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北京2013年12月30日電 /美通社/ -- 近日，中國國際航空股份有限公司（以下簡稱“國航”）與中華著名老字號“全聚德”合作，在由北京始發(fā)的歐美遠(yuǎn)程航線頭等艙餐譜中，新增“全聚德”烤鴨這道享譽(yù)世界的中國美食，讓旅客在萬米高空也能享受地道的“中國味”。
此次在機(jī)上推出“北京烤鴨”餐食，是國航繼在歐美遠(yuǎn)程航線上按季節(jié)輪流推出楊枝甘露、蟹肉什菌小包和什菇奶油汁牛扒等數(shù)十道經(jīng)典中西餐食之后，又一次在餐食上的嘗試與創(chuàng)新。為了能在空中特有的環(huán)境下原汁原味地為旅客呈現(xiàn)”全聚德“烤鴨，國航與全聚德進(jìn)行了長達(dá)數(shù)月的研發(fā)，包括共同測試機(jī)載設(shè)備烘烤烤鴨的方法、機(jī)上餐具呈現(xiàn)烤鴨的方式以及乘務(wù)人員的操作流程。最終，確定了一套適合在空中操作的烤鴨制作方法，并在機(jī)上配備了精美的烤鴨餐譜，使乘客能在品嘗地道正宗的”北京烤鴨“的同時，還能了解到烤鴨的歷史背景和文化淵源。
與此同時，為了能夠更好的在機(jī)上為旅客呈現(xiàn)精美的烤鴨餐食，國航空姐還專門赴“全聚德”門店學(xué)習(xí)了有關(guān)烤鴨的知識。在店內(nèi)，乘務(wù)員們了解了中華老字號全聚德的歷史，參觀了烤鴨制作的過程，并向全聚德的相關(guān)人員學(xué)習(xí)了片鴨和卷鴨的技巧，以便能夠更美觀地向客人呈現(xiàn)烤鴨這道餐品。
國航始終致力于提升服務(wù)品質(zhì)，打造世界一流的航空企業(yè)，餐食作為衡量一個航空公司服務(wù)品質(zhì)高低的重要標(biāo)準(zhǔn)，始終是國航打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要環(huán)節(jié)。國航還將繼續(xù)探索與推出更多創(chuàng)新性的服務(wù)產(chǎn)品，為乘客營造更加舒適愜意的空中之旅。
