課題組第三次專家會暨李錦記醬料集團調(diào)研活動在廣東新會李錦記生產(chǎn)基地召開
廣州2018年10月18日電 /美通社/ -- 10月15日，“食品工業(yè)企業(yè)社會責任實施指南國家標準研制與試點應用”課題組第三次專家會暨李錦記醬料集團調(diào)研活動在廣東新會李錦記生產(chǎn)基地召開。本次課題組一行11人，由中國標準化研究院高級主任研究員陳元橋、中國食品工業(yè)協(xié)會綜合業(yè)務部主任潘韌、責揚天下（北京）管理顧問有限公司首席專家殷格非以及食品企業(yè)代表等共同組成。李錦記（新會）食品有限公司首席工藝師楊潔明、李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊、李錦記(新會)食品有限公司法規(guī)與標準副總監(jiān)孫勝枚、李錦記（新會）食品有限公司工程及動力維修高級經(jīng)理王罡等對課題組的到訪表達了熱烈歡迎，并在專家會上就李錦記在履行企業(yè)社會責任方面的實踐情況進行了深入交流與討論。
今年4月，李錦記作為調(diào)味品行業(yè)唯一的一家企業(yè)，受邀與中國標準化研究院、中國食品工業(yè)協(xié)會一道參與“食品工業(yè)企業(yè)社會責任實施指南”國家標準的制定。在本次調(diào)研過程中，專家們參觀了李錦記“百年味道展覽館”、圓盤制曲及醬料生產(chǎn)車間等。通過近距離的接觸和觀察，專家們深入了解了李錦記的歷史，加深了對李錦記這一百年品牌在品質(zhì)堅守及企業(yè)社會責任方面的認識。調(diào)研結(jié)束后，課題組舉行了第三次專家會議，會上，李錦記企業(yè)代表和專家們一起就食品工業(yè)企業(yè)社會責任發(fā)展面臨的重要問題和難題、對社會責任的認知和實踐中遇到的困難和挑戰(zhàn)等議題進行了探討，同時，會議結(jié)合調(diào)研情況討論了《食品工業(yè)企業(yè)社會責任實施指南國家標準（草案）》的適用性，并征求了社會責任領(lǐng)域?qū)＜摇⑹称沸袠I(yè)企業(yè)及李錦記對《食品工業(yè)企業(yè)社會責任實施指南國家標準（草案）》的意見與建議?！笆称?/span>工業(yè)企業(yè)社會責任實施指南國家標準研制與試點應用”課題是中國標準化研究院牽頭的“重點行業(yè)企業(yè)社會責任技術(shù)標準研制與試點應用”項目中的8個任務之一，其制定旨在促進國家質(zhì)量基礎(chǔ)建設和食品工業(yè)企業(yè)的發(fā)展，推動企業(yè)履行社會責任，進而將食品工業(yè)行業(yè)做大做強。
專家會上，李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊向與會專家闡述了李錦記多年來在企業(yè)社會責任方面的理念和實踐情況。百年醬料王國李錦記始終對品質(zhì)責任、員工責任、相關(guān)利益者責任、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新責任、環(huán)境責任和社會責任有著自己的堅持。作為中國良好企業(yè)公民的積極實踐者，李錦記也因自身在企業(yè)社會責任方面持續(xù)不斷的卓越表現(xiàn)，連續(xù)3次榮登“金蜜蜂企業(yè)社會責任·中國榜”、兩次獲得“金蜜蜂企業(yè)獎”的榮譽。
“100-1=0”，李錦記“零容忍”態(tài)度堅守品質(zhì)
李錦記注重產(chǎn)品承諾。作為國際知名的醬料品牌，李錦記起步于廣東，先后遷往澳門和香港，在改革開放后重歸故土獲得飛躍發(fā)展，在行業(yè)內(nèi)創(chuàng)下多個“第一”：首次進入太空的中國醬料品牌，并連續(xù)三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；首家以零缺陷通過美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)審核的中國食品企業(yè)；首家齊全面運用SAP系統(tǒng)管理的調(diào)味品企業(yè)，真正做到了“從田間到餐桌”的全過程控制……這一切獲得都源自李錦記堅守“100-1=0”的品質(zhì)管理信念，對錯誤“零容忍”，嚴格監(jiān)控從農(nóng)田到餐桌的每一個生產(chǎn)程序。
以原材料品質(zhì)為例，為確保其質(zhì)量及供應穩(wěn)定，李錦記與農(nóng)民合作，教導農(nóng)民以規(guī)范化標準種植。2015年，李錦記與甘肅高臺縣當?shù)剞r(nóng)民合作，設立辣椒種植基地，引進良好GAP的管理模式，教導他們以規(guī)范化標準種植辣椒。李錦記更派出技術(shù)人員到基地作現(xiàn)場管理，向農(nóng)民提供資源及技術(shù)支援，并分享先進的農(nóng)業(yè)知識，讓當?shù)剞r(nóng)民的收入及畝產(chǎn)得以提高。同時，李錦記也獲得穩(wěn)定及優(yōu)質(zhì)的原材料，更能確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，雙方創(chuàng)造共享價值。
思利及人，回饋社會
隨著李錦記成為家喻戶曉的百年醬料王國，國內(nèi)各項慈善事業(yè)中也經(jīng)?？梢娎铄\記身影，這些舉措包括汶川、雅安等地災后重建、援建地方交通、捐資助學等。
在這些慈善事業(yè)中，李錦記偏愛教育事業(yè)，這從全國各地捐資修建的教學設施以及設置的獎學金中可見一斑。多年來，李錦記在中國各地捐建學校，當中包括在李錦記發(fā)源地廣東省南水鎮(zhèn)捐建李兆南紀念小學、在家鄉(xiāng)新會的李文達中學、在四川綿陽市平武縣的李錦記博愛學校等等；為支持祖國培訓醫(yī)學與科研人才，李錦記集團主席李文達先生捐資清華大學興建“李文達醫(yī)學與生命科學圖書館”（其后改建為“李文達醫(yī)學與生命科學研究中心”），打造領(lǐng)先國際蛋白質(zhì)設施平臺；從2013年至今，李錦記持續(xù)在北京航空航天大學成立“李錦記航天獎學金”，為國家航天事業(yè)培養(yǎng)后繼人才；從2015年起，為了激勵餐飲師資隊伍和培養(yǎng)中餐餐飲人才，李錦記在北京、上海、廣州、成都分別遴選四所職高院校，在其中餐烹飪專業(yè)設置“李錦記企業(yè)獎教獎學金”。
更值得一提的是，在李錦記有一個精心耕耘8年的公益項目 -- 李錦記希望廚師項目。2011年，在李錦記“思利及人”文化基因潤澤與“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”企業(yè)使命的完美結(jié)合下，李錦記推出了希望廚師公益項目。該項目每年從全國經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)公開招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助（全額學雜費+生活補助+交通補貼）其入讀國家正規(guī)職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)，并鼓勵學員學成后投身餐飲企業(yè)，為中餐業(yè)的發(fā)展貢獻力量。迄今為止，已經(jīng)有641名有廚師夢想的有志青年接受資助，開啟了人生新里程。項目畢業(yè)學員多達319名，通過項目他們獲得了更美好的未來。
綠色工廠，創(chuàng)新科技帶來環(huán)保節(jié)能
應市場日益增長的需求和對環(huán)境的保護，李錦記也不斷提高自身生產(chǎn)效率和優(yōu)化生產(chǎn)流程，將生產(chǎn)線迭代為高速醬油生產(chǎn)線。2015年更是從日本引進全套“連續(xù)蒸煮及圓盤制曲系統(tǒng)”并投入使用。直徑達20米的“連續(xù)蒸煮及圓盤制曲系統(tǒng)”能自動調(diào)控制曲曲料的溫度、風量、濕度，并自動進行原料進出、翻曲、制曲后自動清洗、消毒、吹干等流程，大大節(jié)省了原本制作過程中所需的電能、水能資源，提高生產(chǎn)效率。
李錦記竭力保護環(huán)境，全球廠房可再生能源的使用量占比超過50%。李錦記在新會生產(chǎn)基地增置潔凈能源設施，比如太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)、生物質(zhì)燃料蒸氣鍋爐及地源熱泵系統(tǒng)等，并引入天然氣，減少空氣污染及溫室氣體排放，同時李錦記還不斷完善全球廠房的污水處理設施。除此之外，李錦記在新會生產(chǎn)基地的人工濕地項目已經(jīng)全面展開，建成后，通過選擇種植適合的植物，即可利用自然生態(tài)系統(tǒng)，將水進一步高效凈化。
李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊女士說，“在百年發(fā)展道路上，李錦記在不斷壯大企業(yè)規(guī)模、為社會創(chuàng)造商業(yè)價值的同時，不忘為全社會可持續(xù)發(fā)展不遺余力地貢獻力量。李錦記愿意發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，參與到‘食品工業(yè)企業(yè)社會責任實施指南’國家標準的制定中，將深耕企業(yè)社會責任領(lǐng)域多年的實踐經(jīng)驗向同行分享，推動食品行業(yè)企業(yè)履責體系的建立和標準的實施，助力中國食品工業(yè)邁向責任新時代，將食品工業(yè)行業(yè)做大做強?！?/p>
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李錦記醬料集團簡介
李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水發(fā)明了蠔油，創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過130年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團。
李錦記集團總部設于香港，先后在香港、廣東新會、廣東黃埔、美國洛杉磯和馬來西亞吉隆坡開設五大生產(chǎn)基地，在全球擁有超過5000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡的跨國公司。
李錦記堅持“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承品質(zhì)百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料，是中式調(diào)味品的領(lǐng)軍品牌，獲獎無數(shù)。近年重大榮譽包括：2006年李錦記商標被評為“中國馳名商標”；2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業(yè)”；2010年成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”；2012年至2016年，李錦記產(chǎn)品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”和“神十一”登上太空；2016年，李錦記榮膺G20峰會調(diào)味品供貨商；2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調(diào)味品供貨商；2017年，憑借在員工敬業(yè)度、人才發(fā)展和工作環(huán)境等方面的出色表現(xiàn)，李錦記（中國）銷售有限公司獲頒“亞洲較佳企業(yè)雇主獎”。
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