餐飲行業(yè)頭部供應(yīng)商云集。一大波食材、食品源頭供應(yīng)商即將登陸HOTELEX上海展，助力產(chǎn)業(yè)升級，2024年3月27 -30日上海浦西虹橋國家會展中心見。
上海2024年2月5日 /美通社/ -- 餐飲品牌加速擴張，供應(yīng)鏈遭受挑戰(zhàn)
餐飲業(yè)回暖，各大品牌紛紛加速擴張拓店。據(jù)中國飯店協(xié)會統(tǒng)計，2023年中國餐飲收入首次突破5萬億元大關(guān)，創(chuàng)歷史新高。中國餐飲連鎖化率到了2022年已經(jīng)提高至19%。在門店數(shù)量方面，2022年至2023年，全國餐飲品牌5000家以上規(guī)模的，從0.07%提升至0.12%。
餐飲業(yè)繼續(xù)向連鎖化、精細化、細分化和新零售的創(chuàng)新化發(fā)展。越來越多品牌加速拓店，這也對供應(yīng)鏈提出了更大挑戰(zhàn)。比如，如何確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定性？如何保持原料品質(zhì)？如何滿足不斷變化的供應(yīng)需求？
優(yōu)質(zhì)食品展商，一站式解決供應(yīng)鏈難題
在即將到來的展會上，這些供應(yīng)鏈問題都有望找到解決方案。2024年3月27-30日，HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會將在上海浦西虹橋?國家會展中心盛大舉辦，展會將匯集行業(yè)內(nèi)的專家、先進技術(shù)和創(chuàng)新解決方案供應(yīng)商。作為HOTELEX酒店及餐飲展拳頭板塊之一餐飲食材、食品綜合板塊，集食材、預制菜、調(diào)味品等資源，還有一系列餐飲行業(yè)的專業(yè)賽事和論壇峰會等精彩亮相，為您提供寶貴的洞察和實用的解決策略。
以下為部分精選展商，讓我們一睹為快：
盛大（展位號：6.2B36）
山東盛大食品有限公司創(chuàng)立于2004年2月，位于全國"小肉食雞之鄉(xiāng)"莘縣，公司是集飼料、養(yǎng)殖、屠宰、餐飲預制食材加工為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司注冊資金5500萬元，總資產(chǎn)5億元，日屠宰毛雞18萬只，日產(chǎn)調(diào)理預制品120噸，日速凍量300噸，冷庫儲能力5000噸。公司建立了 HACCP食品安全保證體系，認證了ISO9001產(chǎn)品管理體系和ISO22000食品安全管理體系，通過了國家的權(quán)威認證。
本次展會盛大食品將攜妙脆雞腿、裹粉大雞排等食品食材產(chǎn)品及解決方案亮相。
今味（展位號：6.2F15）
浙江今味生物技術(shù)有限公司成立于2017年，注冊資本12，000萬元。公司位于浙江嘉興國家級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，今味工廠于2021年打造完畢并開始投產(chǎn)，完成固定資產(chǎn)投資1.5億元，目前今味在全國已經(jīng)形成了10多個銷售辦事處，生產(chǎn)超過500種產(chǎn)品，組建了3大基地，在上海擁有2大研發(fā)中心，產(chǎn)品熱銷歐、美、亞、非多個國家和地區(qū)。今味一直秉承"創(chuàng)造價值，共享未來"的理念，致力將健康的美味分享給世界。
本次展會今味將攜韓式泡菜鍋底、日式壽喜燒鍋底等食品食材產(chǎn)品及解決方案亮相。
嘉豪（展位號：7.1C36）
廣東嘉豪食品有限公司成立于2008年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的中餐調(diào)味品企業(yè)，專注餐飲調(diào)味品30年，擁有500名專業(yè)餐飲銷售人員，服務(wù)全國20萬餐飲終端。公司擁有"勁霸"、"嘉豪"、"詹王"、"金蟬"、"三番"、"涼伴大師"六個品牌，品類包括：雞汁、芥辣、湯底、雞精、雞粉、肉汁、果漿、調(diào)味汁、涼拌汁等。核心品牌"勁霸"，是調(diào)味品餐飲渠道的強勢品牌。勁霸雞汁、勁霸青芥辣等產(chǎn)品擁有很高的美譽度，備受中國千萬廚師群體的信賴和認可。
本次展會嘉豪食品將攜勁霸湯底系列解決方案：中廚骨湯、豬骨高湯等產(chǎn)品亮相。
正騰（展位號：7.2A02）
山東正騰集團成立于2011年4月，是集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的現(xiàn)代化專業(yè)速凍調(diào)理食品生產(chǎn)廠家。下設(shè)雞肉品牌"鳳飛騰"、"錦盛香"，牛肉品牌"牛進士"。山東正騰集團以生產(chǎn)蒸烤系列、油炸系列、蒸煮系列、牛排系列、特色小吃系列、便利店系列等系列產(chǎn)品為主，主要銷售渠道有中西式快餐、電商、便利店、配餐、自助餐、輕食、團膳、特通等。年加工能力40000多噸，暢銷國內(nèi)30多個大中城市，深受廣大消費者青睞。
本次展會正騰將攜藤椒翅尖、原切眼肉牛排等食品食材產(chǎn)品及解決方案亮相。
聚口福（展位號：7.2B28）
聚口福是一家專業(yè)從事預制菜生產(chǎn)和銷售的企業(yè)，始于1997年的福建建陽潭泉食品有限公司。經(jīng)過多年的發(fā)展，集團在北京、福州、寧夏、三明等地設(shè)立了多個子公司，涉及電子商務(wù)、品牌咨詢、食品科技、醬料工廠等領(lǐng)域。集團與福大數(shù)字食品研究院合作，聘請林向陽教授為首席戰(zhàn)略顧問，為客戶提供個性化的產(chǎn)品解決方案和品牌營銷服務(wù)。集團旗下品牌聚口福擁有多種預制菜系列，包括料理包、羊肉、炒飯、粥、湯品、酒店硬菜、面醬、披薩、漢堡、卷餅餡料、魚類、山藥、小菜等，滿足不同客戶的需求和口味。
本次展會聚口福將攜蒜香十足牛肉炒飯、港式脆骨炒飯、咖喱雞肉等食品食材產(chǎn)品及解決方案亮相。
多吉（展位號：7.2C08）
多吉是自助餐系統(tǒng)服務(wù)商，集多品牌、一站式、全鏈條服務(wù)于一體，旨在助力餐飲企業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的高效匹配，從0到1，成功打造地標性餐飲品牌。多吉業(yè)務(wù)涉及：自助餐管理運營、出品規(guī)劃、CI設(shè)計市場定位、VI全案設(shè)計、SI設(shè)計、施工、餐檔模塊產(chǎn)品研發(fā)及落地、廚房設(shè)備器皿、酒店用品、源頭食材供應(yīng)、酒水飲品、烘焙冰淇淋等多重領(lǐng)域，行業(yè)內(nèi)已服務(wù)1000+品牌門店，以"客戶至上，專業(yè)高效"的經(jīng)營理念，獲得客戶高度認可和信賴。
本次展會多吉將攜一站式服務(wù)的餐飲供應(yīng)鏈及解決方案亮相。
獨鳳軒（展位號：7.2C30）
獨鳳軒——中國骨湯全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)企業(yè)，目前是國家高新技術(shù)企業(yè)，2016年登錄新三板（838561），天然高鈣骨調(diào)味料創(chuàng)領(lǐng)者，發(fā)明了畜禽骨綜合提取利用技術(shù)，并牽頭起草了骨類調(diào)味料國家標準。 于2022年引進中國農(nóng)墾基金、天味食品股份公司的戰(zhàn)略投資。28項發(fā)明專利，20余年來專注民間各派美食標準化湯底研制，掌握了民間湯食"分子+數(shù)學"的標準化轉(zhuǎn)化應(yīng)用技術(shù)，幫助眾多輕餐湯食餐飲連鎖企業(yè)實現(xiàn)"N+1"的迅猛發(fā)展。
本次展會獨鳳軒將攜大骨原湯、糟粕醋骨湯等食品食材產(chǎn)品及解決方案亮相。
鑫美臣（展位號：7.2D12）
福建鑫美臣食品有限公司創(chuàng)建于2014年，專注于速凍西式烘焙食品生產(chǎn)、加工、銷售全流程服務(wù)，公司生產(chǎn)線占地逾10000㎡，僅倉儲面積就達約4000㎡，并配有千萬級自動化生產(chǎn)設(shè)備，是一家專業(yè)與實力并存的食品公司。公司還擁有自己的烘焙研發(fā)團隊，致力于為中高端餐飲、酒店、咖啡店等渠道解決各類西式產(chǎn)品供應(yīng)問題，目前已形成餐飲供應(yīng)（為上萬家餐飲企業(yè)提供專業(yè)產(chǎn)品，即美臣產(chǎn)品系列）與零售供應(yīng)（小薩牛牛、喬伊、樂食虎等多個終端零售品牌）兩大板塊。未來公司將繼續(xù)秉承"健康、專業(yè)、高端"的品牌主張，全力為廣大消費者提供高品質(zhì)、高品位的健康美味食品。
本次展會鑫美臣將攜中式薄脆披薩、動物造型蛋糕等速凍西式烘焙食品食材產(chǎn)品及解決方案亮相。
雙盈（展位號：7.2D22）
上海雙盈食品有限公司（"雙盈食品"）成立于2004年，是一家中外合資的專業(yè)復合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)龍頭。公司總部及研發(fā)中心在上海閔行，在福建泉州、山東德州、湖北武漢三地擁有三家高度自動化的全資現(xiàn)代化工廠，合計產(chǎn)能25萬噸。公司以"味"為核心，產(chǎn)品覆蓋固態(tài)和半固態(tài)復合調(diào)味料，涵蓋中西式，主要包括裹粉、腌料、醬料、撒粉、方便食品料包、果醬等。公司奉行與客戶共贏發(fā)展的理念，二十年專注經(jīng)營，已成為了包括華萊士等多家頭部中西式下游客戶的復合調(diào)味料的主要供應(yīng)商。
本次展會雙盈食品將攜鹵辣腌制粉、中式調(diào)味醬等食品食材調(diào)味產(chǎn)品及解決方案亮相。
安琪（展位號：7.2D58）
安琪酵母始創(chuàng)于1986年，是全球第二大酵母公司。公司主營酵母及酵母深加工產(chǎn)品，在埃及、俄羅斯、湖北、廣西、新疆、內(nèi)蒙、河南、山東、云南建有十大酵母生產(chǎn)基地，酵母類產(chǎn)品總產(chǎn)能超過35萬噸。公司YE食品調(diào)味事業(yè)負責研究和推廣酵母衍生制品、酵母抽提物，改善食品和飲料風味。發(fā)揮酵母抽提物天然營養(yǎng)的食品屬性優(yōu)勢，積極推動"減鹽促健康"與"清潔標簽"活動，為食品行業(yè)新品開發(fā)、產(chǎn)品升級換代提供全面解決方案。
本次展會安琪將攜酵母蛋白等新食品原料產(chǎn)品及解決方案亮相。
同期行業(yè)活動賽事輪番登場
展會同期賽事、論壇、活動享不停。緊跟市場新熱點，涵蓋咖啡、烘焙、冰淇淋、中餐等行業(yè)專業(yè)內(nèi)容，通過賽事、活動、論壇等形式，邀請各行業(yè)專業(yè)人士坐鎮(zhèn)，共同賦能行業(yè)。
15+場國際賽事：
2024"尋"中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽
第八屆HOTELEX明日之星——中國國際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽
2024上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽
第十一屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽總決賽
2024世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽
2024世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽
2024世界咖啡烘培大賽中國區(qū)選拔賽華東分賽區(qū)
2024世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽
2024上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽
第十一屆中國國際調(diào)酒大師賽初賽以及全國總決賽
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*以上為部分展示，具體以現(xiàn)場為準
30+場專業(yè)活動、論壇：
2024 HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)
文旅消費節(jié)
2024 ALL Star 咖啡冠軍表演秀
Salon du Chocolat @Hotelex美酒巧克力節(jié)
2024文旅專場投資專場配對會
2024年度杰出影響力連鎖品牌系列評選活動
SFE嚴選品牌聯(lián)合路演
第三屆上海旅游投資促進大會
2024酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會
2024餐飲生態(tài)大會
2024烘焙高峰論壇
2024 中國（上海）預制菜消費論壇暨三產(chǎn)協(xié)同與消費新通路創(chuàng)新高峰論壇
2024中國國際美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會
餐飲的秘密——2024橙子餐飲人連鎖大會
流量變革——2024外賣產(chǎn)業(yè)大會
第五屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會
價值?回歸——2024 第19屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇
2024合眾合餐飲設(shè)計論壇
2024中國咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會
第三屆餐飲設(shè)計年會&設(shè)計的信仰主題論壇
2024第十五屆中央廚房（預制菜）建設(shè)與發(fā)展高峰論壇
走在餐飲前——2024酒店餐飲用品行業(yè)年度趨勢發(fā)布會
2024智慧商廚高峰論壇
2024全球食品飲料創(chuàng)新發(fā)展技術(shù)論壇
2024中國商業(yè)特許經(jīng)營春季峰會
2024 HOTELEX 咖啡發(fā)現(xiàn)劇場
2024 Informa 食品論壇
2024文旅高峰論壇
第八屆中國文旅大消費創(chuàng)新峰會暨龍雀獎發(fā)布盛典
上海健康產(chǎn)業(yè)促進會開幕式
上海健康產(chǎn)業(yè)促進會論壇
文旅夜游燈光設(shè)計
2024 第三屆醫(yī)康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇
愛駕沙龍
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*以上論壇、活動為擬定，具體以現(xiàn)場為準
HOTELEX上海展作為全球酒店和餐飲業(yè)的采購殿堂，誠邀您前來探索行業(yè)趨勢，發(fā)掘商業(yè)機會。2024年3月27日-30日，上海浦西?虹橋國家會展中心，不見不散。
