管我們?nèi)悦鎸π鹿谝咔閹淼牟淮_定性以及外部環(huán)境帶來的挑戰(zhàn)，但憑借我們優(yōu)異的產(chǎn)品創(chuàng)新能力、一流的運營能力和敏捷性，我有信心公司一定能在疫情之后實力尤勝從前。公司堅定地向20,000家門店的里程碑邁進(jìn)。創(chuàng)新的店鋪模式為我們創(chuàng)造了新機(jī)會，使我們能夠下沉到低線城市并在高線城市靈活擴(kuò)張。我們將維持嚴(yán)謹(jǐn)且系統(tǒng)性的方式開設(shè)新店，確保業(yè)務(wù)維持良好的盈利能力?！?

百勝中國首席財務(wù)官楊家威先生補充道：“新冠疫情給我們的業(yè)務(wù)運營帶來了巨大的波動。2021年上半年疫情較平穩(wěn)時，我們的業(yè)務(wù)表現(xiàn)強(qiáng)勁。進(jìn)入下半年后，我們的業(yè)務(wù)受到區(qū)域性疫情暴發(fā)和更嚴(yán)格的疫情防控措施影響。第四季度本就是銷售額與利潤率最低的季度，同時又受到數(shù)輪疫情暴發(fā)的影響，業(yè)務(wù)面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。盡管如此，公司上下通力合作，仍然在第四季度實現(xiàn)了銷售增長。我們亦通過積極的成本管控和生產(chǎn)力的提升在一定程度上緩解了同店銷售額大幅下降和成本通脹帶來的不利影響，實現(xiàn)季度盈利。展望 2022 年，由于疫情帶來的不確定性、疲軟的宏觀環(huán)境、消費者信心轉(zhuǎn)弱和通脹壓力加劇，我們預(yù)計2022年公司的業(yè)務(wù)和經(jīng)營環(huán)境仍將充滿挑戰(zhàn)和波動。盡管挑戰(zhàn)重重，但我們有很強(qiáng)的能力，并積極采取行動提升銷售并管理成本。我們還將在2022年加大對供應(yīng)鏈、基礎(chǔ)設(shè)施和數(shù)字化的投資，以推動業(yè)務(wù)的長期可持續(xù)增長?！?

股息及股票回購

• 董事會宣布百勝中國普通股每股現(xiàn)金股息為0.12美元，并將于2022年3月29日停業(yè)時間前支付給截至2022年3月8日停業(yè)時間前登記在冊的股東。
• 于四季度，公司以總價4,140 萬美元回購約74萬股普通股，每股均價55.66美元。截至2021年12月31日，公司有約6.17億美元的回購授權(quán)可用于未來股票回購。

數(shù)字化及外賣

• 于期末，肯德基及必勝客的會員計劃合計擁有超過 3.60 億會員。2021 年第四季度，會員銷售額約占系統(tǒng)銷售額的60%。
• 2021 年第四季度，外賣收入約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的 35%。由于新冠肺炎疫情確診病例數(shù)量增加，外賣較去年同期上升約六個百分點。
• 2021 年第四季度，數(shù)字訂單（包括外賣訂單、手機(jī)下單及自助點餐機(jī)訂單）約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的88%。

新店開發(fā)及資產(chǎn)更新

• 公司于 2021 年第四季度新開設(shè)563 家新店，凈新增373家新店。2021年全年新開設(shè)1,806家新店，凈新增1,282家新店，新店主要為肯德基品牌和必勝客品牌。
• 公司于 2021 年第四季度改造 207 家店，2021年全年改造842家店。

餐廳利潤率

• 2021 年第四季度的餐廳利潤率為 7.5%，去年同期的餐廳利潤率為 15.1%，主要變動原因是同店銷售下降、成本上漲、促銷力度加大、以及由外賣訂單增長帶來的騎手成本增加。
• 2021 年全年的餐廳利潤率為 13.7%，去年同期的餐廳利潤率為 14.9%，主要變動原因是促銷力度加大、房東和政府機(jī)構(gòu)提供的臨時補貼減少以及工資上漲，部分影響被原材料價格下降所抵消。

2022年業(yè)績展望

公司目前預(yù)期：

• 凈新增約1,000至1,200 家新店。
• 資本支出在 8 至 10 億美元之間，其中包括增加對供應(yīng)鏈、基礎(chǔ)設(shè)施和數(shù)字化的投資。

其他更新

• 為表彰員工應(yīng)對新冠疫情局勢方面做出的巨大努力，公司決定升級一線員工的醫(yī)療保險，包括為每位符合條件的餐廳經(jīng)理（RGM）新增百萬醫(yī)療險，為服務(wù)組組長新增重疾保障，并提升餐廳經(jīng)理及其他管理組家庭成員的重疾保障額度。升級后的福利保障預(yù)計可惠及近100,000名一線員工及其家人。
• 作為對公司在可持續(xù)發(fā)展方面的承諾和持續(xù)進(jìn)步的認(rèn)可，公司在 2021 年的MSCI ESG（環(huán)境、社會和治理）評級中獲得“A”級，并且是在 2021 年標(biāo)普全球企業(yè)可持續(xù)發(fā)展評估 (CSA) 中餐廳和休閑設(shè)施行業(yè)評估的 28 家公司中得分最高的公司之一。百勝中國是唯一一家入選道瓊斯可持續(xù)發(fā)展世界指數(shù)的中國大陸公司。另外，百勝中國已經(jīng)連續(xù)四年入選彭博兩性平等指數(shù)。

關(guān)于非公認(rèn)會計準(zhǔn)則經(jīng)調(diào)整計量指標(biāo)

所呈報的公認(rèn)會計準(zhǔn)則業(yè)績包括特別項目，而經(jīng)調(diào)整的非公認(rèn)會計準(zhǔn)則計量指標(biāo)不包括這些特別項目。特別項目不計入任何 分部業(yè)績，因此只影響百勝中國所呈報的公認(rèn)會計準(zhǔn)則業(yè)績。請參閱本新聞稿中有關(guān)“所呈報的公認(rèn)會計準(zhǔn)則業(yè)績與非公認(rèn) 會計準(zhǔn)則經(jīng)調(diào)整計量指標(biāo)調(diào)節(jié)”部分。

電話會議細(xì)節(jié)

百勝中國管理層將于美國東部時間 2022 年 2 月 8 日星期二下午七時正（北京時間 2022 年 2 月 9 日星期三上午八 時正）召開業(yè)績電話會議。

若要收聽電話會議的網(wǎng)絡(luò)直播，請訪問：https://edge.media-server.com/mmc/p/vs49ywki

如需電話撥入，請于會議前通過以下鏈接進(jìn)行注冊。注冊完成后，您將收到參與者接入號碼、密碼及唯一的注冊人代碼。

         注冊鏈接: http://apac.directeventreg.com/registration/event/1696142
         會議代碼: 1696142

電話會議的回放將可于電話會議結(jié)束兩小時至美國東部時間 2022 年 2月 16 日星期四上午八時正（即北京/香港時間 2022 年 2月 16 日星期三下午九時正）通過致電以下號碼收聽：

         美國:                   1 855 452 5696
         中國大陸:            400 602 2065 或800 870 0206
         香港:                   +852 3051 2780
         英國:                   0808 234 0072
         國際:                   +61 2 8199 0299 
        
         重播代碼:            1696142

此外，本次電話會議的業(yè)績報告，隨附簡報、網(wǎng)絡(luò)直播及存檔的錄音將可于本公司的投資者關(guān)系網(wǎng)站 http://ir.yumchina.com 瀏覽。

有關(guān)百勝中國的重要新聞和資料，包括向美國證券交易委員會和香港聯(lián)合交易所提交的公告，請訪問百勝中國的投資者關(guān)系 網(wǎng)站 http://ir.yumchina.com。網(wǎng)站是百勝中國向投資者發(fā)布重要資料的主要渠道，其中可能包括重大且此前未公開的資料。

前瞻性聲明

本新聞稿中包含的“前瞻性聲明” (包括“2022 年業(yè)績展望”部分的內(nèi)容) 符合 1933 年《證券法》第 27A 條和 1934 年《證券交易法》第 21E 條所指的意義。我們意圖將所有前瞻性聲明納入 1995 年《私人證券訴訟改革法案》的安全港條款范圍。前瞻性聲明的特征通常是其與歷史事實或當(dāng)前事實并不完全相關(guān)，而且會包含前瞻性詞語，如 “預(yù)期”、“期望”、“認(rèn)為”、“預(yù)計”、“可能”、“可以”、“打算”、“相信”、“計劃”、“估計”、“目標(biāo)”、“預(yù)測”、“規(guī)劃”、“有望”、“將會”、“繼續(xù)”、“應(yīng)該”、“預(yù)測”、“展望”或類似術(shù)語。這些聲明是基于我們根據(jù)我們的經(jīng)驗和對歷史趨勢、當(dāng)前條件和預(yù)期未來發(fā)展的看法，以及我們認(rèn)為在當(dāng)時情況下適當(dāng)和合理的其它因素而做出的當(dāng)前估計和假設(shè)，但我們不能保證這些估計和假設(shè)將被證明正確。前瞻性聲明包括但不限于有關(guān)百勝中國未來戰(zhàn)略、增長、業(yè)務(wù)計劃、投資、股息和股份回購計劃、收益、業(yè)績和回報的陳述、有關(guān)人口和宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢的預(yù)期影響的陳述、有關(guān)新冠肺炎疫情預(yù)期影響的陳述、有關(guān)我們的創(chuàng)新、數(shù)字和外賣能力以及投資對增長的預(yù)期影響的陳述，以及與百勝中國業(yè)務(wù)長期驅(qū)動力有關(guān)的看法。前瞻性聲明并不能保證業(yè)績，其本身就存在難以預(yù)測的已知和未知風(fēng)險和不確定性，可能導(dǎo)致我們的實際結(jié)果或事件與這些聲明所顯示的結(jié)果或事件存在實質(zhì)性差異。我們不能向您保證我們的任何預(yù)測、估計或假設(shè)會實現(xiàn)。本新聞稿中的前瞻性聲明僅在本新聞稿發(fā)布之日發(fā)表，除非法律要求，否則我們不承擔(dān)公開更新任何前瞻性聲明以反映后續(xù)事件或情況的義務(wù)。眾多因素可能導(dǎo)致我們的實際結(jié)果或事件與前瞻性聲明所表達(dá)或暗示的結(jié)果或事件存在實質(zhì)性差異，包括但不限于：我們是否能夠按照目前預(yù)測的時間和數(shù)字實現(xiàn)開發(fā)目標(biāo)（如有），我們的營銷活動和產(chǎn)品創(chuàng)新是否成功，我們維護(hù)食品安全和質(zhì)量控制系統(tǒng)的能力，公共衛(wèi)生狀況的變化（包括新冠肺炎疫情以及其現(xiàn)有或新增變異毒株引發(fā)的區(qū)域性疫情暴發(fā)），我們控制成本和費用（包括稅收成本）的能力，以及中國政治、經(jīng)濟(jì)和監(jiān)管條件的變化。此外，我們目前不知道的或者我們目前認(rèn)為不重要的其它風(fēng)險和不確定因素可能會影響任何此類前瞻性聲明的準(zhǔn)確性。在評估所有前瞻性聲明時，應(yīng)了解其內(nèi)在的不確定性。您應(yīng)查閱我們向美國證券交易委員會提交的文件（包括我們的 10-K 表年度報告和后續(xù)的 10-Q 表季度報告中“風(fēng)險因素”和“管理層對財務(wù)狀況和經(jīng)營業(yè)績的討論和分析”部分的內(nèi)容），以了解可能影響到我們財務(wù)業(yè)績和其它結(jié)果的因素的更多細(xì)節(jié)。

關(guān)于百勝中國

百勝中國控股有限公司是Yum! Brands在中國內(nèi)地的特許經(jīng)營商，獲授肯德基、必勝客和塔可貝爾在中國內(nèi)地的獨家運營和授權(quán)經(jīng)營權(quán)?？系禄侵袊I(lǐng)先的快餐品牌；必勝客是中國領(lǐng)先的休閑餐飲品牌；塔可貝爾是源自加州、專門提供墨西哥風(fēng)味食品的連鎖餐飲品牌。百勝中國還完全擁有小肥羊、黃記煌、東方既白和COFFii & JOY餐飲品牌。與此同時，百勝中國亦與Lavazza合作，在中國探索和發(fā)展Lavazza咖啡店品牌概念。截至2021年12月底，公司擁有11,788家餐廳，覆蓋中國超過1,600個城鎮(zhèn)。

百勝中國在2021年《財富》美國500強(qiáng)榜單中排名第363位，并于2021年入選時代百大最具影響力公司。百勝中國被納入道瓊斯可持續(xù)發(fā)展世界指數(shù)和道瓊斯可持續(xù)發(fā)展新興市場指數(shù)。于2022年，百勝中國連續(xù)第四年入選彭博兩性平等指數(shù)，并連續(xù)第四年榮獲中國杰出雇主認(rèn)證。欲了解更多信息，請訪問 http://ir.yumchina.com。

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在此新聞稿中：

• 公司提供若干百分比變動，不計及外幣換算（外幣換算）的影響。該等金額乃透過按上一年度的平均匯率換算本年度業(yè)績得出。我們認(rèn)為不計及外幣換算的影響可在排除外匯波動的情況下提供更好的同比比較。
• 系統(tǒng)銷售額增長反映所有經(jīng)營我們品牌的全部餐廳的銷售額情況，無論餐廳的所屬權(quán)，即包括本公司所有自營餐廳、加盟店及聯(lián)營合營餐廳的銷售額，不包括我們并無收取基于銷售額的特許權(quán)使用費的非本公司自營餐廳的銷售額。加盟店及聯(lián)營合營餐廳的銷售額一般為本公司持續(xù)產(chǎn)生以按其系統(tǒng)銷售額約 6%的平均計費的加盟費收入。加盟店及聯(lián)營合營餐廳的銷售額不計入合并利潤表內(nèi)的公司餐廳收入；然而，加盟費收入計入本公司的收入內(nèi)。我們認(rèn)為系統(tǒng)銷售額增長對投資者有用，可作為衡量業(yè)務(wù)整體實力的重要指標(biāo)，原因為其包含了所有的收入驅(qū)動因素、本公司及加盟店的同店銷售額，以及凈餐廳增長。
• 從 2018 年 1 月 1 日起，公司更改了同店銷售額增長的定義。同店銷售額增長指本公司系統(tǒng)內(nèi)于之前財政年度第一日前營業(yè)的全部餐廳的食品銷售額之估計百分比變動，不包括餐廳門店暫時停業(yè)的期間。我們將此等餐廳稱為“基礎(chǔ)”餐廳。此前，同店銷售額增長是指公司系統(tǒng)內(nèi)所有開業(yè)一年以上的餐廳（包括暫時停業(yè)的門店）的銷售額之估計百分比變動，基礎(chǔ)門店逐月滾動變化。此次修訂是為了與管理層內(nèi)部衡量業(yè)績的方式保持一致，并注重較為穩(wěn)定基礎(chǔ)餐廳。
• 公司餐廳收入指本公司自營的餐廳之收入。本公司的餐廳利潤（“餐廳利潤”）為公司餐廳收入減去自營餐廳于產(chǎn)生公司餐廳收入時的直接相關(guān)開支。本公司的餐廳利潤率百分比指餐廳利潤除以公司餐廳收入。

 

本公司出于對內(nèi)部評估表現(xiàn)的目的而將特別項目的影響撇除。特別項目不計入任何分部業(yè)績。此外，本公司提供經(jīng)調(diào)整 EBITDA，因為我們相信此舉有助于投資者及分析師計量經(jīng)營表現(xiàn)，而無須考慮所得稅、利息收入凈額、投資收益或虧損、折舊與攤銷、餐廳減值費用以及特別項目等項目。作為調(diào)整項目計入經(jīng)調(diào)整 EBITDA 的門店減值費用主要是由于我們每半年或當(dāng)事件或情況發(fā)生變化表明餐廳層面的資產(chǎn)的賬面金額可能無法收回時，對餐廳的長期資產(chǎn)的減值情況評估所產(chǎn)生的。如果這些餐廳層面的資產(chǎn)未減值，則該資產(chǎn)的折舊將作為 EBITDA 的調(diào)整項目。因此，門店減值的費用是一項與餐廳層面資產(chǎn)折舊攤銷類似的非現(xiàn)金項目。本公司認(rèn)為撇除該非現(xiàn)金項目將有利于投資者以及分析師衡量經(jīng)營表現(xiàn)。

此等經(jīng)調(diào)整計量指標(biāo)不擬取代我們根據(jù)美國公認(rèn)會計準(zhǔn)則呈列的財務(wù)業(yè)績。相反，本公司相信，呈列此等經(jīng)調(diào)整計量指標(biāo)為投資者提供額外資料以便比較過往及現(xiàn)時的業(yè)績，惟不包括本公司認(rèn)為因其性質(zhì)而非為我們持續(xù)經(jīng)營的指標(biāo)之該等項目。