中國代表團(tuán)正式官宣 整裝待發(fā)沖刺西點(diǎn)亞洲杯
上海2023年5月26日 /美通社/ -- 2023年5月22日至24日，第四屆中國甜品錦標(biāo)賽 (China Pastry Cup,簡稱CPC) 在上海的中國國際焙烤展圓滿舉辦。作為通往西點(diǎn)亞洲杯舞臺(tái)的官方渠道，中國甜品錦標(biāo)賽由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國甜品錦標(biāo)賽執(zhí)行委員會(huì)聯(lián)合主辦，旨在提高中國甜品行業(yè)精進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)水平，增進(jìn)中國甜品行業(yè)的職業(yè)技能交流，挑選最佳中國代表隊(duì)向世界展示中國甜品的制作技藝。
今年的比賽依然分為巧克力蛋糕及糖制工藝展品組以及盤飾甜點(diǎn)及巧克力制工藝展品組分別進(jìn)行角逐，歷經(jīng)精彩而緊張的現(xiàn)場個(gè)人賽后，糖藝組選手孫彤彤和巧克力組選手王勝最終分別摘下了兩組的桂冠，他們將作為中國代表隊(duì)的成員參加新加坡西點(diǎn)亞洲杯的比賽，并爭奪入選2025法國里昂西點(diǎn)世界杯的資格。
第四屆中國甜品錦標(biāo)賽以【煦】為題，寓意疫情寒冬已過，和煦的陽光灑落大地，一切宛若新生，表達(dá)了對萬物復(fù)蘇的美好祝愿，和對年輕甜品師們的殷切期盼。在比賽中，組委會(huì)為參賽選手準(zhǔn)備了充足的優(yōu)質(zhì)原料，來自百年經(jīng)典品牌法芙娜的巧克力以及全球乳制品旗艦品牌愛樂薇奶油、黃油和果泥等。賽場上，選手們大展身手，緊扣主題，創(chuàng)意無限，呈現(xiàn)了一場精彩紛呈的甜點(diǎn)盛宴，而兩位冠軍選手的作品更是以精湛的技藝及獨(dú)特的創(chuàng)意脫穎而出。
最終兩組的獲獎(jiǎng)選手名單：
糖藝組 |
巧克力組 |
冠軍：孫彤彤 |
冠軍：王勝 |
亞軍：呂浩然 |
亞軍：曲鑒 |
季軍：鐘玲軼 |
季軍：徐悅 |
在5月24日舉辦的頒獎(jiǎng)典禮上，來自中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長朱念琳先生、中國甜品錦標(biāo)賽執(zhí)行委員會(huì)主席葉衛(wèi)先生、中國甜品錦標(biāo)賽執(zhí)行委員會(huì)委員西諾迪斯總經(jīng)理范昊德先生、CPC創(chuàng)始合作伙伴法芙娜品牌代表 -- 法芙娜亞太區(qū)總經(jīng)理Wenceslas WEDRYCHOWSKI等嘉賓親自蒞臨現(xiàn)場并發(fā)表致辭，見證了兩位冠軍的誕生以及中國代表隊(duì)的成立，也表達(dá)了對所有參賽者的肯定與贊揚(yáng)，同時(shí)也鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力，以行業(yè)發(fā)展為己任，讓世界看到中國甜品的新生力量在亞洲杯乃至世界杯上更多展示中國西點(diǎn)行業(yè)實(shí)力。
"西點(diǎn)世界杯"可謂是世界范圍內(nèi)高規(guī)格、高分量的甜品比賽之一。1989年，西點(diǎn)大師Gabriel Paillasson在里昂創(chuàng)立了"西點(diǎn)世界杯"。中國隊(duì)從1997年開始參加這個(gè)每兩年舉辦一次的甜點(diǎn)盛會(huì)，至今已有26年。除少數(shù)幾個(gè)擁有直接晉級卡的西點(diǎn)強(qiáng)國外，所有隊(duì)伍均需先經(jīng)過國家選拔賽，再經(jīng)歷洲際西點(diǎn)杯，從而進(jìn)入世界杯。
自2017年起，受西點(diǎn)世界杯創(chuàng)始人Gabriel Paillasson先生邀請，甜品錦標(biāo)賽執(zhí)行委員會(huì)和中國焙烤食糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦了中國甜品錦標(biāo)賽，秉承公平公正的原則，為中國臥虎藏龍的年輕西點(diǎn)師們提供了一個(gè)展現(xiàn)自己的平臺(tái)，并且努力爭取拔得頭籌，代表中國隊(duì)走向亞洲乃至世界的西點(diǎn)舞臺(tái)。
