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埃佩爾奈2021年10月19日 /美通社/ -- 全球優(yōu)質(zhì)葡萄酒和烈酒領(lǐng)域領(lǐng)導(dǎo)者酩悅軒尼詩為羅伯特-讓·德·沃格研究中心舉行落成典禮，這家新研究中心將專注于增進(jìn)知識(shí)和促進(jìn)變革。如今，面對(duì)氣候變化和生物多樣性損失，我們需要生產(chǎn)更多環(huán)保產(chǎn)品，因此，當(dāng)前的葡萄栽培模式受到了很多限制，變革更加刻不容緩。集團(tuán)為這家新研究中心投資 2000 萬歐元，致力于為集團(tuán)的研究和發(fā)展生態(tài)新增一條有力杠桿，幫助我們了解和預(yù)測(cè)未來幾十年的重大挑戰(zhàn)。酩悅軒尼詩選擇了香檳領(lǐng)域，體現(xiàn)了我們對(duì)風(fēng)土條件的一絲不茍以及對(duì)整個(gè)香檳類目的精益求精。
“這將是一個(gè)全新的先進(jìn)研究設(shè)施，它與我們?nèi)ツ晖瞥龅?/i>‘由壤而生，永續(xù)共生’計(jì)劃高度一致，它將為酩悅軒尼詩所有酒窖提供支持，幫助它們實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性業(yè)務(wù)變革，”酩悅軒尼詩首席執(zhí)行官 Philippe Schaus 說，“該研究中心以集團(tuán)歷史上一位著名領(lǐng)導(dǎo)者羅伯特-讓·德·沃格的名字命名，他不辭辛勞地促進(jìn)香檳領(lǐng)域的共同利益，推動(dòng)整個(gè)葡萄酒領(lǐng)域向前發(fā)展。這里將是各大酒莊之間以及酒莊與公共部門研究人員之間交流知識(shí)的地方，同時(shí)也歡迎其他外部組織前來合作。”
一如既往，加速創(chuàng)新
創(chuàng)新一直是酩悅軒尼詩的核心，其大量的創(chuàng)新性研發(fā)成果依然繼續(xù)塑造著可持續(xù)性和適應(yīng)性葡萄栽培的愿景。20 多年來，酩悅軒尼詩一直在這條道路上奮勇前行，2020 年更是推出“由壤而生，永續(xù)共生”計(jì)劃，致力于團(tuán)結(jié)全球社群開發(fā)一個(gè)具有社會(huì)責(zé)任感的全球項(xiàng)目，為可持續(xù)性葡萄栽培承諾蓋上官方印章。新研究中心將注重解決環(huán)境問題和行業(yè)挑戰(zhàn)，讓酩悅軒尼詩繼續(xù)為可持續(xù)釀酒方式作出重要貢獻(xiàn)。
研究領(lǐng)域
該研究中心將主要涵蓋四個(gè)研究領(lǐng)域：
- 為理解而創(chuàng)新：微生物學(xué)和生物技術(shù)。觀察并分析微生物，以更好地了解它們對(duì)葡萄園的影響。
- 為保護(hù)環(huán)境而創(chuàng)新：植物生理學(xué)。對(duì)葡萄藤和葡萄進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，以應(yīng)對(duì)全球變暖挑戰(zhàn)。
- 為提高產(chǎn)量而創(chuàng)新：過程工程學(xué)。分析釀酒的每一個(gè)步驟，優(yōu)化流程，促進(jìn)回收再利用。
- 為體驗(yàn)而創(chuàng)新：感官分析和產(chǎn)品配制。在生產(chǎn)的不同階段分析產(chǎn)品的感官特性，延續(xù)酒莊對(duì)卓越品質(zhì)的追求
場(chǎng)地
羅伯特-讓·德·沃格研究中心由建筑師 Giovanni Pace 設(shè)計(jì)，占地 4000 平方米，體現(xiàn)著我們對(duì)生態(tài)責(zé)任、創(chuàng)意共享和團(tuán)結(jié)協(xié)作的承諾。研究中心緊鄰酩悅軒尼詩超現(xiàn)代主義的蒙泰居生產(chǎn)中心。
整個(gè)建筑的設(shè)計(jì)昭示著它與外部世界的緊密聯(lián)系。研究中心坐落于一處緩坡之上，這里充滿了泥土的氣息，天然隔絕，與周圍風(fēng)景融為一體。使用的所有材料都符合最嚴(yán)格的熱效率和能耗標(biāo)準(zhǔn)。
遠(yuǎn)見卓識(shí)之人：羅伯特-讓·德·沃格
新研究中心名為“羅伯特-讓·德·沃格”，以此紀(jì)念酩悅軒尼詩歷史上這位極具前衛(wèi)意識(shí)的先鋒人物。作為 Moët & Chandon 的總裁，德·沃格不僅通過創(chuàng)新促進(jìn)整個(gè)集團(tuán)的共同利益，也為不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)帶來變革。最為著名的是在 20 世紀(jì) 30 年代，羅伯特-讓·德·沃格與員工簽訂了一份“contrat collectif”（集體協(xié)議），這是當(dāng)今法國工人社會(huì)地位的先驅(qū)體現(xiàn)。在 1941 年，他協(xié)助創(chuàng)立了 CIVC Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne（香檳專業(yè)委員會(huì)），這已經(jīng)成為了法國其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)不斷復(fù)制的藍(lán)本。
