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經過與世界各地優(yōu)秀年輕廚師進行為期兩年的角逐后，最后階段的比賽已經到來，2022-23年賽季的全球冠軍即將加冕。
為期兩天的活動在米蘭舉行，圍繞"把你的未來帶到餐桌上"的理念，匯集美食界最具影響力的聲音，就如何通過美食為社會發(fā)展，創(chuàng)造積極的變革和發(fā)展進行對話。
米蘭2023年9月14日 /美通社/ -- 圣培露世界青年廚師學院2022-2023年大賽即將進入最后階段，期待已久的總決賽即將于10月4日至5日在米蘭拉開帷幕。 經過近兩年的嚴格遴選之后，來自世界各地15位才華橫溢的年輕廚師將全力以赴，爭奪圣培露世界青年廚師學院全球總決賽大獎。 在這段旅程中，才華橫溢的青年廚師們得到了世界名廚的指導和鼓勵，將青年廚師們獨特的技術技能、創(chuàng)造力、愿景和夢想帶到餐桌上，支持美食行業(yè)的蓬勃發(fā)展，通過美食帶來的味覺體驗撫慰人心，也通過美食讓生活變得更美好。
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該活動以令人難忘的城市地標為背景，從美輪美奐的歷史宮殿到現(xiàn)代機庫。同時，在活動中，邀請世界名廚發(fā)表富有啟發(fā)性的演講和知識交流，培養(yǎng)創(chuàng)新意識為推動社會積極發(fā)展提供空間。 總決賽與圣培露世界青年廚師學院舉辦的新一期學院論壇同時舉行，這是一項致力于塑造美食未來的專項研討活動。今年的重點是工作環(huán)境和行業(yè)文化中的人文方面，重點是多樣性、公平和包容性。 所有參與者，無論是青年廚師還是資深名廚，都將有機會相互交流、相互啟發(fā)、相互提升，感受到來自五湖四海的力量，探討行業(yè)的趨勢和未來發(fā)展。
今年的活動將包括三個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)將由世界名廚和行業(yè)專家出席并主持。期間，他們都會提出寶貴的意見和建議，希望能夠解決年輕廚師在職業(yè)生涯中不可避免的實際挑戰(zhàn)。 第一部分將由 2023年度全球50家最佳餐廳獲得者 Virgilio Martínez 主持，Martínez將通過一封公開信分享他對如何促進餐飲業(yè)發(fā)展的個人看法，從自己的職業(yè)成就和抱負出發(fā)，闡明這一努力的真正意義。 在第二部分，四位前圣培露世界青年廚師學院全球總決賽獲得者，即Jerome Ianmark Calayag（2021 年）、Yasuhiro Fujio（2018年）、Mitch Lienhard（2016年）和Mark Moriarty（2015年）將同臺出席，將他們的獨特經歷娓娓道來，闡述自各自比賽以來的非凡旅程對職業(yè)生涯的深刻影響。 論壇的最后階段將與本屆全球評委"七圣人"對話，分別為：Pía León、Eneko Atxa、Hélène Darroze、Vicky Lau、Nancy Silverton、Julien Royer 和 Riccardo Camanini。 這場互動交流將為年輕廚師提供如何提升能力并將其轉化為行動的獨到見解，擁有豐富經驗的"七圣人"將公開分享他們的觀點，并就如何實現(xiàn)卓越展開對話。
圣培露世界青年廚師學院論壇將于全球總決賽的第一天舉行，為年輕廚師在決賽階段做好準備。這一旅程始于一年多前，在此期間他們參加了比賽，并得到導師的陪同和指導，為他們未來職業(yè)生涯的發(fā)展留下濃墨重彩的一筆，由他們的創(chuàng)意及創(chuàng)作出的美食將會推動行業(yè)創(chuàng)新和社會積極發(fā)展，為全世界熱愛美食、熱愛生活的人們帶來幸福、美好的味覺體驗和生活方式。
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