上海2023年6月7日 /美通社/ -- 6月5日-6月6日,上海太太樂食品有限公司聯(lián)合協(xié)會發(fā)起的2023年第一屆中國包點產(chǎn)業(yè)大會在揚州迎賓館圓滿舉辦。此次大會由中國烹飪協(xié)會主辦,中國烹飪協(xié)會總廚專業(yè)委員會承辦,上海太太樂食品有限公司協(xié)辦。中國烹飪協(xié)會總廚委主席、中國烹飪大師周曉燕先生、中國烹飪大師、國寶級面點大師王志強先生、中國烹飪大師、淮揚菜烹飪大師徐永珍女士等行業(yè)大咖蒞臨活動現(xiàn)場,并為本次大會做發(fā)言致辭。
2023年第一屆中國包點產(chǎn)業(yè)大會匯聚100+包點行業(yè)頭部企業(yè),實力聚焦包點細分領(lǐng)域,共探包點企業(yè)無限可能,旨在提升包點細分品類影響力、鏈接包點行業(yè)重點資源,促進包點產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。
中國烹飪大師、淮揚菜非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、中國烹飪協(xié)會總廚委主席周曉燕先生致辭,他表示:“中國包點是世界文化遺產(chǎn)的一顆明珠”。包點文化作為中華文化的重要組成部分,展現(xiàn)了中華飲食文化的開放與包容。面點與多元食材的交相融合,打造了包點餐飲新時尚,引領(lǐng)包點行業(yè)鮮潮、多樣化發(fā)展。
雀巢大中華大區(qū)烹調(diào)食品業(yè)務(wù)負責(zé)人、上海太太樂食品有限公司首席執(zhí)行官曹輝先生為大會致辭,他表示:太太樂秉承“讓十三億人嘗到更鮮美的滋味”的行業(yè)使命,不斷探索鮮味科學(xué)的研究與推廣,推動鮮味產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級。鮮味作為基本滋味之一,賦予包點鮮美可口的味覺體驗。鮮味科學(xué)的研究也將助推包點行業(yè)鮮味再升級,為包點行業(yè)注入發(fā)展“鮮”勢力。
上海太太樂食品有限公司餐飲市場部部長、中國烹飪協(xié)會總廚委副秘書長、世界中餐業(yè)聯(lián)合會名廚委副主席翟春燕女士進行包點行業(yè)數(shù)據(jù)洞察報道分享,她指出:中國包子市場規(guī)模接近600億元,包子門店超15萬家,中國包子連鎖企業(yè)處于增長狀態(tài),包點行業(yè)市場發(fā)展前景向好。太太樂深入洞察包點行業(yè)潮流趨勢,300多品項多元化體系調(diào)味品滿足包點行業(yè)多元化、便捷調(diào)味需求,打造包點行業(yè)鮮味新概念,高效賦能包點行業(yè)蓬勃發(fā)展。
中國烹飪大師、上海瑞金賓館有限公司中點廚師長陸春鳳女士進行大會發(fā)言,她表示:“包點,且不拘泥于已有的這一點”。傳承不守舊,創(chuàng)新不忘本。包點要研發(fā),更要創(chuàng)新,要讓更多的年輕人能接受。在不忘中式包點的前提下,將包點與藝術(shù)相結(jié)合,挖掘包點行業(yè)新魅力。
上海太太樂食品有限公司研發(fā)專家鄔帥帆先生發(fā)言,他指出:無論飲食文化如何變遷,“鮮”字永遠都是不變的靈魂。在新消費趨勢下,人們更加關(guān)注健康,鮮味與健康并行,是包點產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的關(guān)鍵。作為鮮味科學(xué)的實踐者和倡導(dǎo)者,太太樂始終關(guān)注包點鮮味與健康,助推包點行業(yè)再上新臺階。
由太太樂和紅餐產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合發(fā)起的《2023中國包點產(chǎn)業(yè)白皮書》項目在現(xiàn)場正式啟動!
上午場圓桌論壇環(huán)節(jié),在紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波先生的主持下,老臺門創(chuàng)始人陳慶松先生、老盛昌董事長余維明先生、上海太太樂食品有限公司總裁特別顧問龔穗生先生、東航食品餐飲管理有限公司副總經(jīng)理江禮斌先生、杭州新豐食品有限公司總經(jīng)理朱麗輝先生以“擁抱增量市場”為主題,將品牌發(fā)展與未來包點市場相結(jié)合,保持進化,與消費者同頻共振。
下午場圓桌論壇環(huán)節(jié),在東航食品餐飲管理有限公司副總經(jīng)理江禮斌先生的主持下,嘉賓們以“大單品長生訣”為主題,分享產(chǎn)品研發(fā)長生訣,助力包點行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
包點,本身就是包羅萬象的存在。包點品類具有強大的發(fā)散性、創(chuàng)造性及可塑性,它散落在餐飲行業(yè)的方方面面。此次2023第一屆中國包點產(chǎn)業(yè)大會匯聚包點企業(yè)領(lǐng)軍人物,創(chuàng)新包點行業(yè)新藍圖,領(lǐng)略包點文化的新時代風(fēng)采。太太樂作為鮮味科學(xué)的“鮮”行者,以鮮味科學(xué)實力賦能包點行業(yè),助力包點行業(yè)細分品類新發(fā)展。