漫步HOTELEX 暢享“食”尚之旅
上海2013年12月2日電 /美通社/ -- 民以食為天，中國(guó)的食品消費(fèi)始終名列世界前沿。不僅是傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的內(nèi)在硬性需求，外在方面，諸如，國(guó)人的飲食習(xí)慣和西方文化不斷融入所帶來(lái)的巨大變革，都在不斷推動(dòng)著行業(yè)迅猛發(fā)展?！吧虾?guó)際酒店用品博覽會(huì)”（簡(jiǎn)稱：HOTELEX）將于2014年3月31日-4月3日在上海新國(guó)際博覽中心舉辦，這是酒店餐飲行業(yè)內(nèi)，全球規(guī)模較大、影響力較強(qiáng)、水平較高的專業(yè)博覽會(huì)，食品與飲料板塊作為HOTELEX旗下不可或缺的重要組成部分，共占據(jù)四萬(wàn)五千余平方米，該板塊始終是展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)熱烈、吸引眼球、值得期待的區(qū)域之一。
品質(zhì)，“源”自專業(yè)
需求決定發(fā)展！在日益提倡“品質(zhì)、綠色、健康”的當(dāng)今社會(huì)，參透市場(chǎng)的需求即探索到發(fā)展變革的前進(jìn)道路。食品與飲料板塊的核心在于“源”，即：食材之源、飲品之源、食品原輔材料之源。該板塊始終注重市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和行業(yè)需求，重點(diǎn)著力于“高端、新鮮、安全”，既確保“源”的專業(yè)，更體現(xiàn)“源”的品質(zhì)，從而將參展商和與會(huì)觀眾的需求點(diǎn)牢牢結(jié)合在一起。
2014年食品與飲料板塊現(xiàn)已銷售近40,000平方米的總面積，參展面積比例與2013年相比增加30%以上，主要參展展商接近450家。該主題展高度契合市場(chǎng)需求，從行業(yè)分類角度出發(fā)，該板塊的展出類別涵蓋：烘焙與冰激凌；咖啡與茶；果汁原料及制作設(shè)備；葡萄酒及烈酒；水產(chǎn)海鮮；冷藏及冷凍；食品等的烹飪食材等。
隨著主題展的不斷壯大，愈來(lái)愈多的知名企業(yè)及品牌踴躍入駐合作。食品類領(lǐng)域：蒸燴煮、伍氏、新美香、大塚、馬來(lái)西亞展團(tuán)等；飲料及食附類領(lǐng)域：鮮活、格爾致、廣村、大拇指（美味王）、匯源、味全、光明、雀巢、法布瑞、卡比詹尼等。尤其值得關(guān)注的是，多家優(yōu)質(zhì)展商較2013年相比大大提升了來(lái)年參展的簽約面積，例如：大塚、佰仕樂、大鷹、誠(chéng)宇。強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，以“質(zhì)”取勝，確保將食品與飲料展打造成行業(yè)內(nèi)旗艦品牌。
精彩，始于“賽”事
作為HOTELEX旗下主題板塊中互動(dòng)最熱烈的食品與飲料展，精彩紛呈的賽事當(dāng)然必不可少！屆時(shí)，全球酒店餐飲行業(yè)各類高端大賽、業(yè)內(nèi)資深領(lǐng)軍人物、突破重重考驗(yàn)的參賽新秀等都將悉數(shù)亮相，充分滿足展商與觀眾的交流體驗(yàn)，旨在為HOTELEX現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)多維度全方位的專業(yè)饕餮大餐！
世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽 2014/3.31-4.3 N4
授權(quán)于世界百瑞斯塔咖啡師競(jìng)賽(WBC)的世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽（CBC），是目前中國(guó)唯一一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國(guó)際認(rèn)證的咖啡制作比賽。世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽將在全國(guó)范圍共設(shè)立20個(gè)賽區(qū)進(jìn)行選手的選拔，覆蓋中國(guó)大陸華東、華北、華南、西南地區(qū)主要中心城市。目前全國(guó)選拔賽比拼正酣，西安賽區(qū)剛落下帷幕，緊接著迎來(lái)中國(guó)大陸地區(qū)第十三站--杭州預(yù)選賽正火熱鳴鼓開鑼。經(jīng)過層層選拔出的優(yōu)秀咖啡師將在現(xiàn)場(chǎng)展示技藝、一決高低，爭(zhēng)奪代表中國(guó)赴海外參加世界咖啡師競(jìng)賽(WBC)的唯一名額。
金茶王大賽 2014/3.31-4.3 N3
奶茶，作為港式餐飲的特色飲品，不僅是香港人日常生活不可缺少的一部分，更成為港式美食文化的杰出代表，正受到全世界各地越來(lái)越多美食行家和大眾食客們的熱烈追捧。2014年第六屆國(guó)際金茶王大賽中國(guó)華東賽區(qū)選拔賽，將與第二十三屆上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)及上海高端食品與飲料展同期舉辦，屆時(shí)各路奶茶沖調(diào)高手們將展開一場(chǎng)火熱激烈的茶王爭(zhēng)霸比拼。
披薩大師賽 2014/3.31-4.3 N1
由HOTELEX主辦方上海博華國(guó)際展覽有限公司聯(lián)合上海坤都企業(yè)管理有限公司共同舉辦2014年上海國(guó)際披薩大師賽，比賽參照國(guó)際賽事的標(biāo)準(zhǔn)總占地300多平方米，旨在打造成面向國(guó)際媒體和觀眾的開放式比賽。在比賽現(xiàn)場(chǎng)觀眾將親眼目睹披薩制作全過程，花樣繁多且趣味十足，更有機(jī)會(huì)品嘗新鮮出爐的美味披薩。此外，選手精心選購(gòu)的配料融入至創(chuàng)意制作中必將為觀眾帶來(lái)耳目一新的感受。
手工冰激凌大師賽 2014/3.31-4.3 N1
上海國(guó)際手工冰激凌大師賽全方位引爆意大利冰激凌（GELATO）味覺視覺盛宴。大賽由著名的意大利手工冰淇淋權(quán)威機(jī)構(gòu)Masters of Italian Gelateria (MGI)共同承辦，并受到意大利的駐中國(guó)總領(lǐng)館，意大利駐滬領(lǐng)事館大力支持?，F(xiàn)場(chǎng)將由多位意大利冰激凌專家擔(dān)任比賽評(píng)委，為參賽選手進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。大賽現(xiàn)場(chǎng)，觀眾們不僅可以一目了然地看到冰激凌制作的全過程，更有機(jī)會(huì)品嘗到世界頂級(jí)大師現(xiàn)場(chǎng)制作的意式手工冰激凌。
烘焙大師賽 2014/3.31-4.3 N2
隨著飲食行業(yè)迅猛發(fā)展,高端西點(diǎn)工藝大師需求日益加劇，當(dāng)下國(guó)內(nèi)涌現(xiàn)出大量技術(shù)內(nèi)涵兼具的頂級(jí)人才,他們是中國(guó)烘焙行業(yè)未來(lái)的希望?！拔沂侵鲝N”上海烘焙大師賽正是讓國(guó)內(nèi)烘焙師施展才華的專業(yè)性大賽，比賽內(nèi)容嚴(yán)格參照國(guó)際賽事標(biāo)準(zhǔn)，以拉糖工藝、巧克力工藝和婚禮蛋糕三種形式，為國(guó)內(nèi)所有烘焙行業(yè)頂尖人才提供一個(gè)展示自己超凡技藝的舞臺(tái)，讓后起之秀提升自身技術(shù)，開闊思維，從而創(chuàng)造出更多經(jīng)典的烘焙精品。大師賽的宗旨意在為團(tuán)結(jié)更多專業(yè)精英，匯聚行業(yè)正能量，給中國(guó)烘焙事業(yè)的發(fā)展提供一批懷揣夢(mèng)想、具有天賦才華的頂尖人才，更為振興國(guó)人烘焙行業(yè)各盡我們的一點(diǎn)綿薄之力。
更多精彩賽事，敬請(qǐng)關(guān)注上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)！
聚集全球優(yōu)質(zhì)食品與飲料供應(yīng)商，提供專業(yè)豐富的展示平臺(tái)，同期配合各項(xiàng)業(yè)界頂尖賽事，勢(shì)必將在HOTELEX現(xiàn)場(chǎng)掀起一股美食佳肴薈萃的舌尖之旅。
另，現(xiàn)場(chǎng)觀眾預(yù)登記系統(tǒng)現(xiàn)已火熱開啟，隨時(shí)恭候您的加入！
