成都2023年6月19日 /美通社/ -- 瑪氏公司旗下瑪氏全球食品安全中心（簡稱"瑪氏食安中心"）受邀出席由國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟（CAFA）主辦的第七屆中國動物健康與食品安全大會。作為全球性休閑食品和寵物食品生產(chǎn)企業(yè)，瑪氏始終秉持"未來始于當下"的美好愿景，并以"一代人的可持續(xù)發(fā)展計劃"為行動基礎(chǔ)，聚焦供應(yīng)鏈穩(wěn)健性，著力推動產(chǎn)業(yè)共識與協(xié)作，通過科技創(chuàng)新、高效協(xié)同的發(fā)展路徑提高食品產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險能力，給社會和環(huán)境的健康與福祉帶來積極影響。
本次大會以"聚勢融合 共創(chuàng)未來"為主題，吸引了超2000名國內(nèi)外專家學(xué)者共襄盛會，針對食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵發(fā)展議題出謀劃策?，斒鲜嘲仓行嫩`行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略與承諾，于會上分享了全新上線的食品安全能力建設(shè)門戶網(wǎng)站，并參與科技發(fā)展交流論壇，以期通過知識共享、交流與合作，建立行業(yè)互惠生態(tài)圈，保障人與寵物的健康和安全。
瑪氏首席食品安全科學(xué)家及全球食品安全中心負責人Boris Bolschikov博士發(fā)表現(xiàn)場演講
踐行愿景 平臺搭建和技術(shù)共享雙向發(fā)力
為踐行社會責任制定科學(xué)目標與依據(jù)，瑪氏開創(chuàng)了不斷升級的"一代人的可持續(xù)發(fā)展計劃"，重點關(guān)注環(huán)境改善、權(quán)益維護和福祉建設(shè)三大領(lǐng)域，為價值鏈上的包括供應(yīng)商、原材料農(nóng)戶和消費者等在內(nèi)的各方伙伴創(chuàng)造互惠價值。
食品安全關(guān)乎國計民生，食品供應(yīng)鏈的穩(wěn)健性是防范化解重大風(fēng)險挑戰(zhàn)的戰(zhàn)略支撐。作為將食品安全水平建設(shè)視為己任的企業(yè)，瑪氏致力于通過科技創(chuàng)新應(yīng)對食品安全挑戰(zhàn)，以開放包容、互惠共享的態(tài)度，與食品相關(guān)從業(yè)者分享自身的積累沉淀，助力行業(yè)提升預(yù)防風(fēng)險的能力。因此，瑪氏食安中心積極搭建行業(yè)范圍內(nèi)的知識共享平臺，長期投資具有突破性的科學(xué)解決方案，并與行業(yè)各方優(yōu)化安全可靠的食品供應(yīng)鏈體系，為全球的食品安全穩(wěn)定性建設(shè)做出貢獻。
瑪氏全球食品安全中心
全新知識共享平臺 賦能供應(yīng)商食品安全能力建設(shè)
在貿(mào)易全球化、人口增長、氣候變化的大環(huán)境下，日趨復(fù)雜的食品供應(yīng)鏈面臨不斷涌現(xiàn)的挑戰(zhàn)。構(gòu)建互惠合作與交流機制以提升整體供應(yīng)鏈穩(wěn)健性，是抵御食品安全問題對社會經(jīng)濟帶來負面影響，保障人與地球的福祉與未來的主要舉措之一。依托全球合作網(wǎng)絡(luò)和本土科研、培訓(xùn)資源，瑪氏食安中心高度關(guān)注 "從農(nóng)場到餐桌"的全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全治理體系構(gòu)建，最新發(fā)布的知識共享平臺 -- 瑪氏全球食品安全中心食品安全能力建設(shè)門戶網(wǎng)站，切實協(xié)助合作伙伴減少食品供應(yīng)鏈中脆弱環(huán)節(jié)的風(fēng)險，凝心聚力地幫助保障民生，推動產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量、可持續(xù)的發(fā)展。
結(jié)合企業(yè)資源與合作伙伴的實踐經(jīng)驗，由瑪氏商務(wù)部門和食安中心傾力打造的食品安全能力建設(shè)門戶網(wǎng)站，主要包含一站式食品安全管理培訓(xùn)課程，并針對供應(yīng)商設(shè)計了多元的食品安全教學(xué)板塊，凝練的知識內(nèi)容涵蓋瑪氏與合作伙伴聯(lián)合開發(fā)的原創(chuàng)性供應(yīng)商質(zhì)量保障能力建設(shè)要點、瑪氏食安中心科研成果和最佳實踐經(jīng)驗、以及相關(guān)線下課程招募等。除內(nèi)容亮點外，學(xué)員可以在這個自主學(xué)習(xí)的空間里，隨時隨地學(xué)習(xí)多種專業(yè)知識并學(xué)以致用。
值得一提的是，食品安全能力建設(shè)門戶網(wǎng)站還承載了瑪氏箭牌供應(yīng)商質(zhì)量學(xué)院的課程精華。對此，瑪氏箭牌中國商務(wù)副總裁王可表示："在瑪氏的五大原則中，質(zhì)量、責任和互惠的理念促使著我們不斷加大對供應(yīng)商等合作伙伴的投入。在瑪氏，我們視供應(yīng)商為食品安全和質(zhì)量的重要協(xié)作者。因此，我們注重供應(yīng)商的能力建設(shè)，并通過知識賦能和資源共享，幫助他們進一步地成為自身領(lǐng)域的佼佼者。"她認為，提升食品供應(yīng)鏈的穩(wěn)健性需要凝聚行業(yè)力量統(tǒng)籌發(fā)展，戰(zhàn)略融合各方共識，共創(chuàng)全鏈路創(chuàng)新、全產(chǎn)業(yè)升級的食品安全新格局。
瑪氏全球食品安全中心能力建設(shè)門戶網(wǎng)站
瑪氏首席食品安全科學(xué)家及全球食品安全中心負責人Boris Bolschikov博士在大會期間開展的餐飲零售與食品安全技術(shù)創(chuàng)新論壇上強調(diào)："合作是確保食品安全、使供應(yīng)鏈具有韌性的關(guān)鍵。食品安全能力建設(shè)門戶網(wǎng)站這一平臺，是瑪氏為供應(yīng)商和外部合作伙伴提供食品安全培訓(xùn)，促進內(nèi)外部緊密合作的切實舉措之一。以瑪氏五大原則為導(dǎo)向，我們將持續(xù)探索食品產(chǎn)業(yè)價值鏈的可持續(xù)發(fā)展，也期待未來更多的合作可能，齊心協(xié)力地推動食品安全領(lǐng)域科技創(chuàng)新，以及深入供應(yīng)鏈穩(wěn)健性的發(fā)展策略，為實現(xiàn)美好明天共同努力。"
合作創(chuàng)新解決方案 以科技拓食品安全領(lǐng)域發(fā)展之道
瑪氏食安中心以前沿科技為底座，不斷深化突破性科學(xué)技術(shù)、開放合作與知識共享，致力于推動創(chuàng)新解決方案的廣泛應(yīng)用，以及對全球食品安全標準制定和實施的支持。在科研領(lǐng)域，瑪氏食安中心持續(xù)鍛造核心優(yōu)勢，主要聚焦微生物風(fēng)險管理、真菌毒素風(fēng)險管理和食品完整性管理。此外，中心積極為行業(yè)標準制定提供科學(xué)參考，加快促進全產(chǎn)業(yè)食品安全領(lǐng)域的科技同步，整體提升預(yù)防食品安全風(fēng)險的水平。
在大會的食品農(nóng)產(chǎn)品檢測與質(zhì)量安全論壇上，瑪氏全球食品安全中心高級研發(fā)經(jīng)理趙月菊博士重點分享了瑪氏真菌毒素風(fēng)險的全程管控方案，并介紹了中心在風(fēng)險控制技術(shù)研發(fā)、助力行業(yè)能力建設(shè)、參與國家標準制定等方面的國際國內(nèi)合作最佳實踐。
瑪氏全球食品安全中心高級研發(fā)經(jīng)理趙月菊博士分享真菌毒素風(fēng)險管理科研成果
自2015年于北京落成以來，瑪氏食安中心已在國際國內(nèi)上共享科學(xué)出版物或技術(shù)成果海報等90余篇，為超過500位來自行業(yè)、政府和學(xué)界的代表提供培訓(xùn)，并于近期榮獲北京市外資研發(fā)中心認定，該榮譽認可了瑪氏及瑪氏食安中心在鑄造互惠生態(tài)圈，協(xié)調(diào)各方共創(chuàng)行業(yè)標桿的長期努力。
今日之行，明日之興?，斒先蚴称钒踩行囊钥茖W(xué)和互惠理念為先導(dǎo)，加速新技術(shù)解決方案的研發(fā)應(yīng)用，幫助食品供應(yīng)鏈和產(chǎn)業(yè)抵御日益升級的食品安全挑戰(zhàn)。在瑪氏愿景的指引下，中心將積極踐行對人與寵物的承諾，攜手更多合作伙伴構(gòu)筑穩(wěn)健的供應(yīng)鏈管理體系，以更安全的食品創(chuàng)造更美好的明天。
