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杭州康萊德酒店里安中餐廳攬獲黑珍珠一鉆餐廳殊榮

2023-02-09 15:51 4873

杭州2023年2月9日 /美通社/ -- 在日前發(fā)布的"2023黑珍珠餐廳指南"中,杭州康萊德酒店的里安中餐廳攬獲黑珍珠一鉆餐廳殊榮。大地回春日,踏春正當(dāng)時(shí),杭州康萊德酒店里安中餐廳將用臻選當(dāng)季時(shí)令食材,將春天的鮮美,通過精致美饌一一呈現(xiàn)。

杭州康萊德酒店里安中餐廳
杭州康萊德酒店里安中餐廳

希爾頓集團(tuán)發(fā)布的《2023 年旅行者:革新旅行體驗(yàn)的新興趨勢(shì)》指出,中國受訪者相較于其他國家受訪者而言,在旅行過程中對(duì)個(gè)性化體驗(yàn)、活動(dòng)與餐飲,以及飲食的營養(yǎng)均衡需求表現(xiàn)的更為突出。

里安中餐廳特別在春天到來之時(shí),推出春季時(shí)令特色菜品,融合當(dāng)?shù)厥巢暮惋L(fēng)味,將賓客對(duì)于飲食營養(yǎng)的訴求納入考量,致力于將美食與本地特色相結(jié)合,使食客在享用饕餮的同時(shí)沉浸于當(dāng)?shù)孛朗澄幕小?b>香椿.糯米蟹,選用一整只"膏蟹之鄉(xiāng)"浙江臺(tái)州的膏蟹。鮮活手拆蟹肉,搭配每年春季谷雨前后,有著"樹上蔬菜"之稱的香椿,混合春筍丁,咸肉丁,糯米,小火慢煨后,再將所有精華放回蟹殼中,組和成有著豐富"內(nèi)涵"的香椿糯米蟹。香酥蝶魚.百香果,香酥蝶魚選用的是產(chǎn)于黃海的鴉片魚,肉質(zhì)鮮美,含油脂量較高,特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質(zhì),為許多食客所推崇。過油炸后外酥里嫩,搭配風(fēng)味濃郁,芳香怡人的百香果果瓤,顏色金黃,香味四溢,百吃不厭。蝦籽.春筍尖,立春后采挖的筍,以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為"菜王"。這道菜只選用筍的精華部位——脆嫩的筍尖并醬香燒汁而成,最后撒滿蝦籽提鮮,春天也在這些氣息之中盡顯。此外在餐廳特色菜中,里安麻婆豆腐龍蝦深受食客喜愛,師傅們匠心打造,用一鍋經(jīng)5-6小時(shí)熬制的蝦湯作為湯底,因地制宜的改良麻婆豆腐的傳統(tǒng)味道加入河蝦仁、雪花和牛粒、瑤柱絲,牛肉末等優(yōu)選食材,回味無窮。

杭州康萊德酒店里安中餐廳位于50層,坐擁杭州高空景觀。餐廳設(shè)計(jì)靈感為"太太的客廳",體現(xiàn)主人以優(yōu)雅的姿態(tài)為客人奉上各式精美菜式。餐廳的行政主廚由薛雙超先生擔(dān)任。他曾先后到上海、北京、江蘇、深圳等地的高級(jí)餐廳學(xué)習(xí)、工作十余年。在這十余年的工作經(jīng)歷,他吸取了各地的烹飪之法,了解了各地優(yōu)質(zhì)食材。對(duì)于菜品,他大膽的融合大江南北菜肴的特色與口味,并結(jié)合自己的理念,將精細(xì)嚴(yán)格的食材挑選和與眾不同的烹飪技法,烹制出簡約而不簡單的出品。為食客打造的本地創(chuàng)新的特色菜式,不僅風(fēng)味獨(dú)特、令人垂涎,更有著宛如藝術(shù)品一般的創(chuàng)意呈現(xiàn)方式。

里安中餐廳現(xiàn)已參與到希爾頓集團(tuán)餐飲營銷推廣活動(dòng)"盡興賞味,會(huì)員專享"活動(dòng),即日起至2023年12月31日活動(dòng)期間,前往里安中餐廳餐飲消費(fèi)的希爾頓榮譽(yù)客會(huì)會(huì)員,有機(jī)會(huì)暢享低至75折餐飲優(yōu)惠。另外,即日起至4月30日,參與"探索精彩,積分倍加"專享促銷活動(dòng),每次住宿均可賺取雙倍積分,每次下榻希爾頓集團(tuán)旗下的不同品牌酒店可額外賺享1,000獎(jiǎng)勵(lì)積分。兩重積分賺享途徑,恣享雙倍旅途精彩。

消息來源:希爾頓
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