上海2022年12月19日 /美通社/ -- 聯網已經發(fā)展到專業(yè)廚房：烹飪計劃、支付系統(tǒng)、采購——每件事情都數字化處理，所有一切都彼此協調。RATIONAL萊欣諾®提供數字廚房管理平臺ConnectedCooking，充分利用RATIONAL萊欣諾®烹飪系統(tǒng)的全部潛力： 分配烹飪程序、更新設備軟件、記錄HACCP數據。從而讓客戶廚房的工作變得更高效、更輕松、更安全。
現在，RATIONAL萊欣諾®的數字廚房管理系統(tǒng)ConnectedCooking用戶有一個全新專屬的功能：數字能耗顯示面板。這意味著，用戶可以隨時關注iCombi Pro膳酷盛®及其上一代型號SelfCookingCenter膳酷盛®的能耗，并可以立即識別能耗峰值以及節(jié)能潛力。
能源價格在持續(xù)上漲，控制碳足跡變得越來越重要。RATIONAL萊欣諾®的ConnectedCooking 的產品經理Theresa Felchner總結了兩個有必要更好地控制能耗并合理管理的原因：“必須識別廚房的能耗，以便從中采取行動。”在酒店行業(yè)，在每年約85億歐元的能源成本中，近80%是由于能源效率低下的食品烹飪和儲存。再也沒有人能承受這種疏忽大意的能源使用了。
能耗情況
耗電峰值
現在每臺烹飪系統(tǒng)或賬戶的當月能耗可以在ConnectedCooking的新能耗面板上顯示——用于烹飪或清潔的過程。例如，可以顯示與計算電力成本有關的負荷高峰。
開門時間
預熱和裝料時間
同樣，面板會顯示裝載時間，即打開烹飪柜門裝載的時間，以及預熱結束后的閑暇時間，即在烹飪系統(tǒng)裝載之前其必須保持烹飪柜溫度的時間。長時間的柜門打開時間和空閑時間現在會馬上標記為能量損失的值。
Felchner表示，其優(yōu)勢不言而喻：“iCombi Pro膳酷盛®和SelfCookingCenter膳酷盛®可以快速識別節(jié)能潛力，并采取相應的應對措施?！崩?，這些措施包括高效裝載或轉換生產，以顯著降低峰值負荷。幫助您以可持續(xù)化的方式工作。Felchner繼續(xù)說道：“除了面板之外，ConnectedCooking在專業(yè)廚房中提供了更多的數字支持，包括食譜、設備和衛(wèi)生管理。廚房可以比以前做得更多，因為工作流程可以簡化，從而節(jié)省時間和資金?！?/p>
您可以在ConnectedCooking.com上找到RATIONAL萊欣諾®的新面板和數字廚房管理的更多信息。
