北京2018年7月17日電 /美通社/ -- 7月12日，2018年全國調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會暨全國調(diào)味品標準化技術委員會換屆大會在北京召開。本次會議由中國調(diào)味品協(xié)會主辦，李錦記醬料集團協(xié)辦。來自政府部門、行業(yè)專家、科研院所和企業(yè)代表共120余人參會，會議內(nèi)容主要包括國家有關部門2018年食品安全相關政策解析、調(diào)味品行業(yè)食品安全風險因素前瞻性研討、食品安全管理經(jīng)驗探討與分享。
中國調(diào)味品協(xié)會副會長兼秘書長白燕在致歡迎辭時，從政策、數(shù)據(jù)、未來發(fā)展趨勢等方面發(fā)表了最新觀點。她表示：“2018年，我國調(diào)味品第一季度抽檢樣品的合格率為98.7%，高于一季度食品行業(yè)總體合格率。2015年、2016年和2017年調(diào)味品總體平均抽檢合格率分別為96.9%、97.6%和97.6%。由此可以看出，我國調(diào)味品產(chǎn)品的抽檢合格率逐年升高，調(diào)味品行業(yè)食品安全態(tài)勢良好?！卑籽啾硎?，今后，中國調(diào)味品協(xié)會將依然堅守責任和使命，繼續(xù)為推動我國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)食品安全水平的提高而努力。
李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)陳姝在開幕致辭時表示：“作為行業(yè)的年度盛事，迄今為止，全國調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會已經(jīng)連續(xù)舉辦十屆；而作為中國調(diào)味品協(xié)會副會長單位，李錦記也已經(jīng)連續(xù)第十年獨家協(xié)辦該會議。今年，李錦記迎來創(chuàng)業(yè)130周年，從當初廣東珠海南水的一個小茶寮成長為如今擁有200多款產(chǎn)品、行銷100多個國家和地區(qū)的國際知名醬料企業(yè)，離不開李錦記始終秉承的對食品安全和品質的堅持、以及不斷創(chuàng)新的‘永遠創(chuàng)業(yè)精神’，也離不開中國調(diào)味品協(xié)會等行業(yè)協(xié)會給予的大力支持。本次推出食醋系列，不僅是李錦記打造全方位中餐調(diào)味品專業(yè)形象的重大舉措，更是以大企業(yè)在品牌、渠道和規(guī)模方面的優(yōu)勢，為調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展繼續(xù)做出貢獻的努力?！?/p>
“作為一家擁有百年歷史的企業(yè)，李錦記沒有固步自封，而是不斷與時俱進、走在了同行業(yè)的前列，不斷把世界先進的技術引進醬油生產(chǎn)工藝及設施之中?！睍希谔峒罢{(diào)味品行業(yè)近些年來的發(fā)展時，一位國家有關部門領導對李錦記高度現(xiàn)代化的生產(chǎn)模式表示了肯定。
事實上，李錦記的與時俱進，不只是體現(xiàn)生產(chǎn)工藝和設施上，在產(chǎn)品創(chuàng)新上，李錦記同樣不斷推陳出新。今年7月，李錦記隆重推出香醋、陳醋、米醋等食醋系列產(chǎn)品。以李錦記9度臻選米醋為例，在生產(chǎn)過程中，李錦記堅持精選整粒大米發(fā)酵，采用德國先進液態(tài)深層發(fā)酵工藝，遵循食醋最本真的滋味。香醋醋味綿長，酸而不澀；陳醋醋味醇厚，愈久俞香；米醋百搭增鮮，不搶味。在本次會議現(xiàn)場，李錦記食醋系列產(chǎn)品展位前，一位與會人員這樣說：“李錦記的醬油、蠔油等品質都非常不錯?，F(xiàn)在李錦記出了食醋，我一定要買幾瓶，和家人一起嘗一嘗。”
實際上，就在此次推出食醋系列產(chǎn)品之前，為了順應消費者注重健康的需求，李錦記近年還開發(fā)了“減鹽不減鮮，美味更健康”的健康系列醬油。2017年，為滿足廣大消費者、尤其是年輕群體追求便捷性的要求，李錦記又推出了健康、美味和方便的沙拉汁系列產(chǎn)品。“相信憑借李錦記所始終秉承的‘永遠創(chuàng)業(yè)精神’，未來大家可以看到更豐富的新產(chǎn)品出現(xiàn)?！标愭硎?。
會議期間，在食品安全管理經(jīng)驗探討與分享環(huán)節(jié)，李錦記（新會）食品有限公司法規(guī)與標準部副經(jīng)理盧健瑜，介紹了李錦記在保證食品安全和品質，尤其是水產(chǎn)復合調(diào)味品方面的經(jīng)驗和心得。盧健瑜表示，近年，受餐飲行業(yè)影響和家庭消費年齡層次的變化，復合調(diào)味料的增長勢頭比較迅猛。在傳統(tǒng)的調(diào)味品中加入水產(chǎn)品，可以帶入水產(chǎn)品特殊的風味，使得調(diào)味品的風味更加多元化。在盧健瑜看來，合理設置水產(chǎn)復合調(diào)味品中一些元素的限量值，積極促進調(diào)味品的多元化發(fā)展，可以為消費者帶來更多的美味和選擇。
對于本次全國調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會的召開，李錦記醬料集團主席李惠中先生表示：“2018年，李錦記迎來創(chuàng)業(yè)130周年。從創(chuàng)立以來，李錦記始終將食品安全放在第一位，不斷強化每款產(chǎn)品從原料種植或養(yǎng)殖，再到篩選、生產(chǎn)、流通、儲存直至銷售等各環(huán)節(jié)的嚴格管控,確保舌尖上的安全。未來，李錦記在堅守‘100-1=0’的產(chǎn)品品質理念的同時，會繼續(xù)與時俱進，不斷創(chuàng)新，為廣大消費者提供更豐富的優(yōu)質產(chǎn)品，并且進一步引導和促進調(diào)味品行業(yè)朝著更加健康的方向發(fā)展。”
