百勝中國(guó)發(fā)布2021年第一季度財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)報(bào)告

上海2021年4月28日 /美通社/ -- 百勝中國(guó)控股有限公司（NYSE: YUMC及HKEX: 9987）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“ 百勝中國(guó)”或“公司”），于今日公布了其截至2021年3月31日的2021財(cái)年第一季度未經(jīng)審核的財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)。 

新冠疫情影響及應(yīng)對(duì)措施

百勝中國(guó)一季度實(shí)現(xiàn)同比大幅增長(zhǎng)，這是因?yàn)閺娜ツ晖陂_(kāi)始受到新冠肺炎疫情影響。系統(tǒng)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)主要是由于同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)、新開(kāi)門(mén)店貢獻(xiàn)以及臨時(shí)關(guān)店的大量減少。較低的原材料價(jià)格和生產(chǎn)力提升則進(jìn)一步推動(dòng)了經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)增長(zhǎng)。

一季度銷(xiāo)售受到春節(jié)前區(qū)域性疫情反復(fù)和全國(guó)防疫措施收緊的影響。收緊的疫情防控措施以及消費(fèi)者的謹(jǐn)慎態(tài)度導(dǎo)致聚會(huì)規(guī)?？s減且出行大幅減少。占公司門(mén)店數(shù)高單位數(shù)比例的交通樞紐和景區(qū)的門(mén)店明顯受到出行減少的影響。根據(jù)政府統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，春運(yùn)40天旅客人次較2020年春運(yùn)同期下降約40%，較2019年春運(yùn)同期下降約70%。由于公司在交通樞紐和景區(qū)的門(mén)店以肯德基為主，這些影響對(duì)肯德基更為明顯。

疫情也給經(jīng)營(yíng)狀況帶來(lái)了波動(dòng)和不確定性。針對(duì)疫情帶來(lái)的新變化，公司采取行動(dòng)靈活應(yīng)對(duì)。為滿(mǎn)足不同城市等級(jí)、商圈和銷(xiāo)售渠道的需求變化，公司團(tuán)隊(duì)不懈努力對(duì)各種可能情況進(jìn)行了預(yù)案。借助數(shù)字化能力、與消費(fèi)者的直接聯(lián)系和內(nèi)部供應(yīng)鏈，我們能夠根據(jù)市場(chǎng)變化靈活調(diào)整產(chǎn)品供應(yīng)和促銷(xiāo)活動(dòng)。順應(yīng)需求模式的改變，我們亦靈活部署資源，以幫助確保餐廳人員和外賣(mài)騎手的配備盡可能達(dá)到最佳水平。

展望未來(lái)，公司預(yù)計(jì)同店銷(xiāo)售額完全恢復(fù)到疫情之前的水平尚需時(shí)日，且受到多種因素影響，復(fù)蘇過(guò)程仍將是不平均的。由于一季度的區(qū)域性疫情和近期的云南省疫情提醒消費(fèi)者風(fēng)險(xiǎn)仍然存在，防疫措施和保持社交距離的行為仍將持續(xù)。堂食客流以及位于交通樞紐的門(mén)店的銷(xiāo)售額仍遠(yuǎn)低于2019年的水平。因此，公司將在確保員工和顧客安全的同時(shí)繼續(xù)致力于推動(dòng)銷(xiāo)售復(fù)蘇。

2021年第一季度財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)亮點(diǎn)

• 總收入為25.6億美元，較去年同期的17.5億美元增加46% （或增加 36%， 不計(jì)及外幣換算的影響 ）。
• 系統(tǒng)銷(xiāo)售額較去年同期增加34%，其中肯德基和必勝客分別增長(zhǎng)24%和57%，不計(jì)及外幣換算的影響。
• 同店銷(xiāo)售額較去年同期增加10%，其中肯德基和必勝客分別增長(zhǎng)5%和38%，不計(jì)及外幣換算的影響。
• 本季度共開(kāi)設(shè)315家新店，截至2021年3月31日，門(mén)店總數(shù)達(dá)到10,725家。
• 餐廳利潤(rùn)率為18.7%，去年同期為10.7%。
• 經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為3.42億美元，較去年同期的9,700萬(wàn)美元增加250%（或增加227%，不計(jì)及外幣換算的影響）。
• 經(jīng)調(diào)整的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為3.45億美元，較去年同期的9,800萬(wàn)美元增加249%（或增加227%，不計(jì)及外幣換算的影響）。
• 實(shí)際稅率為29.6%。
• 凈利潤(rùn)為2.30億美元，較去年同期的6,200萬(wàn)美元增加272%，主要是由于經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的增加。
• 經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)為2.33億美元，較去年同期的6,300萬(wàn)美元增加271%（或增加249%，不計(jì)及公司2021年和2020年第一季度股權(quán)投資帶來(lái)的1,600萬(wàn)美元和800萬(wàn)美元的按市值計(jì)價(jià)虧損；或增加225%，同時(shí)不計(jì)及外幣換算的影響）。
• 每股攤薄盈利為0.53美元，較去年同期的0.16美元增加231%。
• 經(jīng)調(diào)整每股攤薄盈利為0.54美元，較去年同期的0.16美元增加238%（或增加217%，不計(jì)及公司2021年和2020年第一季度股權(quán)投資帶來(lái)的按市值計(jì)價(jià)虧損；或增加194%，同時(shí)不計(jì)及外幣換算的影響）。
• 業(yè)績(jī)自2020年4月起合并黃記煌，自2020年8月起合并蘇州肯德基。

主要財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)

CEO 和CFO 評(píng)論 

百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容女士表示：“第一季度業(yè)績(jī)?cè)俅握蔑@了百勝中國(guó)的韌性，是逾40萬(wàn)員工辛勤奉獻(xiàn)和不懈努力的成果。在充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的市場(chǎng)環(huán)境中，我們實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)健的銷(xiāo)售增長(zhǎng)和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。公司的營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)和供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)克服了諸多挑戰(zhàn)和不確定性因素，有效管理了潛在的業(yè)務(wù)中斷風(fēng)險(xiǎn)，保證了門(mén)店的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。我們的品牌迅速適應(yīng)了今年非同尋常的春節(jié)安排，通過(guò)推出具有吸引力的優(yōu)惠活動(dòng)以及靈活的資源規(guī)劃，提升了堂食和外賣(mài)、外帶的需求?？系禄^續(xù)加速增長(zhǎng)，而必勝客在增強(qiáng)業(yè)務(wù)韌性方面取得了顯著進(jìn)步。”

屈翠容女士繼續(xù)說(shuō)道：“我們持續(xù)看好在中國(guó)的長(zhǎng)期增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，這反映在我們強(qiáng)勁的投資步伐上。我們加快了門(mén)店網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)張，本季度新開(kāi)設(shè)315家門(mén)店。作為端到端的數(shù)字化舉措的一部分，我們正在實(shí)現(xiàn)餐廳的數(shù)字化和自動(dòng)化，以提高運(yùn)營(yíng)效率。利用新興技術(shù)，我們能夠更有效地提升庫(kù)存管理、出品質(zhì)量和廚房排程。同時(shí)，我們繼續(xù)加強(qiáng)供應(yīng)鏈以使我們經(jīng)營(yíng)更加靈活、反應(yīng)更加敏捷、并且實(shí)現(xiàn)更快增長(zhǎng)。在第一季度，百勝中國(guó)收購(gòu)了公司最大的禽肉類(lèi)供應(yīng)商圣農(nóng)百分之五的股權(quán)以深化合作，并在成都動(dòng)工建設(shè)智能供應(yīng)鏈支持中心。所有這些舉措對(duì)于加快我們未來(lái)的增長(zhǎng)而言均至關(guān)重要。”

百勝中國(guó)首席財(cái)務(wù)官楊家威先生補(bǔ)充道：“我們對(duì)第一季度的業(yè)績(jī)表現(xiàn)感到滿(mǎn)意，但銷(xiāo)售額仍受到了區(qū)域性疫情反復(fù)和出行顯著減少的影響。雖然新冠肺炎疫情的影響正在消退，但我們預(yù)計(jì)同店銷(xiāo)售額恢復(fù)到2019年的水平尚需時(shí)日，并且復(fù)蘇過(guò)程將是非線(xiàn)性和不平均的。在短期內(nèi)，我們業(yè)務(wù)的重中之重是將消費(fèi)者重新引流回我們的門(mén)店。我們計(jì)劃將更多地投資于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、價(jià)值定位、數(shù)字化互動(dòng)和客戶(hù)服務(wù)。另一方面，隨著經(jīng)濟(jì)繼續(xù)復(fù)蘇，我們也看到了原材料價(jià)格和工資上漲帶來(lái)通脹壓力的早期跡象。盡管新冠肺炎疫情的影響持續(xù)存在，我們將繼續(xù)投資以推動(dòng)可持續(xù)的長(zhǎng)期增長(zhǎng)?！?b> 

股息

• 董事會(huì)宣布百勝中國(guó)普通股每股現(xiàn)金股息為0.12 美元，并將于2021年6月18日停業(yè)時(shí)間前支付給截至2021年5月25日停業(yè)時(shí)間登記在冊(cè)的股東。 

數(shù)字化及外賣(mài) 

• 于期末，肯德基及必勝客的會(huì)員計(jì)劃合計(jì)擁有超過(guò)3.15億會(huì)員。2021年第一季度，會(huì)員銷(xiāo)售額增長(zhǎng)至約占系統(tǒng)銷(xiāo)售額的61%。 
• 2021年第一季度，由于堂食恢復(fù)，外賣(mài)收入約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的29%，較去年同期下降約6個(gè)百分點(diǎn)。
• 2021年第一季度，數(shù)字訂單（包括外賣(mài)訂單、手機(jī)下單及自助點(diǎn)餐機(jī)訂單）約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的84%。

新店開(kāi)發(fā)及資產(chǎn)更新

• 公司于2021年第一季度開(kāi)設(shè)315家新店，主要由肯德基品牌開(kāi)店帶動(dòng)。
• 公司于2021年第一季度改造108家店。

餐廳利潤(rùn)率

• 2021年第一季度的餐廳利潤(rùn)率為18.7%，而去年同期的餐廳利潤(rùn)率為10.7%，主要原因是銷(xiāo)售增長(zhǎng)、較低的原材料價(jià)格和生產(chǎn)力提升，部分被促銷(xiāo)活動(dòng)增加、來(lái)自房東和政府機(jī)構(gòu)的臨時(shí)補(bǔ)貼減少以及工資上漲所抵消。

2021年業(yè)績(jī)展望

公司2021財(cái)年的目標(biāo)保持不變：

• 預(yù)期共開(kāi)設(shè)約1,000家新店。 
• 預(yù)期資本支出為約6億美元。

其他更新

• 公司于2021年3月16日宣布已收購(gòu)其最大的禽肉類(lèi)供應(yīng)商福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司（“圣農(nóng)”）5%的股權(quán)，總現(xiàn)金對(duì)價(jià)約為2.61億美元。此次戰(zhàn)略投資旨在加強(qiáng)供應(yīng)鏈保障，并深化與圣農(nóng)在產(chǎn)品研發(fā)和菜單創(chuàng)新等領(lǐng)域的合作。
• 公司于2021年3月26日宣布在成都開(kāi)始動(dòng)工建設(shè)西南供應(yīng)鏈支持中心，總投資約2,800萬(wàn)美元。該中心集智慧物聯(lián)、大數(shù)據(jù)平臺(tái)和高品質(zhì)冷鏈物流設(shè)施為一體，是百勝中國(guó)智慧供應(yīng)鏈的一環(huán)，將支持公司快速發(fā)展。 

關(guān)于非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則經(jīng)調(diào)整計(jì)量指標(biāo)

所呈報(bào)的公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則業(yè)績(jī)包括特別項(xiàng)目，而經(jīng)調(diào)整的非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則計(jì)量指標(biāo)不包括這些特別項(xiàng)目。特別項(xiàng)目不計(jì)入任何分部業(yè)績(jī)，因此只影響百勝中國(guó)所呈報(bào)的公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則業(yè)績(jī)。請(qǐng)參閱本新聞稿中有關(guān)“所呈報(bào)的公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則業(yè)績(jī)與非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則經(jīng)調(diào)整計(jì)量指標(biāo)調(diào)節(jié)”部分。

電話(huà)會(huì)議細(xì)節(jié)

百勝中國(guó)管理層將于美國(guó)東部時(shí)間2021年4月27日星期二下午八時(shí)正（即北京/香港時(shí)間2021年4月28日星期三上午八時(shí)正）召開(kāi)業(yè)績(jī)電話(huà)會(huì)議。  

目前暫不提供人工會(huì)議服務(wù)。請(qǐng)于會(huì)議前通過(guò)以下鏈接進(jìn)行注冊(cè)。注冊(cè)完成后，您將收到參與者接入號(hào)碼、密碼及唯一的注冊(cè)人代碼。

預(yù)注冊(cè)鏈接：                          http://apac.directeventreg.com/registration/event/2388999
會(huì)議代碼：                              2388999

若要收聽(tīng)電話(huà)會(huì)議的網(wǎng)絡(luò)直播，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)：  https://edge.media-server.com/mmc/p/6urc2ev7.

電話(huà)會(huì)議的回放將于電話(huà)會(huì)議結(jié)束兩小時(shí)至美國(guó)東部時(shí)間2021年5月5日星期三上午十時(shí)正（即北京/香港時(shí)間2021年5月5日星期三下午十時(shí)正）通過(guò)致電以下號(hào)碼收聽(tīng)：

美國(guó)：                                       1 855 452 5696
中國(guó)大陸：                                400 602 2065 或 800 870 0206
香港：                                       +852 3051 2780
英國(guó)：                                       0808 234 0072
國(guó)際：                                       +61 2 8199 0299
重播代碼：                                2388999

此外，本次電話(huà)會(huì)議的業(yè)績(jī)報(bào)告，隨附簡(jiǎn)報(bào)、網(wǎng)絡(luò)直播及存檔的錄音將可于本公司的投資者關(guān)系網(wǎng)站http://ir.yumchina.com瀏覽。

有關(guān)百勝中國(guó)的重要新聞和資料，包括向美國(guó)證券交易委員會(huì)和香港聯(lián)合交易所提交的公告，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)百勝中國(guó)的投資者關(guān)系網(wǎng)站 http://ir.yumchina.com。網(wǎng)站是百勝中國(guó)向投資者發(fā)布重要資料的主要渠道，其中可能包括重大且此前未公開(kāi)的資料。

前瞻性聲明

本新聞稿中包含的“前瞻性聲明”（包括“2021 年展望”部分的內(nèi)容）符合 1933 年《證券法》第 27A 條和 1934 年《證券交易法》第 21E 條所指的意義。我們意圖將所有前瞻性聲明納入 1995 年《私人證券訴訟改革法案》的安全港條款范圍。前瞻性聲明的特征通常是其與歷史事實(shí)或當(dāng)前事實(shí)并不完全相關(guān)，而且會(huì)包含前瞻性詞語(yǔ)，如 “預(yù)期”、“期望”、“認(rèn)為”、“預(yù)計(jì)”、“可能”、“可以”、“打算”、“相信”、“計(jì)劃”、“估計(jì)”、“目標(biāo)”、“預(yù)測(cè)”、“規(guī)劃”、“有望”、“將會(huì)”、“繼續(xù)”、“應(yīng)該”、“預(yù)測(cè)”、“展望”或類(lèi)似術(shù)語(yǔ)。這些聲明是基于我們根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)歷史趨勢(shì)、當(dāng)前條件和預(yù)期未來(lái)發(fā)展的看法，以及我們認(rèn)為在當(dāng)時(shí)情況下適當(dāng)和合理的其它因素而做出的當(dāng)前估計(jì)和假設(shè)，但我們不能保證這些估計(jì)和假設(shè)將被證明正確。前瞻性聲明包括但不限于有關(guān)百勝中國(guó)未來(lái)戰(zhàn)略、業(yè)務(wù)計(jì)劃、投資、股息和股份回購(gòu)計(jì)劃、收益、業(yè)績(jī)和回報(bào)的陳述、有關(guān)人口和宏觀(guān)經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)的預(yù)期影響的陳述、有關(guān)新冠肺炎疫情預(yù)期影響的陳述、有關(guān)我們的創(chuàng)新、數(shù)字和外賣(mài)能力以及投資對(duì)增長(zhǎng)的預(yù)期影響的陳述，以及與百勝中國(guó)業(yè)務(wù)長(zhǎng)期驅(qū)動(dòng)力有關(guān)的看法。前瞻性聲明并不能保證業(yè)績(jī)，其本身就存在難以預(yù)測(cè)的已知和未知風(fēng)險(xiǎn)和不確定性，可能導(dǎo)致我們的實(shí)際結(jié)果或事件與這些聲明所顯示的結(jié)果或事件存在實(shí)質(zhì)性差異。我們不能向您保證我們的任何預(yù)測(cè)、估計(jì)或假設(shè)會(huì)實(shí)現(xiàn)。本新聞稿中的前瞻性聲明僅在本新聞稿發(fā)布之日發(fā)表，除非法律要求，否則我們不承擔(dān)公開(kāi)更新任何前瞻性聲明以反映后續(xù)事件或情況的義務(wù)。眾多因素可能導(dǎo)致我們的實(shí)際結(jié)果或事件與前瞻性聲明所表達(dá)或暗示的結(jié)果或事件存在實(shí)質(zhì)性差異，包括但不限于：我們是否能夠按照目前預(yù)測(cè)的時(shí)間和數(shù)字實(shí)現(xiàn)開(kāi)發(fā)目標(biāo)（如有），我們的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和產(chǎn)品創(chuàng)新是否成功，我們維護(hù)食品安全和質(zhì)量控制系統(tǒng)的能力，公共衛(wèi)生狀況的變化（包括新冠肺炎疫情），我們控制成本和費(fèi)用（包括稅收成本）的能力，以及中國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)和監(jiān)管條件的變化。此外，我們目前不知道的或者我們目前認(rèn)為不重要的其它風(fēng)險(xiǎn)和不確定因素可能會(huì)影響任何此類(lèi)前瞻性聲明的準(zhǔn)確性。在評(píng)估所有前瞻性聲明時(shí)，應(yīng)了解其內(nèi)在的不確定性。您應(yīng)查閱我們向美國(guó)證券交易委員會(huì)提交的文件（包括我們的 10-K 表年度報(bào)告和后續(xù)的 10-Q 表季度報(bào)告中“風(fēng)險(xiǎn)因素”和“管理層對(duì)財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的討論和分析”部分的內(nèi)容），以了解可能影響到我們財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)和其它結(jié)果的因素的更多細(xì)節(jié)。

關(guān)于百勝中國(guó)

百勝中國(guó)控股有限公司是Yum! Brands在中國(guó)內(nèi)地的特許經(jīng)營(yíng)商，獲授肯德基、必勝客和塔可貝爾在中國(guó)內(nèi)地的獨(dú)家運(yùn)營(yíng)和授權(quán)經(jīng)營(yíng)權(quán)。肯德基是中國(guó)領(lǐng)先的快餐品牌；必勝客是中國(guó)領(lǐng)先的休閑餐飲品牌；塔可貝爾是源自加州、專(zhuān)門(mén)提供墨西哥風(fēng)味食品的連鎖餐飲品牌。百勝中國(guó)還完全擁有小肥羊、黃記煌、東方既白和COFFii & JOY餐飲品牌。與此同時(shí)，百勝中國(guó)亦與Lavazza合作，在中國(guó)探索和發(fā)展Lavazza咖啡店品牌概念。截至2021年3月底，公司擁有10,725家餐廳，覆蓋中國(guó)超過(guò)1,500個(gè)城鎮(zhèn)。百勝中國(guó)在2020年《財(cái)富》美國(guó)500強(qiáng)榜單中排名第361位。百勝中國(guó)被評(píng)為2020年道瓊斯可持續(xù)發(fā)展指數(shù)餐飲和休閑行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。在2021年，百勝中國(guó)連續(xù)第三年入選彭博兩性平等指數(shù)，并連續(xù)第三年榮獲中國(guó)杰出雇主認(rèn)證。欲了解更多信息，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)http://ir.yumchina.com。

在此新聞稿中：

• 公司提供若干百分比變動(dòng)，不計(jì)及外幣換算（外幣換算）的影響。該等金額乃透過(guò)按上一年度的平均匯率換算本年度業(yè)績(jī)得出。我們認(rèn)為不計(jì)及外幣換算的影響可在排除外匯波動(dòng)的情況下提供更好的同比比較。
• 系統(tǒng)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)反映所有經(jīng)營(yíng)我們品牌的全部餐廳的銷(xiāo)售額情況，無(wú)論餐廳的所屬權(quán)，即包括本公司所有自營(yíng)餐廳、加盟店及聯(lián)營(yíng)合營(yíng)餐廳的銷(xiāo)售額，不包括我們并無(wú)收取基于銷(xiāo)售額的特許權(quán)使用費(fèi)的非本公司自營(yíng)餐廳的銷(xiāo)售額。加盟店及聯(lián)營(yíng)合營(yíng)餐廳的銷(xiāo)售額一般為本公司持續(xù)產(chǎn)生以按其系統(tǒng)銷(xiāo)售額約6%計(jì)費(fèi)的加盟費(fèi)收入。加盟店及聯(lián)營(yíng)合營(yíng)餐廳的銷(xiāo)售額不計(jì)入合并利潤(rùn)表內(nèi)的公司餐廳收入；然而，加盟費(fèi)收入計(jì)入本公司的收入內(nèi)。我們認(rèn)為系統(tǒng)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)對(duì)投資者有用，可作為衡量業(yè)務(wù)整體實(shí)力的重要指標(biāo)，原因?yàn)槠浒怂械氖杖腧?qū)動(dòng)因素、本公司及加盟店的同店銷(xiāo)售額，以及凈餐廳增長(zhǎng)。
• 從2018年1月1日起，公司更改了“同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)”的定義。 “同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)”指本公司系統(tǒng)內(nèi)于之前財(cái)政年度第一日前營(yíng)業(yè)的全部餐廳的食品銷(xiāo)售額之估計(jì)百分比變動(dòng)，不包括餐廳門(mén)店暫時(shí)停業(yè)的期間。我們將此等餐廳稱(chēng)為“基礎(chǔ)”餐廳。此前，“同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)”是指公司系統(tǒng)內(nèi)所有開(kāi)業(yè)一年以上的餐廳（包括暫時(shí)停業(yè)的門(mén)店）的銷(xiāo)售額之估計(jì)百分比變動(dòng)，基礎(chǔ)門(mén)店逐月滾動(dòng)變化。此次修訂是為了與管理層內(nèi)部衡量業(yè)績(jī)的方式保持一致，并注重較為穩(wěn)定基礎(chǔ)餐廳。
• 公司餐廳收入指本公司自營(yíng)的餐廳之收入。本公司的餐廳利潤(rùn)（“餐廳利潤(rùn)”）為公司餐廳收入減去自營(yíng)餐廳于產(chǎn)生公司餐廳收入時(shí)的直接相關(guān)開(kāi)支。本公司的餐廳利潤(rùn)率百分比指餐廳利潤(rùn)除以公司餐廳收入。

非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則計(jì)量指標(biāo)
（除每股數(shù)據(jù)外，所有金額均以百萬(wàn)美元為單位）
（未經(jīng)審核）

除本節(jié)內(nèi)根據(jù)美國(guó)公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則提供的業(yè)績(jī)外，本公司提供調(diào)整了特別項(xiàng)目的非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則計(jì)量指標(biāo)，包括經(jīng)調(diào)整經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)、經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)、經(jīng)調(diào)整每股普通股盈利、經(jīng)調(diào)整實(shí)際稅率及經(jīng)調(diào)整EBITDA（我們將之定義為調(diào)整所得稅、利息收入凈額、投資收益或虧損、特定非現(xiàn)金費(fèi)用（包含折舊與攤銷(xiāo)、餐廳減值費(fèi)用）及特別項(xiàng)目前的凈利潤(rùn)（包括非控股權(quán)益））。

下表載列最直接可比的美國(guó)公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則財(cái)務(wù)計(jì)量指標(biāo)與非公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則經(jīng)調(diào)整財(cái)務(wù)計(jì)量指標(biāo)的調(diào)節(jié)。

凈利潤(rùn)連同經(jīng)調(diào)整EBITDA的調(diào)節(jié)呈列如下：

特別項(xiàng)目的詳情呈列如下：

(1)  于2020年2月，我們向被視為對(duì)執(zhí)行本公司的戰(zhàn)略運(yùn)營(yíng)計(jì)劃至關(guān)重要的選定雇員授出合伙人績(jī)效股票單位獎(jiǎng)勵(lì)。該等績(jī)效股票單位獎(jiǎng)勵(lì)僅于四年表現(xiàn)期內(nèi)達(dá)成下限表現(xiàn)目標(biāo)時(shí)實(shí)際歸屬，基于業(yè)績(jī)表現(xiàn)的績(jī)效股票單位獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放數(shù)量為涉及的目標(biāo)股份數(shù)目的0%至200%。授出合伙人績(jī)效股票單位獎(jiǎng)勵(lì)旨在應(yīng)對(duì)日益激烈的行政人才競(jìng)爭(zhēng)，激勵(lì)績(jī)效改革及鼓勵(lì)管理人員留任。鑒于該等授予的獨(dú)特性質(zhì)，薪酬委員會(huì)不擬于表現(xiàn)期內(nèi)向相同雇員授出類(lèi)似、特別授予。該等特別獎(jiǎng)勵(lì)的影響從管理層用于評(píng)估本公司業(yè)績(jī)表現(xiàn)的指標(biāo)中排除。我們分別于截至2021年3月31日和2020年3月31日止的季度確認(rèn)與合伙人績(jī)效股票單位獎(jiǎng)勵(lì)有關(guān)的股權(quán)激勵(lì)開(kāi)支3百萬(wàn)美元和1百萬(wàn)美元。

(2)  稅務(wù)影響乃根據(jù)各個(gè)特別項(xiàng)目的性質(zhì)及司法權(quán)區(qū)按適用稅率厘定。

本公司出于對(duì)內(nèi)部評(píng)估表現(xiàn)的目的而將特別項(xiàng)目的影響撇除。 特別項(xiàng)目不計(jì)入任何分部業(yè)績(jī)。 此外，本公司提供經(jīng)調(diào)整EBITDA，因?yàn)槲覀兿嘈糯伺e有助于投資者及分析師計(jì)量經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)，而無(wú)須考慮所得稅、利息收入凈額、投資收益或虧損、餐廳減值費(fèi)用以及特別項(xiàng)目等項(xiàng)目。作為調(diào)整項(xiàng)目計(jì)入經(jīng)調(diào)整EBITDA的門(mén)店減值費(fèi)用主要是由于我們每半年或當(dāng)事件或情況發(fā)生變化表明餐廳層面的資產(chǎn)的賬面金額可能無(wú)法收回時(shí)，對(duì)餐廳的長(zhǎng)期資產(chǎn)的減值情況評(píng)估所產(chǎn)生的。如果這些餐廳層面的資產(chǎn)未減值，則該資產(chǎn)的折舊將作為EBITDA的調(diào)整項(xiàng)目。因此，門(mén)店減值的費(fèi)用是一項(xiàng)與餐廳層面資產(chǎn)折舊攤銷(xiāo)類(lèi)似的非現(xiàn)金項(xiàng)目。本公司認(rèn)為撇除該非現(xiàn)金項(xiàng)目將有利于投資者以及分析師衡量經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)。

此等經(jīng)調(diào)整計(jì)量指標(biāo)不擬取代我們根據(jù)美國(guó)公認(rèn)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則呈列的財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)。 相反，本公司相信，呈列此等經(jīng)調(diào)整計(jì)量指標(biāo)為投資者提供額外資料以便比較過(guò)往及現(xiàn)時(shí)的業(yè)績(jī)，惟不包括本公司認(rèn)為因其性質(zhì)而非為我們持續(xù)經(jīng)營(yíng)的指標(biāo)之該等項(xiàng)目。