上海2021年12月20日 /美通社/ -- 2022年3月28-31日，“食飲無界，播種未來”第三十一屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（HOTELEX Shanghai）將在國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦。
伴隨著初冬的來臨，2022年春天的HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會腳步臨近。在HOTELEX系列展（成都展、天津展、廣州展）相繼成功舉辦之后，母展 -- HOTELEX上海，將帶著資源和人脈、帶著優(yōu)質(zhì)的行業(yè)產(chǎn)品與解決方案為酒店、餐飲業(yè)內(nèi)人士呈現(xiàn)又一場盛會。
HOTELEX上海展自1992年創(chuàng)立至今，一路乘風(fēng)破浪，經(jīng)過30年酒店及高端餐飲業(yè)的耕耘，伴隨著中國對外開放的進(jìn)程一路高歌，親歷過繁榮和絢爛，也阻擊過風(fēng)浪和波折。HOTELEX立足于酒店餐飲，咖啡，烘焙，酒吧，會所，商超等商業(yè)業(yè)態(tài)，匯聚行業(yè)優(yōu)品，聚集產(chǎn)業(yè)力量，提供高品質(zhì)的“采購殿堂”，是國內(nèi)酒店、餐飲行業(yè)對接全球資訊，產(chǎn)品的重要風(fēng)向標(biāo)平臺，極大地推動了行業(yè)發(fā)展。
作為HOTELEX的主辦方，上海博華國際展覽有限公司，立足大上海，布局長三角，粵港澳，京津冀和中西部地區(qū)，輻射全世界。無論在多少個區(qū)域市場開疆拓土，上海始終是夢開始的地方。
而立之后，新篇開啟
“食”來運轉(zhuǎn)，而立綻放，2021年第30屆HOTELEX上海展圓滿成功，取得了亮眼的成績：
這次展會以豐富的展品和產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，為酒店餐飲業(yè)內(nèi)人士提供了絕佳、難忘的而立體驗，正式開啟了HOTELEX的黃金時代，下一個30年的篇章也從此啟航。
食飲無界，播種未來，2022年3月28-31日，第三十一屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（HOTELEX Shanghai）將在國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦，為觀眾帶來一場專業(yè)、高品質(zhì)的行業(yè)盛會。由上海市文化和旅游局指導(dǎo)的HOTELEX上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會已經(jīng)成為“十四五”期間重點打造的三大名片性活動之一 -- 上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會的重要組成部分，為酒店、餐飲人匯聚優(yōu)質(zhì)的資源，打造專業(yè)化的交流平臺，助力行業(yè)發(fā)展。
十二板塊，經(jīng)典延續(xù)
2021年，HOTELEX的展品豐富到12大板塊：廚房設(shè)備與用品、烘焙設(shè)備及原物料、冰淇淋設(shè)備及原物料、酒類綜合、飲品綜合、咖啡與茶、食品綜合、餐飲食材、食品餐飲包裝、桌面用品、連鎖加盟及餐飲投資、餐飲設(shè)計及配套。2022年將延續(xù)經(jīng)典配置。
隨著餐飲品牌連鎖化趨勢的不斷加強(qiáng)，為保證品牌口味穩(wěn)定性和安全性，食材供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化與菜品定制化成為大勢所趨，本次展會不僅設(shè)置了餐飲食材展區(qū)，而且設(shè)置了連鎖加盟及餐飲投資展區(qū)，始創(chuàng)于2005年的SFE上海國際連鎖加盟展覽會已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)公認(rèn)的加盟投資市場風(fēng)向標(biāo)。一系列前言潮流的食品將在食品綜合展區(qū)登場，緊追流行風(fēng)向。烘焙設(shè)備及原物料展區(qū)將帶來營養(yǎng)健康、快捷多樣的烘焙物料及先進(jìn)的設(shè)備技術(shù)，促進(jìn)烘焙食品生產(chǎn)升級。
新式茶飲品牌如雨后春筍般層出不窮，HOTELEX飲品綜合展區(qū)為茶飲原材料及設(shè)備、軟飲料、果汁、包裝等供應(yīng)商提供了強(qiáng)大的展示平臺，為采購商提供了快速便捷的一站式采購平臺。除此之外，咖啡和傳統(tǒng)茶飲也是展會不可或缺的一部分，設(shè)備器具、原材料及成品都是本次咖啡和茶展區(qū)重要的展品。此外，HOTELEX還特意設(shè)置了酒類綜合展區(qū)，助力發(fā)掘中國酒類市場的巨大潛力。作為固體飲品中的佼佼者，冰淇淋是走遍大街小巷的美味。HOTELEX力求搭建行業(yè)內(nèi)專業(yè)平臺，為熱愛冰淇淋事業(yè)的人提供交流之地。
隨著酒店餐飲市場對用餐體驗重視度的上升，市場對高品質(zhì)、個性化餐桌用品的需求持續(xù)走高，HOTELEX桌面用品板塊匯集國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)餐具、器皿，無論是中餐西餐，正餐還是下午茶，都能在桌面找到應(yīng)有的儀式感。廚房設(shè)備作為原料加工的工具，在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的作用尤為重要，HOTELEX博覽會每年吸引10萬＋餐飲從業(yè)者到會采購交流，無疑是廚房設(shè)備企業(yè)進(jìn)行新品首發(fā)、展示行業(yè)尖端的智能化產(chǎn)品及集成化的解決方案理想展示平臺。
食品餐飲包裝展區(qū)為廣大餐飲企業(yè)提供了食品包裝設(shè)計一站式解決方案。此外，HOTELEX還在成熟的餐飲設(shè)備及原物料供應(yīng)鏈板塊的基礎(chǔ)上特別設(shè)立了餐飲設(shè)計展，為業(yè)界提供大師設(shè)計示范案例，提供智慧解決方案。
特色專區(qū)，匠心獨具
創(chuàng)新成就未來，為了順應(yīng)時代潮流，更好地整合行業(yè)資源，2022年HOTELEX上海展特地開辟了特色展區(qū)，分別有中央廚房精品展區(qū)、工業(yè)飲品及生產(chǎn)設(shè)備展區(qū)、自有品牌展區(qū)、火鍋食材展區(qū)等。
中央廚房運作模式是當(dāng)代餐飲數(shù)字化趨勢下的絕佳運作方式。為了推進(jìn)中國餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化進(jìn)程，上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合眾聯(lián)（中國）中央廚房研究院共同設(shè)立中央廚房精品展區(qū)。為亞太區(qū)餐飲業(yè)主和設(shè)備供應(yīng)商提供第一手解決方案和市場動向。
工業(yè)飲品及生產(chǎn)設(shè)備展區(qū)旨在發(fā)展創(chuàng)新，展品范圍涵蓋了飲料行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的所有環(huán)節(jié)。依托HOTELEX三十年的飲料咖啡行業(yè)積累的豐富資源，發(fā)揮母展行業(yè)輻射力影響力，為工業(yè)飲料行業(yè)提供了面向世界的一個重要窗口，未來將發(fā)展為中國乃至亞洲工業(yè)飲料科技風(fēng)向標(biāo)，做成“飲料行業(yè)專業(yè)買家和賣家的盛大聚會”。
隨著消費者對產(chǎn)品品質(zhì)關(guān)注的提升，以及各渠道銷售價格的逐漸透明，價廉物美的自有品牌產(chǎn)品的市場占有率正在逐年提升，并掀起了零售行業(yè)回歸商品本質(zhì)的風(fēng)潮。而在酒店餐飲行業(yè)新零售風(fēng)潮的引領(lǐng)下，HOTELEX展將隆重推出自有品牌特色展區(qū)，為眾多酒店餐飲行業(yè)終端謀求新的增長發(fā)力點。
火鍋食材展區(qū)作為HOTELEX展品中的特色板塊，匯聚了來自全國100多家調(diào)味品、火鍋飲品、火鍋配套設(shè)備、調(diào)味品機(jī)械、冷凍調(diào)理、火鍋食材等企業(yè)，將整合火鍋餐飲上下游企業(yè)資源，大幅降低食材流通成本，為火鍋餐企提供一站式火鍋食材全品類選擇。
華山論道，高手如云
除了琳瑯滿目的展品之外，2022 HOTELEX 上海展還將呈現(xiàn)40+場國際專業(yè)賽事、高峰論壇。無論是新秀還是老手，在這里都有用武之地。
HOTELEX“以展帶賽，展賽結(jié)合”引入舉辦世界咖啡師系列6大賽事、潮飲、調(diào)酒、烹飪、手工冰淇淋、面包、披薩、烘焙、擺臺等各大賽事，在每個現(xiàn)場比賽環(huán)節(jié)突出制作技藝和技術(shù)特色，給予食飲技藝高手展示的絕佳舞臺。其中多數(shù)賽事歷時之久，跨越2021來到了2022年3月上海展上的總決賽舞臺，優(yōu)中選優(yōu)，挑出類拔萃的食飲技藝專業(yè)人才，走向世界舞臺，展示國人餐飲行業(yè)從業(yè)者的匠人精神和技能素養(yǎng)。
此外，為了給全球餐企營造一個更為開放和高效的交流空間，助力中國酒店餐飲事業(yè)發(fā)展，現(xiàn)場將再次集結(jié)餐飲業(yè)的先驅(qū)、投資者、創(chuàng)業(yè)人、新老品牌的掌門人、業(yè)界專家?，F(xiàn)場的頭腦風(fēng)暴、名家論道，涵蓋餐飲業(yè)的方方面面。為未來發(fā)展提供創(chuàng)想，為行業(yè)痛點發(fā)聲，直達(dá)人心。智慧與經(jīng)驗將在這里碰撞開花，我們也將有機(jī)會在此見證餐飲業(yè)宏偉藍(lán)圖的誕生。
現(xiàn)場賽事一覽
咖啡類競賽
世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽丨世界拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)選拔賽丨世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)選拔賽丨世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽丨世界咖啡杯測大賽中國區(qū)選拔賽丨世界咖啡與烈酒大賽中國區(qū)選拔賽
烘焙類競賽
上海國際披薩大師賽丨CLW烘焙甜點精英賽
飲品類競賽
上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽丨中國國際調(diào)酒大師賽丨上海國際手工冰淇淋大師賽
廚藝類競賽
HOTELEX“明日之星”廚師大賽丨中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽丨上海奢廚國際美食峰會
現(xiàn)場論壇活動一覽
中國飯店行業(yè)發(fā)展論壇丨智慧商廚高峰論壇丨2022 餐飲設(shè)計高峰論壇暨 ID 星級設(shè)計榜(餐飲類)揭曉丨星廚美食高峰論壇丨上海咖啡產(chǎn)業(yè)論壇丨中國餐飲BOSS大會丨中國餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)峰會暨中國餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎盛典丨HOTELEX 中國國際新潮流食品飲料大會丨2022 中國新烘焙影響力峰會丨中點復(fù)興·天元點心坊丨年輕化大會 & 新消費創(chuàng)新趨勢論壇丨2022餐飲邊界趨勢論壇丨2022中國新餐飲產(chǎn)業(yè)大會暨中國餐飲紅黑榜頒獎典禮丨【民宿 +】論壇市集丨國際美食發(fā)展論壇丨中國商業(yè)特許經(jīng)營春季峰會丨餐飲營銷新生力大會丨......
*最終賽事、活動及論壇具體安排以現(xiàn)場為準(zhǔn)
共襄盛舉，擘畫未來
2022 HOTELEX 上海展還將舉辦企業(yè)交流配對會，活動將邀請專業(yè)采購商代表蒞臨出席，與精選優(yōu)質(zhì)參展企業(yè)零距離交流市場消費趨勢，促進(jìn)供求資源高效對接。此外，還打造了酒店餐飲行業(yè)的垂直B2B網(wǎng)站食飲在線，為采購商和供應(yīng)商提供不受時空限制、線上線下完美結(jié)合的全天候“線上供求配對”服務(wù)。平臺集結(jié)了5000＋全品類酒店餐飲行業(yè)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，不僅節(jié)約了采購時間，更降低了采購成本，免費享受一對一專業(yè)客服服務(wù)。食飲在線旗下的小程序才溝通匯聚了國內(nèi)高端食品及原料設(shè)備，順豐速運直達(dá)，365天采購無憂。
在此誠邀廣大展商、采購商、專業(yè)選手及觀眾在2022年3月28-31日蒞臨在國家會展中心（上海浦西·虹橋）舉辦的第31屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，與上海博華共襄盛舉。
