北京2023年2月7日 /美通社/ -- 北京燕莎中心凱賓斯基飯店正式任命雷斌（Daniel Leibssle）為新任行政主廚，負(fù)責(zé)管理及運營飯店旗下四家國際特色餐廳、一間烘培坊，兩間酒廊以及豐富的高端宴會活動。他將帶領(lǐng)130人的廚房團隊還原地道配方，提升菜品品質(zhì)，以全新的美食理念及菜單設(shè)計，為賓客打造耳目一新的用餐體驗。
北京燕莎中心凱賓斯基飯店新任行政總廚雷斌
雷斌擁有超過30年烹飪領(lǐng)域的工作經(jīng)歷，曾在德國、意大利、英國等地的多家米其林星級餐廳和奢華五星級酒店就職，積累了扎實的烹飪專業(yè)知識與豐厚的管理經(jīng)驗。同時，國際料理的熏陶也造就了主廚別具一格的美食理念。他擅長將傳統(tǒng)風(fēng)味與多元化飲食文化中的現(xiàn)代靈感相結(jié)合，打造獨特感官體驗。
"很榮幸能加入北京燕莎中心凱賓斯基飯店這個充滿活力的團隊。92年開業(yè)之初，這家飯店就是行業(yè)餐飲的標(biāo)桿。"主廚雷斌說道："北凱旗下?lián)碛卸嗉抑牟蛷d。普拉那啤酒坊的自釀啤酒烤豬肘、凱賓美食廊的黑森林蛋糕、新典餐廳的節(jié)慶主題自助餐等招牌產(chǎn)品，都積累了一批忠實的粉絲。" 雷斌補充道："我的目標(biāo)是帶領(lǐng)團隊一同夯實基礎(chǔ)，錦上添花。我相信通過還原地道的傳統(tǒng)配方、穩(wěn)定餐廳出品質(zhì)量，適當(dāng)?shù)丶尤雱?chuàng)新靈感，三者相結(jié)合，定能將客人的用餐體驗提升到新的高度，讓北京凱賓斯基飯店成為本地居民及游客的熱衷的首選就餐目的地。"
新典餐廳私人主廚餐桌區(qū)域
北京燕莎中心凱賓斯基飯店總經(jīng)理馬蒂斯歡迎雷斌加入團隊："全新的餐飲布局是飯店未來發(fā)展戰(zhàn)略中的重點。雷斌擁有歐洲多家米其林星級餐廳和五星級酒店的實戰(zhàn)管理經(jīng)驗，廚藝精湛，審美優(yōu)秀。我相信在他的帶領(lǐng)下，飯店旗下的餐廳品質(zhì)將得到極大的提升；同時北凱的餐飲團隊也會專注于打造全新的創(chuàng)意精致餐飲理念，擴大飯店在高端奢華宴會活動中的市場占有率。"
北京燕莎中心凱賓斯基飯店定制總統(tǒng)套房高端私人晚宴
雷斌于 2011 年來到中國，加入北京凱賓斯基飯店前，他曾在上海柏悅酒店及杭州柏悅酒店任行政總廚一職 7 年。
雷斌出生于德國，擁有德國海德堡酒店管理學(xué)校授予的烹飪大師文憑。除了母語德語外，他還會說流利的英語和意大利語。
