讓美味與匠心邂逅
三亞, 2023年2月3日 /美通社/ -- 三亞亞龍灣萬(wàn)豪度假酒店秉承"食精彩"、"藝精湛"、"述精彩"的萬(wàn)豪中餐廳品牌理念，在酒店中餐廳新任主廚付宏權(quán)(Andy)先生的策劃和籌備下，為菜單推陳出新，將于2023年2月5日面向食客。
招牌意大利黑醋桂花紅燒肉
煥新的菜品多達(dá)30余道，其中，招牌意大利黑醋桂花紅燒肉選用海南本地黑豬肉，將經(jīng)典的紅燒做法讓調(diào)味滲入肉中，突出黑豬肉肥瘦相宜的特點(diǎn)，搭配意大利黑醋平衡了紅燒肉的膩，同時(shí)佐以桂花，讓絲絲獨(dú)特的江南的氣息在口中綻放；波士頓龍蝦致敬粵地菜系經(jīng)典，以肉質(zhì)飽滿的波士頓龍蝦肉來(lái)呈現(xiàn)筋道的口感與鮮味，配上微辣的醬料更惹人食指大動(dòng)；三杯汁焗銀鱈魚(yú)由特調(diào)的香甜"三杯汁"與肉質(zhì)嫩滑的銀鱈魚(yú)融合，更突顯銀鱈魚(yú)的豐饒口感，通過(guò)味蕾品賞食材本身的鮮美，感受烹飪背后的巧思。
三亞亞龍灣萬(wàn)豪度假酒店 萬(wàn)豪中餐廳行政總廚 付宏權(quán)Andy
Andy來(lái)自廣東，擁有超過(guò)20年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)烹飪創(chuàng)意高級(jí)粵菜，對(duì)食材的挑選及烹制有著精準(zhǔn)的把握，在保留食材本真味道同時(shí)又通過(guò)精湛的技藝加以升華，同時(shí)秉持"以鮮為上"的創(chuàng)作主旨為食客奉上味蕾與視覺(jué)的雙重精彩體驗(yàn)。
因從小對(duì)食物味道的挑剔而對(duì)食材和烹飪產(chǎn)生了極大的興趣，最初曾于廣州利苑酒家工作學(xué)習(xí)，在緊張嚴(yán)格的氛圍中礪練烹飪技藝并雕琢沉穩(wěn)心性，這段經(jīng)歷也深深影響了Andy，使他在日后的廚藝創(chuàng)作中仍保持熱忱、勤奮求真和探索創(chuàng)新。
三亞亞龍灣萬(wàn)豪度假酒店 萬(wàn)豪中餐廳
萬(wàn)豪中餐廳以謄寫(xiě)在墻壁上的書(shū)法畫(huà)作與頗具民族特色的古箏音韻來(lái)呈現(xiàn)中式的雅致與閑適，主理"超越時(shí)光"的粵菜和盡顯本地特色的海南風(fēng)味。讓美味與匠心邂逅，以甄選優(yōu)質(zhì)食材、玩味烹飪技法、悉心勾勒裝盤(pán)進(jìn)行呈現(xiàn)，為賓客開(kāi)啟一場(chǎng)難忘的賞味之旅。
