武漢2020年6月28日 /美通社/ -- 因營養(yǎng)價值高，冬棗又被稱為“百果王”。近日，來自良品鋪子的脆冬棗獲得世界頂級美味大獎三星獎（該獎項最高獎），為中國味道贏得了國際級的關注。良品鋪子這款熱銷多年的脆冬棗廣受消費者喜愛，自去年首次參選就獲得三星獎后，今年已是第二年獲得此國際大獎殊榮。
熱銷14年 堅持采購國家地理標志性好原料
由“國際舌尖”評選而出的世界頂級美味大獎有著強大的評審團，由米其林主廚和飲料專家組成，根據(jù)盲測，嚴格圍繞第一印象、外觀感受、味道口感、香氣、回味5個維度對每個參評產(chǎn)品進行視覺、嗅覺和味覺等的評鑒。其中，只有獲得90分以上的產(chǎn)品，才能拿下三星獎榮譽，代表“奇味”。在去年的頒獎現(xiàn)場，評委品嘗過脆冬棗后，對其香甜酥脆的口感表示驚喜。
除了為美味稱奇，評委還對中國食品的創(chuàng)新表示認可。把只有20天售賣期的鮮棗，經(jīng)過冷藏返糖、低溫油炸、離心脫油等工藝，創(chuàng)新性保留甜味的同時也增加了爽脆，這能直觀地反映出中國農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量種植、食品深加工能力不斷提檔升級，可與全球任何一個國家比肩。
美味來自良品鋪子對原材料的堅持。嚴選中國最好產(chǎn)地最好品質(zhì)之一是能連續(xù)兩年獲得頂級大廚認可的秘訣。良品鋪子創(chuàng)始人楊紅春曾分享過脆冬棗誕生的故事：精選國家地理標志性地區(qū) -- 河北黃驊的冬棗樹，7年才結果。果子泛出紅點的時候采摘，收回后經(jīng)過15天預處理，翻三遍，通過8道工序嚴格加工，一顆高級的脆冬棗才終于誕生。這顆脆冬棗的終極標準是什么呢？咬一口就要碎掉，咀嚼4次要全部在嘴里化掉。吃了后不會有東西黏在牙齒上，也不會有棗皮戳中牙齦。
07年以來，這款熱賣14年的產(chǎn)品已經(jīng)在良品鋪子累計銷售10億以上，總計賣出超過7600萬袋，足以證明消費者對這款零食的喜愛程度。目前，隨著良品鋪子脆冬棗銷量提升，黃驊當?shù)囟瑮棶a(chǎn)業(yè)起起伏伏狀態(tài)得到徹底改變。冬棗面積從幾萬畝迅速發(fā)展到30萬畝，其中15萬畝進入豐產(chǎn)期，帶動7萬農(nóng)戶增收致富，成為一大富民產(chǎn)業(yè)。
中國味道征服海外 滿足國外吃貨的味蕾
值得一提的是，征服了頂級大廚味蕾的脆冬棗，伴隨著企業(yè)發(fā)力國際市場，用美味征服全球吃貨的胃。
去年4月，良品鋪子啟動海外布局，率先對供應鏈進行升級，打通了連接上述20個國家的國際物流鏈路，在美國、加拿大、澳大利亞等重要市場與海外物流合作建設了倉儲配送體系。線上下單，30千克以內(nèi)的小包裹將從國內(nèi)倉庫直接發(fā)貨，通過跨境物流送達消費者，或通過海外倉儲在當?shù)嘏渌?，時效不超過7天。線下，通過B端經(jīng)銷商進駐海外的華人商超。截至目前，已經(jīng)攜以脆冬棗為代表的100多款美味的零食進入留學生和華人較多的國家和地區(qū)。
根據(jù)商務部發(fā)布的《消費升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報告》，到2020年，零食行業(yè)總產(chǎn)業(yè)規(guī)模預計接近3萬億元。隨著我國居民消費升級，消費者對于消費品質(zhì)量、服務以及體驗有了更高的訴求，這直接推動了高端零食市場的形成和發(fā)展。聚焦做強品質(zhì)的良品鋪子，正是因為堅持走高端路線，從原料生產(chǎn)到加工制造傾注匠心，因此得以進入國際視野，在全球陸續(xù)獲得認可。
