武漢2019年11月20日 /美通社/ -- 11月14日，為期兩天的中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十六屆年會(huì)在湖北武漢圓滿閉幕。來(lái)自國(guó)內(nèi)218所高校、76家科研單位和海外28所高校的2500余位科技界代表，與近100家企業(yè)代表齊聚武漢，解析中國(guó)食品工業(yè)在健康轉(zhuǎn)型中的科學(xué)問(wèn)題及面向未來(lái)的戰(zhàn)略思考。百年民族品牌李錦記受邀出席了本屆年會(huì)。
本屆年會(huì)由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷做主旨發(fā)言，她表示：“食品科技界更具挑戰(zhàn)性的是如何面對(duì)中國(guó)食品工業(yè)與科技的未來(lái)。我們需盡早破解影響中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的‘卡脖子’科學(xué)問(wèn)題，中國(guó)食品科學(xué)的基礎(chǔ)研究與創(chuàng)新應(yīng)用必須快速與產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)接，用科技的力量助力中國(guó)食品工業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展水平的提升。”作為本屆年會(huì)的重要組成部分，2019李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽的終評(píng)答辯和頒獎(jiǎng)活動(dòng)也同期舉行。
作為在食品高校連續(xù)舉辦多年、培養(yǎng)行業(yè)未來(lái)人才的品牌活動(dòng)，這是李錦記與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)合作舉辦的第九屆學(xué)生創(chuàng)新大賽。2019李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽以“中式醬料·世界味道”為主題，自今年5月正式啟動(dòng)以來(lái)，包括香港理工大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)在內(nèi)的全國(guó)10所高校，積極組織食品專業(yè)與其他相關(guān)專業(yè)學(xué)生組隊(duì)。今年9月，經(jīng)過(guò)學(xué)校初篩和專家初評(píng)后，2019年李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽評(píng)審會(huì)在北京舉行。評(píng)審團(tuán)由食品行業(yè)專家、行業(yè)媒體記者、食品企業(yè)代表等組成。最終，共有10份參賽作品脫穎而出，成功進(jìn)入一、二、三等獎(jiǎng)的角逐，并獲得最終答辯的資格。
11月12日，也就是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十六屆年會(huì)召開(kāi)前一日，2019李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽終評(píng)會(huì)舉行。此前獲得最終答辯資格的10份作品的團(tuán)隊(duì)，通過(guò)激烈的現(xiàn)場(chǎng)答辯形式，角逐各獎(jiǎng)項(xiàng)的歸屬。
一位現(xiàn)場(chǎng)參加答辯的團(tuán)隊(duì)成員這樣表示：“通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)答辯，我們有機(jī)會(huì)向各位專家、企業(yè)代表詳細(xì)介紹我們參賽作品的創(chuàng)意初衷、產(chǎn)品理念，讓大家對(duì)我們的作品有充分的了解。而且，通過(guò)與專家、企業(yè)代表面對(duì)面溝通，我們能夠直接掌握我們作品的優(yōu)缺點(diǎn)，讓我們未來(lái)的產(chǎn)品研發(fā)和設(shè)計(jì)有了更為清晰的方向和目的。這場(chǎng)答辯對(duì)于我們來(lái)說(shuō)受益匪淺?！?/p>
最終，2019李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽一等獎(jiǎng)花落上海海洋大學(xué)的“‘加’飯醬”，二等獎(jiǎng)為香港理工大學(xué)的“墨西哥雞煲沾醬拌脆片”以及華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的“醬香風(fēng)味葛根脆片”，三等獎(jiǎng)則由哈爾濱商業(yè)大學(xué)、福州大學(xué)、浙江工商大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的優(yōu)秀作品摘得。
與此同時(shí)，本屆大賽首次推出最佳設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)為作品“椒戀”設(shè)計(jì)的海報(bào)，以活潑生動(dòng)的畫(huà)面得到廣大網(wǎng)友的一致贊賞，以網(wǎng)絡(luò)評(píng)選的形式一舉奪冠。
11月13日，在中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十六屆年會(huì)上，上海市食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)潘迎捷、李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中上臺(tái)為2019李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽的獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)頒獎(jiǎng)。李惠中鼓勵(lì)獲獎(jiǎng)團(tuán)隊(duì)：“新時(shí)代的年輕大學(xué)生，他們的創(chuàng)新能力都非常強(qiáng)。李錦記非常榮幸能夠?yàn)檫@些充滿創(chuàng)造力和想象力的優(yōu)秀青年學(xué)子，提供一個(gè)發(fā)揮創(chuàng)造力、實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新夢(mèng)想的平臺(tái)。相信有這樣一群富有創(chuàng)意、敢想敢做的優(yōu)秀人才，未來(lái)中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域一定會(huì)擁有更加輝煌的明天?！?/p>
對(duì)于中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十六屆年會(huì)的勝利閉幕，以及2019李錦記杯學(xué)生創(chuàng)新大賽的成功舉辦，李惠中表示：“衷心感謝中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)多年來(lái)對(duì)李錦記的大力支持和幫助。131年來(lái)，李錦記一直秉承‘永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神’和‘思利及人’的核心理念。迄今為止，李錦記連續(xù)9年積極支持學(xué)生創(chuàng)新大賽，為中國(guó)食品行業(yè)培育新生力量。未來(lái)，李錦記將繼續(xù)與中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)合作，共同開(kāi)啟食品科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展的偉大時(shí)代！”
