廣東陽西2020年9月22日 /美通社/ -- 9月16日，2020年全國調(diào)味品行業(yè)食品安全工作座談會暨中國醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇在廣東陽西盛大啟幕，本次大會以“逆勢而上，集中破局”為主題，旨在從“大變局”中發(fā)現(xiàn)“大變數(shù)”，從“看到大勢”到“把握大勢”，從“積蓄資源”到“破局提升”，不斷尋求企業(yè)發(fā)展的新機遇和突破點。本次大會的召開恰逢后疫情時代，國內(nèi)經(jīng)濟大環(huán)境逐漸復(fù)蘇，社會整體消費信心提升，在各關(guān)鍵態(tài)勢互相碰撞發(fā)展的契機之下、共同探討行業(yè)的轉(zhuǎn)型方向與升級策略，顯得尤為及時和迫切。
作為中國調(diào)味品協(xié)會副會長單位，李錦記集團連續(xù)第12年獨家協(xié)辦此行業(yè)盛會。會議當天，與來自政府部門、科研院所、食品企業(yè)等近500位資深業(yè)內(nèi)人士齊聚陽西，共襄盛舉。
大會上，中國調(diào)味品協(xié)會秘書長白燕對2019年調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀與趨勢進行了回顧，并發(fā)布了2019年調(diào)味品百強數(shù)據(jù)和市場調(diào)研結(jié)果，著重分析了新常態(tài)下主力消費客群的偏移及與之相對的一二三線城市零售渠道的迭代升級情況。她指出：“90-95后扛起了消費大旗 -- 收入的增長、社會整體消費信心提升和健康理念的高度重視共同指向了‘Z時代’人群消費升級的新需求。只有更多的了解客戶思維，才能充分發(fā)揮市場機遇，探索出順應(yīng)新市場環(huán)境下的企業(yè)轉(zhuǎn)型之路，實現(xiàn)破局增長?！?/p>
”民以食為天，食以安為先。有著132年歷史的李錦記，一直恪守‘100-1=0’的品控理念，始終把食品安全放在首位。尤其在疫情期間，更加重視每款產(chǎn)品從原料到銷售各個環(huán)節(jié)的管控，并迅速響應(yīng)國家市場監(jiān)督管理總局‘保價格、保質(zhì)量、保供應(yīng)’的號召，嚴格落實廠區(qū)防疫、保障全體員工健康，同時確保產(chǎn)品價格穩(wěn)定、豐富市場供給。為了應(yīng)對來自消費和生產(chǎn)雙方面在疫情影響下的變化，李錦記積極調(diào)整市場策略，展開多元化營銷，并從消費者需求出發(fā)不斷研發(fā)新產(chǎn)品、開拓新業(yè)務(wù)，”李錦記集團全球制造總監(jiān)莫國棟在致辭中分享了李錦記在后疫情時代的食品安全應(yīng)對與市場發(fā)展策略，“李錦記將沿著‘健康、便捷、新穎’的方向，全面提振消費信心、恢復(fù)市場繁榮，并促進調(diào)味品行業(yè)良性有序的發(fā)展。我們堅信：在全行業(yè)的共同努力下，調(diào)味品行業(yè)必將逆流而上、再創(chuàng)輝煌！”
恰如莫國棟分享，李錦記秉承永遠創(chuàng)業(yè)精神，132年來不斷進行工藝上的創(chuàng)新升級和品類的探索擴充，近年來相繼推出薄鹽醇味鮮系列減鹽健康醬油、食醋系列產(chǎn)品、雞鮮調(diào)味料等，均獲得消費者好評。今年初上市的原釀本味鮮醬油，昵稱“小鮮瓶”，嚴選非轉(zhuǎn)基因原粒黃豆為主要原材料，采用傳統(tǒng)高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝高標準制造的頭道醬油，瓶身包裝以白色為主色調(diào)，使用國際專利容器，阻隔醬油與氧氣的接觸，使得醬油開封后鮮味保持更持久；同時瓶身為食品級材料，“擠擠裝”瓶口較傳統(tǒng)玻璃瓶更易于操作且用量可控，讓烹飪成為便捷樂事，更在不久前舉辦的第20屆中國方便食品大會上獲頒“2019-2020年度中國方便食品行業(yè)最佳創(chuàng)新產(chǎn)品”。
在大會的主題分享和技術(shù)交流環(huán)節(jié)，李錦記（新會）食品有限公司法規(guī)與標準總監(jiān)孫勝枚分享了李錦記在食品安全方面的舉措和管理經(jīng)驗。孫勝枚介紹到：“李錦記‘100-1=0’的質(zhì)量理念是植根于每一位李錦記人DNA中的品控紅線及道德準繩，從一顆黃豆到一瓶醬油要經(jīng)歷936道檢測指標，李錦記堅守從‘從農(nóng)田到餐桌’的生產(chǎn)責任制及2小時雙向追溯的高效追責機制，通過技術(shù)賦能和CNAS認證，全面保障高質(zhì)優(yōu)價安全健康的李錦記品質(zhì)。”
自疫情發(fā)生以來，李錦記不但積極響應(yīng)政府“保價格、保質(zhì)量、保供應(yīng)” 的號召，積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)，更先后發(fā)起多輪捐助、全力支援全國抗疫。這正是李錦記肩負起百年民族品牌的社會責任、踐行“思利及人、造福社會”的企業(yè)核心價值觀的最好體現(xiàn)。與此同時，后疫情時代的李錦記，更加堅持可持續(xù)發(fā)展，全球最大的生產(chǎn)基地新會工廠先后獲國家工信部“綠色工廠”及國際鉑金級LEED認證等多項環(huán)保領(lǐng)域榮譽。本次會議期間，新會生產(chǎn)基地特別接待了來自相關(guān)政府部門與行業(yè)協(xié)會的嘉賓，并就調(diào)味品行業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展進行了深入探討與交流。
2020年注定是不平凡的一年。突如其來的新冠疫情，給各行各業(yè)造成很大影響；而本次在后疫情期間召開的全國調(diào)味品行業(yè)食品安全大會，無異于給行業(yè)打了一針強心劑，不但指明了破局發(fā)展方向，同時也提供了在新常態(tài)環(huán)境下企業(yè)應(yīng)對市場環(huán)境和消費者變化的解決方案。相信在全行業(yè)的共同努力下，調(diào)味品行業(yè)必將逆流而上、再創(chuàng)輝煌。
