食品溯源這個(gè)話題或許給人感覺(jué)有些炒老，但這卻是一個(gè)關(guān)乎民生穩(wěn)定的重要問(wèn)題?；蛟S此時(shí)重新搬出來(lái)討論已為時(shí)過(guò)晚，只是面對(duì)這讓人談虎色變的食品安全卻是個(gè)受人關(guān)注的話題。此前，業(yè)界一直在討論說(shuō)采用二維碼和RFID技術(shù)可以解決食品安全追溯，那它們又是如何解決這類問(wèn)題，通過(guò)何種方式進(jìn)行解決的呢?
作為一門(mén)新興技術(shù)，二維碼和RFID引入國(guó)內(nèi)不過(guò)數(shù)年的時(shí)間。說(shuō)到真正能夠起到追溯作用的其實(shí)是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的完善過(guò)程。而二維碼和RFID在這其中的作用只是幫助農(nóng)戶、收購(gòu)商、生產(chǎn)廠商及銷售供應(yīng)商等進(jìn)行全過(guò)程的監(jiān)控。
感性認(rèn)知二維碼、RFID
論技術(shù)，二維碼的核心技術(shù)在日本和美國(guó)，RFID也不過(guò)是中國(guó)近幾年才剛剛著手投入精力而推行的。從這些方面來(lái)講，目前物聯(lián)網(wǎng)業(yè)界廠商所采用的更多是引進(jìn)和融合，將他人的技術(shù)轉(zhuǎn)化為自有產(chǎn)品中某個(gè)可用節(jié)點(diǎn)，進(jìn)行推廣和宣傳。如果大眾將此類行為理解是為利益而迎合市場(chǎng)，想來(lái)也不為過(guò)。
自然，這樣的想法不一定只局限于廣大群眾之中。有不少?gòu)S商也正是基于這一目的，跟隨潮流的腳步前進(jìn)，用一個(gè)最不恰當(dāng)?shù)恼f(shuō)法：“猶如漫天飛蝗撲過(guò)，滿目瘡痍不可視之。”。對(duì)廣大農(nóng)民來(lái)講，每當(dāng)有企業(yè)高舉食品安全溯源大旗推薦產(chǎn)品時(shí)，誰(shuí)又會(huì)去想這些所謂的監(jiān)測(cè)產(chǎn)品真的適用于當(dāng)前地區(qū)的農(nóng)民朋友們呢?
可能有不少人對(duì)于上述觀點(diǎn)表示否定。甚至憤慨。假設(shè)把你換成當(dāng)前場(chǎng)景中的廠商銷售人員，你是否也會(huì)真的去考慮下農(nóng)民的辛勤呢?雖然這樣的事情發(fā)生在業(yè)界只是少數(shù)，但是結(jié)果卻不言而喻。
這樣的做法其實(shí)在很多人看來(lái)，真的是一種被利益所驅(qū)使的感性表現(xiàn)。當(dāng)你站在利益面前時(shí)，是否也會(huì)去考慮他人的利益呢?也許你會(huì)，也許你不會(huì)，不管怎樣結(jié)果都已注定。
理性看待食品安全溯源
相反的，還有一些企業(yè)同樣以利益為出發(fā)點(diǎn)專注食品安全溯源。只是他們采用的手法更為溫和，更為讓人感到順心。通過(guò)理性的分析，基于當(dāng)前地區(qū)、土壤、植被和種植習(xí)慣等為源點(diǎn)，進(jìn)行相關(guān)技術(shù)開(kāi)發(fā)和實(shí)踐。
利用RFID核心傳感技術(shù)從種子下地，土壤中的水分和養(yǎng)分，以及當(dāng)前空氣質(zhì)量進(jìn)行數(shù)據(jù)檢測(cè)、收集和分析，總結(jié)出一套最為合理的答案反饋給農(nóng)民使用者。并將種植者定期對(duì)生長(zhǎng)植被的噴灑農(nóng)藥情況進(jìn)行了解，借助云端技術(shù)將信息傳遞給產(chǎn)品收購(gòu)加工廠，讓他們第一時(shí)間獲知哪些地區(qū)所種植的農(nóng)作物或養(yǎng)殖的牲畜、家禽等可投入市場(chǎng)進(jìn)行銷售。
收購(gòu)生產(chǎn)廠商對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行收購(gòu)、生產(chǎn)加工、消毒等流程后再利用二維碼技術(shù)將其推向市場(chǎng)。此時(shí)銷售人員發(fā)揮其應(yīng)有的作用，在與菜市場(chǎng)、超市及食堂進(jìn)行推薦時(shí)，可以讓對(duì)方通過(guò)二維碼掃描的方式了解到產(chǎn)品生產(chǎn)、加工全過(guò)程監(jiān)控。即使此時(shí)出現(xiàn)安全問(wèn)題，也可以利用云平臺(tái)所存儲(chǔ)的監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)察，從而實(shí)現(xiàn)食品安全追溯過(guò)程。
其實(shí)，食品安全追溯只是一個(gè)全流程生產(chǎn)、加工及銷售體系的統(tǒng)稱，二維碼和RFID技術(shù)也僅僅是其中的某一項(xiàng)輔助功能而已。真正能夠發(fā)揮其價(jià)值的還要看企業(yè)自身，不同市場(chǎng)定位，獲得不同結(jié)果響應(yīng)。是基于利益而追隨潮流，還是基于潮流追隨利益，全都來(lái)自于企業(yè)自身定位。一家成功的企業(yè)不會(huì)因?yàn)橐粫r(shí)的沖動(dòng)而關(guān)注眼前利益，更多的將專注點(diǎn)集中在全流程保障，那樣所獲得的價(jià)值遠(yuǎn)大于銷售單一監(jiān)控產(chǎn)品得到的。
因此，二維碼和RFID不應(yīng)被看作是食品安全追溯過(guò)程中的重點(diǎn)，它們只是整個(gè)過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，一個(gè)能夠幫助農(nóng)民、企業(yè)、生產(chǎn)廠商和監(jiān)控部門(mén)實(shí)現(xiàn)安全流程監(jiān)控的一個(gè)助力。只有正確的理解和應(yīng)用這些物聯(lián)網(wǎng)相關(guān)技術(shù)，才能真正發(fā)揮其價(jià)值所在，反之將會(huì)被業(yè)界所唾棄，被人們所遺忘。
