上海2025年3月31日 /美通社/ -- 第三十三屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(2025 HOTELEX上海展)于 2025年3月30日上午在上海浦西?虹橋國家會展隆重開啟。
上午10時許,2025HOTELEX上海展開幕盛典在國家會展中心(上海) 7.1館7.1M02功能區(qū)隆重舉辦,現(xiàn)場嘉賓云集,人流如織。中國飯店協(xié)會會長陳新華先生,世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎先生,中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會副理事長劉旭先生,中國旅游飯店業(yè)協(xié)會秘書長辛濤女士,全聯(lián)烘焙業(yè)公會秘書長康黎娜女士,廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會專職會長張小琳女士,山東省旅游飯店協(xié)會常務副會長馬尚英女士,上海市烹飪行業(yè)協(xié)會會長陳喆先生,上海市食品協(xié)會副會長高克敏先生,上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會秘書長楊炎平女士,浙江省飯店業(yè)協(xié)會秘書長陳倩女士,江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長徐浩先生,深圳市飯店業(yè)協(xié)會常務會長、深圳市綠色飯店發(fā)展促進會執(zhí)行會長周玲女士,World Coffee Events,Chief Operating Officer 首席執(zhí)行官 Cindy Ludviksen 女士,世界廚師聯(lián)合會副主席World Association of Chefs Societies,Vice President, Dr. Rick Stephen 先生,上海博華國際展覽有限公司總經(jīng)理章學強先生等與會嘉賓,在現(xiàn)場激昂的音樂聲中,闊步走上舞臺,舉行開幕點睛啟動儀式,2025HOTELEX上海展正式啟動!
此外,開幕式現(xiàn)場出席的嘉賓還有來自中國旅游飯店業(yè)協(xié)會組織的800多人的高星級酒店采購團上海市餐飲烹飪協(xié)會邀約的會長,副會長及會員單位的1000多位餐飲行領袖,以及定向組織了馬來西亞、哈薩克斯坦、香港、巴西、英國買家團超過184人。
2025 HOTELEX上海展打造40萬㎡展示面積、3000多家行業(yè)優(yōu)質展商、預計30萬全球觀眾、上萬款首發(fā)新品、50多場國際賽事、論壇及活動……這場亞洲標桿級行業(yè)盛會,不僅是一場商貿采購盛宴,也是行業(yè)破局的"風向標"。
本屆展會聚焦"新質生產(chǎn)力"落地,從商貿精準配對、國際資源直采,到產(chǎn)業(yè)生態(tài)融合、C端流量反哺,全方位賦能企業(yè)降本增效、開拓增量,打破內卷僵局,深化跨界協(xié)同,推動行業(yè)從"規(guī)模增長"邁向"質量躍遷"。
為期四天的盛會,匯聚全球餐飲人共赴上海虹橋?國家會展中心——在這里,與頭部供應鏈對話,與前沿技術碰撞,與趨勢紅利同行,搶占開春先機。
一、3000多家優(yōu)質展商煥新升級,開放融通鏈接全球商機
本屆展會繼續(xù)全館規(guī)模,3000多家代表著國內酒店及餐飲行業(yè)核心生產(chǎn)力的優(yōu)質展商,在展示市場各類主流產(chǎn)品的同時,還有上萬款新品在此集中發(fā)布,40萬㎡的總展覽面積在勾勒行業(yè)全貌的同時,推升行業(yè)的新質生產(chǎn)力逐一呈現(xiàn)。
展會吸引了全國乃至全球酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的專業(yè)觀眾前來現(xiàn)場參觀體驗,商貿洽談,交流學習。
展會共設置餐飲設備 | 桌面用品 | 高端食品食材 | 飲品供應鏈 | 咖啡茶飲供應鏈 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙設備及原物料 | 酒類綜合 | 食品機械設備 | 連鎖加盟及連鎖資源等板塊,在開春采購需求集中爆發(fā)之際,滿足全方位的商貿配對需求,實現(xiàn)一站式的便捷高效采購。
展會圍繞當前的市場熱點、痛點,進行了一系列的內容革新,如餐飲食材板塊換新升級為高端食品食材展,以適應質比價時代從吃飽到吃好的市場增長挖掘。
此外,隨著國內外酒店及餐飲業(yè)市場的融合加速,本屆展會的國際化屬性進一步提升,展會現(xiàn)場國際知名展商覆蓋北美、歐洲、東南亞、東亞等國家和地區(qū);海外預登記人數(shù)也創(chuàng)下歷史新高。截至目前,注冊海外專業(yè)觀眾已突破萬名,其中包括米其林推薦餐廳采購總監(jiān)、國際酒店集團供應鏈決策者等重量級買家。
二、C端嘉年華玩嗨潮流前線,人氣集市啟動流量引擎
展會在提供B端商業(yè)稀缺價值的同時,通過人造市集活動,打造面向C端的咖啡、美食、美酒、茶文化節(jié)等活動IP,邀約市場潮流品類的知名連鎖品牌、精品店、優(yōu)質供應鏈企業(yè)等,以快閃店的形式,呈現(xiàn)各種爆品精品新品和周邊相關,打造餐飲美食、消費潮流和生活方式的大型嘉年華活動,在提供商貿配對、零售販賣業(yè)務的同事,深度洞察C端消費熱點所在。
HOTELEX上海國際咖啡美酒節(jié)作為HOTELEX酒店及餐飲業(yè)博覽會旗下的高端集市活動,2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海,掀起了一波又一波的咖啡熱潮。此次HOTELEX上海國際咖啡美酒節(jié)匯聚超多頭部優(yōu)質供應鏈端咖啡品牌、潮流精品咖啡館等,為大家?guī)砣碌目Х?、美酒和美食體驗!
"全球風味CHA飲文化節(jié)"是今年首發(fā)的一個面向"Z世代"茶飲消費者的生活方式節(jié),包含新茶飲快閃店、茶空間、茶產(chǎn)區(qū)、非遺大師 & All star潮飲冠軍秀、潮飲大賽總決賽及世界潮飲菁英賽、新茶飲大會、新中式服飾大賞等豐富內容,將主題論壇、專業(yè)賽事及活動、特色展區(qū)融為一體,搭建一個集智慧碰撞、技藝展示、文化傳承與創(chuàng)新探索于一體的國際化平臺,引領全球茶行業(yè)的未來發(fā)展潮流。
同時,活動現(xiàn)場還有各種IP、DIY、冠軍展演活動穿插其間,打造沉浸式的消費場景體驗。
三、全球優(yōu)品精準對接,商貿配對會破解供需堵點
本屆展會精心籌備的HOTELEX食飲優(yōu)選對接會,是一場專為酒店餐飲行業(yè)量身打造的商貿配對活動。
HOTELEX食飲優(yōu)選對接會以上海博華全平臺資源為依托,努力為全球餐企創(chuàng)造一個更開放和高效的交流平臺,累計匹配場次 700+,買家成功匹配650+。2025HOTELEX展品將更加全面的酒蓋酒店與餐飲產(chǎn)業(yè)供應鏈各環(huán)節(jié),廣邀來自咖啡茶飲、酒店餐飲、經(jīng)銷商、零售等渠道的采購負責人……親臨現(xiàn)場,并搭建專門的渠道配對空間,通過預約的形式,保證了整個商貿配對過程的精準、高效和私密性,成為HOTELEX展會現(xiàn)場備受期待、提供超預期服務體驗的又一王牌項目。
四、15場世界&全國知名賽事巔峰競技,產(chǎn)賽融合育新質動能
展會同期舉辦包括咖啡、茶飲、烹飪、調酒、巧克力及擺臺等潮流賽道在內的15場世界級和業(yè)內知名專業(yè)賽事。來自全國乃至全球的產(chǎn)品研發(fā)線上的尖兵都將齊聚在上海,在此展現(xiàn)高超技藝,呈現(xiàn)各種美輪美奐的作品,盡情演繹餐飲本色與潮流趨勢,為市面上持續(xù)的產(chǎn)品迭代、技術革新提供前沿思路,同時激發(fā)C端熱情,蓄積細分品類的潮流勢能。
其中2025世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽和2025世界咖啡拉花藝術大賽中國區(qū)總決賽中決出的冠軍,將代表中國出征世界舞臺。從上海博華將該系列賽事引入內地以來,已經(jīng)先后誕生了2019世界咖啡沖煮大賽冠軍杜嘉寧、2023世界咖啡拉花藝術大賽冠軍梁凡以及2024世界咖啡烘焙大賽冠軍劉太陽3位世界級冠軍,讓全球看到了中國咖啡力量的快速崛起。
第十二賽季潮飲大賽全面升級,首設海外賽區(qū),并將在中國總決賽后迎來首場國際級專業(yè)潮飲賽事:2025世界潮飲菁英賽。屆時,第十二屆潮飲大賽中國總決賽的優(yōu)勝選手,將與來自泰國、馬來西亞、新加坡及印尼的海外潮飲高手同臺競技,互相切磋,在世界舞臺展現(xiàn)中國潮飲的風采與實力。
/3月30-3月31日/
第十二屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽全國總決賽
8.1M32(近16號門)
2025HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽
5.2L49(近15號門)
/3月30日-4月1日/
第十二屆中國國際調酒大師賽初賽以及全國總決賽
8.2H98(近16號門)
/3月30日-4月2日/
2025世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽
1.2M02(近13號門)
2025世界咖啡拉花藝術大賽中國區(qū)總決賽
1.2F01(近17號門)
2025世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽
2.2D25(近17號門)
2025世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽
2.2M01(近13號門)
2025上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽
2.1P63(近10號門)
2025IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽暨FIPGC中國區(qū)選拔賽
2.1P42(近14號門)
第四屆HOTELEX"尋"中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽
6.1C60(近21號門)
2025HOTELEX明日之星-中國國際青年廚師比賽
7.2R02(近18號門)
世界咖啡烘焙團體賽
8.2G100(近8號門)
第五屆CFCA中國精品巧克力大賽
8.2F150(近18號門)
/4月1日/
2025世界潮飲菁英賽
8.1M32(近16號門)
/4月1日-4月2日/
2025世界虹吸壺大賽中國區(qū)選拔賽-上海分區(qū)賽
2.2D25(近17號門)
(※最終賽事安排以現(xiàn)場為準)
五、30多場次行業(yè)主題論壇,深度解析熱點爆點痛點
4天展會期間,將同期舉辦30多場次圍繞咖啡、茶飲、餐飲、連鎖加盟等行業(yè)熱點議題的主題論壇和研討會活動,邀請業(yè)內各方智腦、企業(yè)創(chuàng)始人及核心高管、專業(yè)媒體機構、資本方代表等,通過主題分享、圓桌論壇、行業(yè)報告、數(shù)據(jù)發(fā)布等形式,開展深度對話,梳理行業(yè)脈搏,深挖商業(yè)邏輯,探尋市場風向,為業(yè)內市場拓展需求提供極具參考價值的決策依據(jù)和智力支持。
/3月30日/
第二屆外賣新領袖發(fā)展大會暨餐飲產(chǎn)業(yè)獎項頒獎典禮
3月30日 10:00-17:30 1.1論壇區(qū)(近14號門)
2025年上海團餐高質量發(fā)展論壇
3月30日下午 5.1論壇區(qū)(近15號門)
2025中國酒店餐飲數(shù)字化綠色化工程建設發(fā)展大會
3月30日上午 6.1論壇區(qū)(近15號門)
第二十屆中央廚房(預制菜工廠)建設與發(fā)展高峰論壇
3月30日 13:30-16:30 6.1論壇區(qū)(近15號門)
穩(wěn)增長 新突破—2025 SFE連鎖加盟春季峰會
3月30日 10:00-17:00 6.2-A論壇區(qū)(近21號門)
第二屆中國超級加盟商大會
3月30日 12:30-17:30 6.2-B論壇區(qū)(近17號門)
2025第三屆中國餐飲生態(tài)大會
3月30日 10:00-17:50 7.2論壇區(qū)(近16號門)
「差異化?新征程」第二屆中國新茶飲產(chǎn)業(yè)大會
3月30日全天 8.1論壇區(qū)(近8號門)
2025中國飯店新質生產(chǎn)力發(fā)展論壇
3月30日下午 辦公樓C0-02會議室
《敢不同》第三屆中國餐飲BOSS大會
3月30日9:30-18:00 辦公樓C0-03會議室(近7.2館11號門)
/3月31日/
茶飲&咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)動峰會(包裝及出海專題)
3月31日 9:30-12:00 1.1論壇區(qū)(近14號門)
連鎖新秩序? 心力重塑—中國餐飲產(chǎn)業(yè)高峰論壇
3月31日 13:30-17:30 1.1論壇區(qū)(近14號門)
并肩同行 合作共贏—2025粵貿全國東莞新品發(fā)布會
3月31日 14:30-16:30 5.1論壇區(qū)(近15號門)
第3屆央廚供應鏈創(chuàng)新發(fā)展大會—暨餐飲供應鏈生態(tài)共建沙龍
3月31日 13:00-17:00 6.1論壇區(qū)(近15號門)
超級加盟成就超級品牌—第二屆中國餐飲超級合伙人大會
3月31日 10:00-17:00 6.2-A論壇區(qū)(近21號門)
第二屆?中餐出海全球峰會
3月31日 10:00-16:00 6.2-B論壇區(qū)(近17號門)
「新拐點?新征程」第八屆中國新餐飲產(chǎn)業(yè)大會
3月31日 09:30-17:30 7.2論壇區(qū)(近16號門)
咖啡茶飲的100種可能創(chuàng)新論壇
3月31日 14:00-16:30 8.1論壇區(qū)(近8號門)
第四屆中華節(jié)氣菜大會
3月31日 9:30-12:00 辦公樓C0-02會議室
/4月1日/
第四屆餐飲設計年會暨最佳餐飲設計師榜單揭曉
4月1日 9:30-17:30 1.1論壇區(qū)(近14號門)
2025年餐飲爆品趨勢論壇
4月1日 10:00-16:00 5.1論壇區(qū)(近15號門)
第七屆BY品牌年輕化大會—年輕化品類創(chuàng)新增長
4月1日 13:00-17:30 6.1論壇區(qū)(近15號門)
破界重構 連鎖新生—第二屆中國餐飲SUPER聯(lián)盟大會
4月1日 10:00-17:30 6.2-A論壇區(qū)(近21號門)
萬達智慧商業(yè)—智慧聯(lián)發(fā)品牌合作伙伴大會—數(shù)實融合,商業(yè)共生
4月1日 10:00-12:00 6.2-B論壇區(qū)(近17號門)
公平田野 ? 可持續(xù)食物設計大會
4月1日 10:00-16:30 7.2論壇區(qū)(近16號門)
合力?破局—第21屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇
4月1日 10:00-17:30 8.1論壇區(qū)(近8號門)
/4月2日/
飲食變革 ? 可持續(xù)食物設計大會
4月2日 9:30-14:40 7.2論壇區(qū)(近16號門)
(※最終活動安排以現(xiàn)場為準)
六、一城四館產(chǎn)業(yè)集群聯(lián)動,探索新渠道、新場景、新增量
同時,展會作為"聚產(chǎn)業(yè) 天下游"2025上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會"吃、住、行、游、娛、購"六要素的核心組成部分。2025上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會以5個集群展、浦東浦西4大展覽館,總展出面積70萬平方米,覆蓋15個產(chǎn)業(yè)大類,68個展覽板塊,6000多家展商,以及舉辦8個生活方式節(jié),22項國際國內賽事,300多場會議及現(xiàn)場活動的規(guī)模,推動產(chǎn)業(yè)深度融合,探索新渠道、新場景、新增量。
博覽會由上海市文化和旅游局指導,中國旅游協(xié)會為聯(lián)合主辦單位,上海博華國際展覽有限公司與上海會展有限公司共同主辦,預計將吸引超過140個國家和地區(qū)的展商和觀眾來到上海,預計觀眾總人數(shù)將超過45萬。