北京2017年4月19日電 /美通社/ --
“葡萄酒會(huì)有巨大的市場(chǎng)空間，所有酒商現(xiàn)在錯(cuò)過(guò)葡萄酒都將是終身遺憾！”
在不久前的成都春季糖酒會(huì)期間，盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成對(duì)酒業(yè)趨勢(shì)做出了如上判斷。面對(duì)酒行業(yè)的深度調(diào)整和弱復(fù)蘇發(fā)展形勢(shì)，人們不禁要問(wèn)：這種判斷的根據(jù)是什么？企業(yè)到底該如何應(yīng)對(duì)？
渠道變革價(jià)格下跌：引爆國(guó)內(nèi)進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)熱潮
有數(shù)據(jù)顯示，從2005年~2016年，進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口總量除了2013年、2014年略有下降之外，其他年份都呈現(xiàn)出增長(zhǎng)之勢(shì)，每年以20%的速度增長(zhǎng)。
目前進(jìn)口葡萄酒代表著真實(shí)的葡萄酒市場(chǎng)，“增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里你就得到哪里去，數(shù)據(jù)是最不會(huì)撒謊的東西。白酒是現(xiàn)在，葡萄酒是未來(lái)，都要做”，王朝成表示。
與進(jìn)口總量攀升形成對(duì)比的是零售價(jià)格在下跌，這得益于互聯(lián)網(wǎng)催生了新渠道、新零售模式。以往，進(jìn)口葡萄酒從遙遠(yuǎn)的異國(guó)他鄉(xiāng)到達(dá)中國(guó)消費(fèi)者手中，需要先經(jīng)過(guò)進(jìn)口商，再?gòu)囊患?jí)代理到二級(jí)代理，再到批發(fā)商，再到終端，很慢、鏈條很長(zhǎng)，所以葡萄酒價(jià)格不對(duì)稱(chēng)，消費(fèi)者又覺(jué)得老外的東西好，就這樣買(mǎi)貴了這么多年。
現(xiàn)在的模式徹底被打破了，整個(gè)渠道發(fā)生變化，直接是扁平化，扁平化直接導(dǎo)致了零售價(jià)的下行。零售價(jià)下行進(jìn)一步促進(jìn)消費(fèi)方式的變革，本來(lái)消費(fèi)者就想喝葡萄酒，價(jià)格一降，喝的量自然就多，所以世界上葡萄酒熱潮爆發(fā)在了中國(guó)。
葡萄酒人均消費(fèi)量恐怕也是王朝成趨勢(shì)判斷的重要依據(jù)，也同樣可以看出進(jìn)口葡萄酒的巨大增量空間。國(guó)際葡萄酒權(quán)威組織——法國(guó)國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)年度報(bào)告顯示，2016年，中國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量為1.34升，排全球第36位，而排在榜首的法國(guó)，去年人均葡萄酒消費(fèi)量為47.19升。
放眼整個(gè)行業(yè)近些年的發(fā)展，進(jìn)口葡萄酒渠道模式的變革更容易由那些“新酒商”引領(lǐng)，比如酒仙網(wǎng)。早在2015年，酒仙網(wǎng)就開(kāi)啟了葡萄酒全球直采戰(zhàn)略，其采購(gòu)團(tuán)隊(duì)跑遍全球，比如法國(guó)、意大利、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)家，對(duì)當(dāng)?shù)乇姸嗑魄f進(jìn)行考察，在全球范圍內(nèi)選取質(zhì)量更好、性?xún)r(jià)比更高的葡萄酒到中國(guó)，沒(méi)有中間商，通過(guò)酒仙網(wǎng)全球直采渠道，讓越來(lái)越多的消費(fèi)者喝到全球較好、性?xún)r(jià)比較高的葡萄酒。
新零售下的新商業(yè)：正在催生葡萄酒行業(yè)新品牌
2016年，馬云提出了包括“新零售”、“新技術(shù)”在內(nèi)的“5新”概念，進(jìn)而引發(fā)了行業(yè)大討論；不久前的深圳IT領(lǐng)袖峰會(huì)，馬云也再一次強(qiáng)調(diào)，新技術(shù)對(duì)每個(gè)人生活的影響，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人們的想象。
正如馬云所說(shuō)，未來(lái)的商業(yè)一定是線上和線下、技術(shù)和實(shí)業(yè)、傳統(tǒng)和創(chuàng)新、過(guò)去和未來(lái)的大融合，再也不是傳統(tǒng)意義上的零售，是新零售、新商業(yè)。這種趨勢(shì)在酒行業(yè)同樣明顯。產(chǎn)業(yè)鏈上下游的溝通、企業(yè)與經(jīng)銷(xiāo)商之間的關(guān)系、行業(yè)與消費(fèi)者的關(guān)系鏈接正在被重構(gòu)，以茅臺(tái)、五糧液、洋河股份、瀘州老窖等為代表的國(guó)內(nèi)知名酒企，也已經(jīng)紛紛聯(lián)手電商，旨在通過(guò)引入互聯(lián)網(wǎng)思維構(gòu)建新的商業(yè)模式。
王朝成在題為“變革中的酒商四條路”演講中也指出，新酒商重要的管理模式是靠技術(shù)驅(qū)動(dòng)、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。實(shí)際上，在新零售下，不僅僅是管理，技術(shù)、數(shù)據(jù)的驅(qū)動(dòng)對(duì)行業(yè)的變革是全方位的，會(huì)貫穿品牌誕生、塑造的全過(guò)程。
同樣以酒仙網(wǎng)為例，作為國(guó)內(nèi)較大的酒類(lèi)電商，酒仙網(wǎng)積累了超過(guò)1500萬(wàn)會(huì)員的大數(shù)據(jù)平臺(tái)，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，可以深刻了解用戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣與偏好，以用戶(hù)為中心的C2B反向定制成為可能。
酒仙網(wǎng)重磅推出澳洲進(jìn)口葡萄酒品牌丁戈樹(shù)之前，基于酒仙網(wǎng)用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)記錄大數(shù)據(jù)深刻分析了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于紅酒產(chǎn)品的口感喜好，包括品種、口感、價(jià)位段、包裝等，得出消費(fèi)者對(duì)口感微甜、味道平衡、大口喝更好喝的干紅最為喜愛(ài)。以此作為選擇基礎(chǔ)，丁戈樹(shù)品牌負(fù)責(zé)人楊國(guó)鋒帶著專(zhuān)業(yè)品酒師和葡萄酒愛(ài)好者飛了8次澳洲，幾乎走遍了當(dāng)?shù)刂募t五星酒莊（全澳洲排名前5%的酒莊），品了40多款酒，最后選定了這款南澳赤霞珠干紅葡萄酒作為主打產(chǎn)品，命名為丁戈樹(shù)。
在品牌塑造上，更多融合的、創(chuàng)新的互聯(lián)網(wǎng)化、數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)手段同樣事半功倍。丁戈樹(shù)品牌的首發(fā)，就選擇了線上視頻直播的模式，這樣一來(lái)，針對(duì)丁戈樹(shù)的直播內(nèi)容就成了較好的效果和品牌轉(zhuǎn)化方式，通過(guò)吸引用戶(hù)觀看與參與，實(shí)現(xiàn)了對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品簡(jiǎn)單發(fā)布的超越，也向用戶(hù)傳達(dá)丁戈樹(shù)是一款百分之百的互聯(lián)網(wǎng)思維產(chǎn)品，從而一個(gè)月不到銷(xiāo)量突破8萬(wàn)瓶。
無(wú)論是行業(yè)大勢(shì)，還是先行者的成功經(jīng)驗(yàn)，都在印證“現(xiàn)在錯(cuò)過(guò)葡萄酒都將是終身遺憾！”的論斷，接下來(lái)，哪些企業(yè)還能在風(fēng)口期抓住機(jī)會(huì)，走上新商業(yè)的“牌桌”？讓我們拭目以待。
