上海2024年3月5日 /美通社/ -- 2024年3月27日-30日，由上海博華國際展覽有限公司主辦的"2024'尋'中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽"、"第八屆HOTELEX明日之星—中國國際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽"、"2024上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽"、"2024上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽"四場專業(yè)烹飪賽事即將亮相2024HOTELEX上海展，均為國內(nèi)權(quán)威、國際知名的酒店餐飲業(yè)高端賽事。屆時，將有來自全國各地的廚師及全球的專家評審前往參與。
"以展帶賽"，HOTELEX上海展打造專業(yè)烹飪賽事
HOTELEX上海國際酒店與餐飲業(yè)博覽會作為國內(nèi)酒店與餐飲行業(yè)的高端展會，始終致力于為全球餐企創(chuàng)造一個更為開放和高效的交流空間。2024年3月27日-30日，第三十二屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會即將在上海虹橋?國家會展中心舉辦，采用40萬㎡全館規(guī)模，展商數(shù)量預計將達3,000+，萬款新品將在此亮相。
"以展帶賽"一直是HOTELEX上海展的特點。展會同期舉辦專業(yè)賽事15+場，緊跟市場新熱點，涵蓋咖啡、烘焙、冰淇淋、中餐等行業(yè)內(nèi)容。
烹飪一向是餐飲行業(yè)的"門面擔當"。本次HOTELEX上海展，將有4大烹飪賽事在展會上亮相。賽事集結(jié)尖端人才，展示細分賽事領(lǐng)域的高超水平，讓觀眾有機會近距離觀摩高手競技的同時，也為更多技術(shù)的傳播，更多新穎產(chǎn)品應(yīng)用的落地、行業(yè)人才的培養(yǎng)提供平臺。
展會同期烹飪賽事一覽：
2024"尋"中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽
第八屆HOTELEX明日之星—中國國際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽
2024上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽
2024上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽
（具體安排以現(xiàn)場為準）
2024"尋"中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽
第三屆HOTELEX"尋"中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽是世界廚師聯(lián)合會(WACS)認證的專業(yè)賽事，主辦單位為上海博華國際展覽有限公司，承辦單位為上海元昌美食精英會、味Fusion創(chuàng)意廚房和上海超越美食精英會。本次賽事旨在大力弘揚傳統(tǒng)與創(chuàng)新烹飪技藝，同時也考驗了參賽選手將傳統(tǒng)中餐與創(chuàng)新中餐結(jié)合的能力，進一步推動中餐行業(yè)高技能人才隊伍建設(shè)，為年輕廚師提供切磋技藝，提升技能，展示風采的平臺，推動中餐更好的發(fā)展。
本屆賽事共邀請國內(nèi)外70位專業(yè)評委在雕刻展評、精致料理套餐展示、冷菜和熱菜傳統(tǒng)及創(chuàng)新項目中，給予選手打分并現(xiàn)場對作品點評。
賽事流程也將在基于前兩屆的經(jīng)驗上做出相應(yīng)調(diào)整升級，為選手創(chuàng)造更優(yōu)化友好的賽制。值得一提的是，本次賽事更邀請到世界廚師聯(lián)合會主席、國際裁判等專業(yè)嘉賓前來觀賽，給予賽事國際化的視角和觀點，讓本次中餐大賽登上全球美食的秀場。
本屆中餐廚藝挑戰(zhàn)賽將于2024年3月27-30日在國家會展中心（上海）6.2H展館R05（靠近17號門）舉辦。預計有200位選手報名，報名人次為250人次，角逐5大比賽項目的金銀銅獎。
第八屆HOTELEX明日之星—中國國際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽
2024HOTELEX明日之星—中國國際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽今年正式邁入第八屆。旨在打造成全國高校中的西餐和高星級酒店的中餐的飲食行業(yè)內(nèi)權(quán)威的評定與展示平臺，并且通過專業(yè)權(quán)威建立起來的評定體系，將行業(yè)內(nèi)專家意見與廣大的消費者需求相結(jié)合，對高校學員做出專業(yè)、多層次的綜合評定，評選出業(yè)界認可、具有權(quán)威資質(zhì)的"明日之星烹飪大師"，為未來大廚們提供秀出自己絕技的平臺。
本屆明日之星比賽將于2024年3月27-30日在國家會展中心（上海）6.2H展館R08（靠近21號門）舉辦，場地面積為500平，參賽選手預計在200名左右。
2024上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽
上海國際披薩大師賽是2013年發(fā)起的一項比賽。作為披薩行業(yè)內(nèi)的權(quán)威賽事，上海國際披薩大師賽已具有11年的賽事經(jīng)驗。大賽共有600+披薩餐廳品牌，共同角逐數(shù)萬元現(xiàn)金大獎。
作為賽事主辦方，上海博華國際展覽有限公司旨在推動披薩行業(yè)在中國的發(fā)展，促進披薩產(chǎn)品創(chuàng)新、傳播披薩知識文化、發(fā)現(xiàn)披薩優(yōu)秀人才，為中國職業(yè)披薩廚師提供表演、競技和交流的平臺。
2024上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽
2024年3月27日-3月28日，上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會聯(lián)合上海博華國際展覽有限公司共同舉辦的2024上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽將于國家會展中心（上海）盛大舉行.
本次擺臺大賽將涵蓋中式宴會擺臺、西式宴會擺臺、下午茶創(chuàng)意擺臺三個項目，以標準化、規(guī)范化的服務(wù)要求提升酒店行業(yè)的綜合水平。
3月27日，西式宴會擺臺和下午茶創(chuàng)意擺臺比賽將在現(xiàn)場舉行，比賽分為上午場和下午場，選手將在技能比拼中盡情展示，爭取得第一。
3月28日，現(xiàn)場將舉辦中式宴會擺臺的比賽。眾多選手將在這兩天中盡顯技藝，發(fā)揮出自己最佳的水平，爭奪更好的名次。
本次2024上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽將有來自22家酒店的51位選手參賽。參賽酒店對本次比賽高度重視，用心設(shè)計參賽主題，精心挑選比賽用具，參賽選手勤學苦練，認真投入。相信新的參賽者們會帶來更豐富、更具創(chuàng)意的擺臺藝術(shù)，呈現(xiàn)出不一樣的視覺震撼。
是酒店餐飲的行業(yè)盛會，也是更廣闊的貿(mào)易空間
由上海博華國際展覽公司主辦的行業(yè)標桿品牌展會—2024HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，即將在2024年3月27日-30日在上海浦西?虹橋?國家會展中心舉辦。
作為全球酒店和餐飲業(yè)的采購殿堂，HOTELEX上海展深耕酒店及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈30余年，已積累超80萬買家資源。本次上海展作為HOTELEX展會的2024年首秀，即將開拓更廣闊的市場空間。
現(xiàn)誠摯邀請各位酒店餐飲行業(yè)同仁參與本次盛會，把握餐飲時代的脈搏，迎接市場的變化，感受潮水涌動的方向。
