長(zhǎng)沙2018年10月23日電 /美通社/ -- 10月22日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、中國(guó)商業(yè)文化研究會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)傳媒協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京商報(bào)社、西街傳媒主辦，北京商報(bào)《中國(guó)酒業(yè)周刊》承辦的2018中國(guó)酒業(yè)文化論壇在湖南長(zhǎng)沙梅溪湖金茂豪華精選酒店召開?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，洋河、西鳳、酒鬼酒、江小白、涼露酒業(yè)、中糧名莊薈、張?jiān)Ｆ咸丫?、京東等中國(guó)名酒企業(yè)及渠道負(fù)責(zé)人共同探討中國(guó)酒業(yè)文化的變革與發(fā)展。
作為此次2018中國(guó)酒業(yè)文化論壇的組織者，北京商報(bào)社長(zhǎng)助理、西街傳媒副總裁王海巖表示，隨著白酒黃金十年的終結(jié)，文化作為酒行業(yè)的軟實(shí)力，在行業(yè)發(fā)展中的作用愈加重要。在當(dāng)今一個(gè)產(chǎn)品爆炸的時(shí)代下，想讓消費(fèi)者記住并消費(fèi)，需要企業(yè)具有強(qiáng)烈鮮明的個(gè)性，而文化則是架起企業(yè)與新型消費(fèi)者之間溝通的橋梁。
在中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)劉員看來，2018年是酒業(yè)變革的一年，也是酒業(yè)發(fā)展的一年。在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，眾多酒企迎來了機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年。近兩年，酒水消費(fèi)日益提升，同比增速保持在30%以上。其中，年輕消費(fèi)群體逐漸崛起。時(shí)代在更迭，如何適應(yīng)新時(shí)代下的酒類消費(fèi)習(xí)慣和酒消費(fèi)人群成為諸多酒企時(shí)下最為關(guān)注的熱點(diǎn)。另一方面，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展壯大，中外貿(mào)易方面也不斷展開更為密切的合作。如何走出國(guó)門、邁向海外也是酒企未來發(fā)展的焦點(diǎn)。
在2018中國(guó)酒業(yè)文化論壇上，北京商報(bào)《中國(guó)酒業(yè)周刊》發(fā)布了《“90后”酒類消費(fèi)圖鑒》報(bào)告，且論壇通過圓桌對(duì)話的形式，從年輕化和國(guó)家化兩個(gè)酒業(yè)行業(yè)熱點(diǎn)話題切入，深入探討了酒文化如何與年輕消費(fèi)者對(duì)話，以及酒文化如何助力國(guó)內(nèi)酒企走出去。
值得關(guān)注的是，在“探路·年輕化”圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，江小白副總裁劉鵬提出，年輕化不能空打一個(gè)概念，而是要著手去做事。白酒年輕化的首要標(biāo)準(zhǔn)是要適應(yīng)年輕人的口感，提升白酒利口化，讓年輕消費(fèi)者能夠接受產(chǎn)品本身。針對(duì)紅酒領(lǐng)域，天鵝莊董事長(zhǎng)李衛(wèi)表示，年輕消費(fèi)者也是分層的，并不是說年輕人就只消費(fèi)便宜的東西，所有能消費(fèi)天鵝莊產(chǎn)品的年輕人都是企業(yè)的目標(biāo)消費(fèi)群，企業(yè)也會(huì)用年輕人喜歡的高顏值包裝、適合的產(chǎn)品、年輕化的語言來對(duì)應(yīng)。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的發(fā)展和變化，越來越多的白酒企業(yè)開始尋求出走海外，謀求全球化發(fā)展。在洋河股份有限公司市場(chǎng)總監(jiān)朱昭鑫看來，中國(guó)白酒在國(guó)際化的道路上任重而道遠(yuǎn)。在發(fā)展的過程中，主要面臨中國(guó)酒文化的國(guó)際化融入、各界人士對(duì)中國(guó)白酒品牌的認(rèn)同、國(guó)際消費(fèi)者對(duì)中國(guó)白酒品質(zhì)的認(rèn)知、中國(guó)的酒業(yè)產(chǎn)品出口政策的問題等困難。但總體來說，隨著中國(guó)文化逐漸走向世界，未來中國(guó)白酒走向國(guó)際化前景十分廣闊。
而針對(duì)渠道領(lǐng)域，京東商城快消品事業(yè)部、酒類采銷部總經(jīng)理吳雙喜在“探路·國(guó)際化”圓桌對(duì)話上表示，當(dāng)前中國(guó)白酒在傳播和宣傳上較大的難點(diǎn)是，大家都在說自己的文化，但又很難找到讓消費(fèi)者實(shí)際感知文化的路徑或載體，中國(guó)酒業(yè)一直在思考怎樣讓國(guó)際友人理解中國(guó)酒文化，比如釀造方法、自然環(huán)境等，這部分是需要消費(fèi)者去實(shí)地感知的。對(duì)此，京東在做的嘗試就是用互聯(lián)網(wǎng)化的傳播手段提煉想要去表達(dá)的文化內(nèi)涵，進(jìn)而傳播給更多潛在用戶。
張?jiān)Ｏ蠕h國(guó)際酒業(yè)總經(jīng)理劉世祿認(rèn)為，中國(guó)葡萄酒走出國(guó)門需要跨越中西方文化融合、經(jīng)營(yíng)理念差異等障礙。但作為“第二種國(guó)際交流語言”的葡萄酒又有其特別之處，可通過與海外企業(yè)進(jìn)行并購以及戰(zhàn)略合作，整合全球優(yōu)勢(shì)資源，以提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
此外，此次論壇還分別舉行了《酒魂 -- 酒業(yè)博物館解密》全民投票，同時(shí)進(jìn)行了2018中國(guó)酒業(yè)品牌價(jià)值榜啟動(dòng)儀式。
