上海2013年8月23日電 /美通社/ -- 目前，酒店業(yè)和餐飲連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)上升到企業(yè)文化與服務(wù)細(xì)節(jié)的競(jìng)爭(zhēng)了，經(jīng)營(yíng)者要不斷尋求經(jīng)營(yíng)特色，推陳出新，無(wú)論是就餐環(huán)境，還是桌面用品都是同樣受到經(jīng)營(yíng)者的關(guān)注，而餐具在這一競(jìng)爭(zhēng)中正是細(xì)節(jié)的體現(xiàn)，餐具的風(fēng)格要和餐廳的設(shè)計(jì)相得益彰，設(shè)計(jì)完美、精致的餐具既能提高酒店的檔次，又能在細(xì)節(jié)中體現(xiàn)出酒店的品味與貼心。為了滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)者的需求桌面用品企業(yè)推出的產(chǎn)品越來(lái)越凸顯高檔、奢華，同時(shí)企業(yè)也根據(jù)餐飲經(jīng)營(yíng)者的要求，推出了符合其需要的個(gè)性化產(chǎn)品。
2014上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)的桌面用品板塊不僅有桌面餐具與器皿的展示也有桌面輔助用品的展示，從產(chǎn)品材質(zhì)上區(qū)分有陶瓷、玻璃、不銹鋼、金銀器、亞克力塑料、水晶、密胺、竹木及綠色環(huán)保材質(zhì)等。餐飲桌面用品從功能單一的盛器，發(fā)展到以“形”和“色”都別具一格，融合了實(shí)用性，不但可以給顧客善心悅目的用餐體驗(yàn)，同時(shí)為餐廳的服務(wù)人員提供給更多的便利。從方便堆砌與清洗的碗碟，耐高溫不易損壞的器皿，到高強(qiáng)度輕重量的圓桌轉(zhuǎn)盤(pán)等等。新工藝，新技術(shù)，新材料在餐飲桌面用品上的應(yīng)用不斷更新，餐具原料越來(lái)越注重低碳環(huán)保、耐熱耐壓，陶瓷及玻璃水晶類(lèi)餐具更注重?zé)o鉛化、密胺類(lèi)餐具的生產(chǎn)工藝上不斷更新避免有害物質(zhì)的釋放，關(guān)注使用者的健康。另外更有蘊(yùn)含保健功能，抗菌功能的餐具應(yīng)運(yùn)而生，成為餐飲桌面用品發(fā)展的新趨勢(shì)。
“餐”與“具”新融合
餐桌藝術(shù)，源于器皿與食材的完美結(jié)合。這種趨勢(shì)從古到今，由來(lái)已久。為慶祝法國(guó)麗固LEGLE FRANCE品牌發(fā)布了“如意”系列餐具，上海雅家時(shí)尚商貿(mào)有限公司近期推出了特色宴席“如意宴”，則將器皿與食材的結(jié)合發(fā)揮的淋漓盡致。據(jù)雅家時(shí)尚工作人員表示，法國(guó)麗固品牌 “如意”系列餐具的設(shè)計(jì)源于對(duì)文化的感悟與生活體驗(yàn)。餐飲桌面用品尤為體現(xiàn)細(xì)節(jié)的點(diǎn)滴。我們最注重的就是視覺(jué)上的美感，最在意的是餐具能在精神層面上影響到用餐的人。而“如意宴”則讓餐具重歸中國(guó)餐飲里的核心地位。融合中西飲食習(xí)慣，展現(xiàn)在用餐形式上，讓每位用餐者使用獨(dú)立的餐具菜肴，而非傳統(tǒng)的眾人圍桌，共享餐具菜肴。
“如意宴”融入中西合璧的設(shè)計(jì)風(fēng)格，華麗造型又不失實(shí)用價(jià)值，從顧客的用餐體驗(yàn)到員工的清理，儲(chǔ)藏，擺臺(tái)，堆放。如意系列的創(chuàng)意同時(shí)也可以激發(fā)大廚們對(duì)菜肴的創(chuàng)造性呈現(xiàn)方式進(jìn)行構(gòu)思。與大廚們進(jìn)行創(chuàng)意合作對(duì)于酒店用品生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)是極其重要的。而雅家時(shí)尚恰恰可以提供給餐飲人士們個(gè)性的定制瓷器服務(wù)，完美呈現(xiàn)美食，提升餐飲體驗(yàn)。
可以說(shuō)，“如意宴”將餐具與食物結(jié)合的桌面用品推廣新模式得到了市場(chǎng)良好的反響，深得餐飲資深人士與酒店用品業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)可。桌面用品不止是簡(jiǎn)單的擺件，當(dāng)它與美食結(jié)合的時(shí)候，就會(huì)變的更為生動(dòng)活潑。
高端品牌打造視覺(jué)盛宴
桌面用品展作為上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)(HOTELEX Shanghai)的主題板塊之一，將于2014年3月31日至4月3日上海新國(guó)際博覽中心的N2館和N5館展出，桌面用品展秉承著為高端品牌量身定制的理念，結(jié)合造型設(shè)計(jì)、美食評(píng)選和創(chuàng)意擺臺(tái)等方式發(fā)布前瞻性理念，為眾多桌面知名品牌提供一個(gè)多元化的展示平臺(tái)。參展品牌數(shù)以每年20%的驚人速度在不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2014年將有20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的800多個(gè)世界著名桌面用品品牌參展，展出面積將達(dá)到22000平方米。屆時(shí)將為經(jīng)銷(xiāo)商、連鎖餐飲企業(yè)、高星級(jí)酒店、酒吧等專(zhuān)業(yè)觀眾提供經(jīng)典優(yōu)雅的藝術(shù)展示盛宴。
截至8月中旬，桌面用品展已經(jīng)完成87%銷(xiāo)售面積，確認(rèn)參展的世界各國(guó)的知名桌面用品品牌有：來(lái)自法國(guó)的Christofle、LEGLE、L'OBJET，Chef & Sommelier, 來(lái)自意大利的Sambonet、DUENDE、IVV、CasaRovea，來(lái)自德國(guó)的Rosenthal、SPIEGELAU、Sieger、Robbe & Berking、Villeroy & Boch，來(lái)自英國(guó)的Wedgwood、STUDIO WILLIAM、RobertWelch，來(lái)自?shī)W地利的 WineStar、Glass & co、Riedel，來(lái)自捷克的Rona、Bohemia，來(lái)自美國(guó)的Oneida、Libbey，來(lái)自日本的Noritake、Nikko、Narumi，以及來(lái)自泰國(guó)的Ocean品牌和新加坡的Luzerne品牌。尤其市場(chǎng)知名度頗高的品牌德國(guó)菲仕樂(lè)、雙立人2014年也將首推餐具系列加入到桌面板塊展出。國(guó)內(nèi)參展知名企業(yè)包括瑪戈隆特、楠宋、華光、高淳、伯林、幸運(yùn)、雙劍、隆達(dá)等。
同時(shí)，“餐”與“具”的融合將在2014年上海國(guó)際家酒店用品博覽會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)得到更完美的體現(xiàn)。與上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店業(yè)分會(huì)共同主辦的“星級(jí)飯店早餐自助餐擺臺(tái)比賽”以及“桌面藝術(shù)設(shè)計(jì)展示秀”將把設(shè)計(jì)優(yōu)秀的桌面用品與大師制作的創(chuàng)意菜品呈現(xiàn)在同一舞臺(tái)上，給予現(xiàn)場(chǎng)觀眾感官的延伸。隨著近年來(lái)市場(chǎng)對(duì)桌面用品的品質(zhì)要求及產(chǎn)量需求持續(xù)提升，功能性產(chǎn)品方案、藝術(shù)化設(shè)計(jì)理念及多元化適用程度被高度追捧，也使得桌面用品板塊成為HOTELEX的主角之一。誠(chéng)邀您一同共享桌面用品帶給我們的視覺(jué)盛宴！
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編輯垂注
HOTELEX Shanghai 2014
“上海國(guó)際酒店用品博覽會(huì)”作為酒店餐飲行業(yè)全球規(guī)模較大、影響力較強(qiáng)、水平較高的博覽會(huì)之一，一如既往關(guān)注酒店用品行業(yè)的創(chuàng)新元素與綠色理念的實(shí)踐。HOTELEX作為HDD（Hotelex, Deco & Design)系列博覽會(huì)的重要組成部分，將呈現(xiàn)十大展區(qū)：餐飲供應(yīng)設(shè)備展區(qū)、桌面用品展區(qū)、酒店IT智能電子產(chǎn)品&安全防衛(wèi)設(shè)備展區(qū)、布草與制服展區(qū)、客房電器及用品展區(qū)、康體展區(qū)、食品與飲料展區(qū)、烘焙與冰激凌展區(qū)、咖啡與茶展區(qū)以及紅酒與烈酒展區(qū)。二十二年致力于引領(lǐng)酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，為業(yè)內(nèi)人士提供了一站式采購(gòu)和信息融合的平臺(tái)。
