瑪氏全球食品安全中心深耕科學方案 賦能人寵食品供應鏈穩(wěn)健性

成都2023年6月19日 /美通社/ -- 瑪氏公司旗下瑪氏全球食品安全中心（簡稱"瑪氏食安中心"）受邀出席由國家動物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟（CAFA）主辦的第七屆中國動物健康與食品安全大會。作為全球性休閑食品和寵物食品生產企業(yè)，瑪氏始終秉持"未來始于當下"的美好愿景，并以"一代人的可持續(xù)發(fā)展計劃"為行動基礎，聚焦供應鏈穩(wěn)健性，著力推動產業(yè)共識與協(xié)作，通過科技創(chuàng)新、高效協(xié)同的發(fā)展路徑提高食品產業(yè)抗風險能力，給社會和環(huán)境的健康與福祉帶來積極影響。

本次大會以"聚勢融合 共創(chuàng)未來"為主題，吸引了超2000名國內外專家學者共襄盛會，針對食品供應鏈各環(huán)節(jié)的關鍵發(fā)展議題出謀劃策?，斒鲜嘲仓行嫩`行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略與承諾，于會上分享了全新上線的食品安全能力建設門戶網(wǎng)站，并參與科技發(fā)展交流論壇，以期通過知識共享、交流與合作，建立行業(yè)互惠生態(tài)圈，保障人與寵物的健康和安全。

踐行愿景 平臺搭建和技術共享雙向發(fā)力

為踐行社會責任制定科學目標與依據(jù)，瑪氏開創(chuàng)了不斷升級的"一代人的可持續(xù)發(fā)展計劃"，重點關注環(huán)境改善、權益維護和福祉建設三大領域，為價值鏈上的包括供應商、原材料農戶和消費者等在內的各方伙伴創(chuàng)造互惠價值。

食品安全關乎國計民生，食品供應鏈的穩(wěn)健性是防范化解重大風險挑戰(zhàn)的戰(zhàn)略支撐。作為將食品安全水平建設視為己任的企業(yè)，瑪氏致力于通過科技創(chuàng)新應對食品安全挑戰(zhàn)，以開放包容、互惠共享的態(tài)度，與食品相關從業(yè)者分享自身的積累沉淀，助力行業(yè)提升預防風險的能力。因此，瑪氏食安中心積極搭建行業(yè)范圍內的知識共享平臺，長期投資具有突破性的科學解決方案，并與行業(yè)各方優(yōu)化安全可靠的食品供應鏈體系，為全球的食品安全穩(wěn)定性建設做出貢獻。

全新知識共享平臺 賦能供應商食品安全能力建設

在貿易全球化、人口增長、氣候變化的大環(huán)境下，日趨復雜的食品供應鏈面臨不斷涌現(xiàn)的挑戰(zhàn)。構建互惠合作與交流機制以提升整體供應鏈穩(wěn)健性，是抵御食品安全問題對社會經(jīng)濟帶來負面影響，保障人與地球的福祉與未來的主要舉措之一。依托全球合作網(wǎng)絡和本土科研、培訓資源，瑪氏食安中心高度關注 "從農場到餐桌"的全產業(yè)鏈食品安全治理體系構建，最新發(fā)布的知識共享平臺 -- 瑪氏全球食品安全中心食品安全能力建設門戶網(wǎng)站，切實協(xié)助合作伙伴減少食品供應鏈中脆弱環(huán)節(jié)的風險，凝心聚力地幫助保障民生，推動產業(yè)鏈高質量、可持續(xù)的發(fā)展。

結合企業(yè)資源與合作伙伴的實踐經(jīng)驗，由瑪氏商務部門和食安中心傾力打造的食品安全能力建設門戶網(wǎng)站，主要包含一站式食品安全管理培訓課程，并針對供應商設計了多元的食品安全教學板塊，凝練的知識內容涵蓋瑪氏與合作伙伴聯(lián)合開發(fā)的原創(chuàng)性供應商質量保障能力建設要點、瑪氏食安中心科研成果和最佳實踐經(jīng)驗、以及相關線下課程招募等。除內容亮點外，學員可以在這個自主學習的空間里，隨時隨地學習多種專業(yè)知識并學以致用。

值得一提的是，食品安全能力建設門戶網(wǎng)站還承載了瑪氏箭牌供應商質量學院的課程精華。對此，瑪氏箭牌中國商務副總裁王可表示："在瑪氏的五大原則中，質量、責任和互惠的理念促使著我們不斷加大對供應商等合作伙伴的投入。在瑪氏，我們視供應商為食品安全和質量的重要協(xié)作者。因此，我們注重供應商的能力建設，并通過知識賦能和資源共享，幫助他們進一步地成為自身領域的佼佼者。"她認為，提升食品供應鏈的穩(wěn)健性需要凝聚行業(yè)力量統(tǒng)籌發(fā)展，戰(zhàn)略融合各方共識，共創(chuàng)全鏈路創(chuàng)新、全產業(yè)升級的食品安全新格局。

瑪氏首席食品安全科學家及全球食品安全中心負責人Boris Bolschikov博士在大會期間開展的餐飲零售與食品安全技術創(chuàng)新論壇上強調："合作是確保食品安全、使供應鏈具有韌性的關鍵。食品安全能力建設門戶網(wǎng)站這一平臺，是瑪氏為供應商和外部合作伙伴提供食品安全培訓，促進內外部緊密合作的切實舉措之一。以瑪氏五大原則為導向，我們將持續(xù)探索食品產業(yè)價值鏈的可持續(xù)發(fā)展，也期待未來更多的合作可能，齊心協(xié)力地推動食品安全領域科技創(chuàng)新，以及深入供應鏈穩(wěn)健性的發(fā)展策略，為實現(xiàn)美好明天共同努力。"

合作創(chuàng)新解決方案 以科技拓食品安全領域發(fā)展之道

瑪氏食安中心以前沿科技為底座，不斷深化突破性科學技術、開放合作與知識共享，致力于推動創(chuàng)新解決方案的廣泛應用，以及對全球食品安全標準制定和實施的支持。在科研領域，瑪氏食安中心持續(xù)鍛造核心優(yōu)勢，主要聚焦微生物風險管理、真菌毒素風險管理和食品完整性管理。此外，中心積極為行業(yè)標準制定提供科學參考，加快促進全產業(yè)食品安全領域的科技同步，整體提升預防食品安全風險的水平。

在大會的食品農產品檢測與質量安全論壇上，瑪氏全球食品安全中心高級研發(fā)經(jīng)理趙月菊博士重點分享了瑪氏真菌毒素風險的全程管控方案，并介紹了中心在風險控制技術研發(fā)、助力行業(yè)能力建設、參與國家標準制定等方面的國際國內合作最佳實踐。

自2015年于北京落成以來，瑪氏食安中心已在國際國內上共享科學出版物或技術成果海報等90余篇，為超過500位來自行業(yè)、政府和學界的代表提供培訓，并于近期榮獲北京市外資研發(fā)中心認定，該榮譽認可了瑪氏及瑪氏食安中心在鑄造互惠生態(tài)圈，協(xié)調各方共創(chuàng)行業(yè)標桿的長期努力。

今日之行，明日之興?，斒先蚴称钒踩行囊钥茖W和互惠理念為先導，加速新技術解決方案的研發(fā)應用，幫助食品供應鏈和產業(yè)抵御日益升級的食品安全挑戰(zhàn)。在瑪氏愿景的指引下，中心將積極踐行對人與寵物的承諾，攜手更多合作伙伴構筑穩(wěn)健的供應鏈管理體系，以更安全的食品創(chuàng)造更美好的明天。