上海2020年3月16日 /美通社/ -- 2020的開(kāi)端并不平凡，截止至3月8日，“上海發(fā)布”統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，上海餐飲超市賣(mài)場(chǎng)復(fù)工率98.8%，電商行業(yè)、大宗商品、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)復(fù)工率100%，菜市場(chǎng)98%，餐飲服務(wù)復(fù)工率62.6%。5月市場(chǎng)剛開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)，6月就是市場(chǎng)反彈的第一波， 美食賽道實(shí)現(xiàn)彎道超車(chē)的機(jī)會(huì)就在6月。
2020年6月15日-18日，由上海市文化和旅游局指導(dǎo)，中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)和上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦的第二十九屆上海國(guó)際酒店用品及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX Shanghai），將在大虹橋@國(guó)家會(huì)展中心（上海）舉行。這場(chǎng)為期四天的酒店餐飲業(yè)年度采購(gòu)盛典，上演集競(jìng)賽、展示、論壇等多重精彩紛呈的好戲，堪稱(chēng)酒店餐飲界的“饕餮大餐”。 作為展現(xiàn)精品化、賽事國(guó)際化的硬核展會(huì)，2020HOTELEX立足于酒店、餐飲、咖啡、冰淇淋、烘焙、酒吧會(huì)所以及商超零售業(yè)等，展品共涵蓋九大版塊：餐飲設(shè)備綜合、桌面用品、咖啡與茶、食品綜合、烘焙、冰淇淋、葡萄酒及烈酒、飲品綜合以及餐飲配套，我們還擁有30萬(wàn)平方米的超大展出面積，完美展現(xiàn)9大板酒店餐飲板塊，構(gòu)建一座夢(mèng)想中的美食帝國(guó)打造一座夢(mèng)幻的美食王國(guó)。這場(chǎng)復(fù)工戰(zhàn)“疫”，HOTELEX準(zhǔn)備好了。
2020 HOTELEX 喬遷新址，“味”來(lái)可期
今年展會(huì)一大變化在于展館的更迭，遷至大虹橋國(guó)家會(huì)展中心（上海）。作為“魔都”新地標(biāo)，新場(chǎng)館的主建筑以伸展柔美的四葉幸運(yùn)草為造型，采用軸線(xiàn)對(duì)稱(chēng)設(shè)計(jì)理念，設(shè)計(jì)中體現(xiàn)了諸多中國(guó)元素。每當(dāng)夜色降臨，整個(gè)大虹橋流光溢彩，夜景格外絢爛。
國(guó)家會(huì)展中心（上海）由清華大學(xué)精英建筑團(tuán)隊(duì)打造，是世界最大的單體會(huì)展建筑之一，擁有50萬(wàn)平方米的展示空間，包括40萬(wàn)平方米的室內(nèi)展廳和10萬(wàn)平方米室外展場(chǎng)，是目前世界上規(guī)模最大、最具競(jìng)爭(zhēng)力的會(huì)展綜合體之一。國(guó)家會(huì)展中心毗鄰虹橋樞紐，擁有便利的交通設(shè)施及周邊配套，將為展商參展和觀眾觀展提供更多便利。
此外，國(guó)家會(huì)展中心（上海）地處交通樞紐，位于上海虹橋商務(wù)區(qū)核心區(qū)西部，與虹橋交通樞紐直線(xiàn)距離僅1.5公里，通過(guò)空中連廊、地下通道及地鐵2號(hào)線(xiàn)與虹橋火車(chē)站、 虹橋機(jī)場(chǎng)緊密相連。周邊高速路網(wǎng)四通八達(dá)，1至2小時(shí)可到達(dá)長(zhǎng)三角各主要城市，航空2至3小時(shí)可直達(dá)亞太主要經(jīng)濟(jì)城市。
2020 HOTELEX 國(guó)際賽事，巔峰對(duì)決
“以展帶賽，展賽結(jié)合”一直是HOTELEX展會(huì)的亮點(diǎn)之一，也是HOTELEX軟實(shí)力的體現(xiàn)。2003年，上海博華國(guó)際展覽有限公司引入享有“咖啡奧林匹克”盛譽(yù)的世界咖啡師大賽，著重突出咖啡的制作環(huán)節(jié)和技術(shù)，并一直致力于弘揚(yáng)中國(guó)咖啡文化理念和事業(yè)。
經(jīng)歷十多年沉淀，HOTELEX相繼引入世界咖啡烘焙大賽、 世界拉花藝術(shù)大賽、世界咖啡杯測(cè)大賽等國(guó)際知名咖啡賽事。今年2020HOTELEX上海展，將看到世界各大咖啡賽事中國(guó)賽區(qū)各站點(diǎn)冠軍的精彩表現(xiàn)。這些咖啡賽事包括：2020世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)總決賽、2020世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)總決賽、2020世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)總決賽、2020世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽、2020世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)總決賽、2020世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽。
HOTELEX有著多年累積的賽事經(jīng)驗(yàn)，近年來(lái)，在參賽者的熱情響應(yīng)下，部分賽事開(kāi)設(shè)了線(xiàn)上對(duì)決，參賽對(duì)手“云PK”。例如，HOTELEX的“當(dāng)家花旦”上海國(guó)際潮流飲品大賽，特別開(kāi)設(shè)了線(xiàn)上賽事區(qū)，即使在疫情期間，熱度依舊不減。隔離病毒，不隔離創(chuàng)作。
值得注意的是，經(jīng)過(guò)一年各地征戰(zhàn)，各項(xiàng)賽事終于齊聚HOTELEX上海展現(xiàn)場(chǎng)，迎來(lái)最終的“中國(guó)區(qū)總決賽”，最終摘得桂冠的選手還將有機(jī)會(huì)獲得出訪(fǎng)海外，站在世界舞臺(tái)，與全世界技藝高手過(guò)招。除卻咖啡比賽，披薩、冰淇淋、潮飲、廚藝等各大餐飲大師的身影，觀眾都能在HOTELEX的舞臺(tái)上尋覓。
2020 HOTELEX 深挖行業(yè)，決勝源頭
每年的專(zhuān)業(yè)性論壇也是HOTELEX一大亮點(diǎn)，與行業(yè)頭部資源聯(lián)合打造論壇最強(qiáng)陣容，聚合酒店餐飲精英群體 ，聚焦酒店及餐飲領(lǐng)域前沿話(huà)題， 開(kāi)展高端論壇與業(yè)界頭腦風(fēng)暴。短短4天時(shí)間，酒店餐飲業(yè)大咖云集，把握一線(xiàn)酒店餐飲資源。
2019 HOTELEX 五大系列展累計(jì)共舉辦23場(chǎng)高端行業(yè)論壇，上萬(wàn)名觀眾到場(chǎng)，多角度深度解讀行業(yè)趨勢(shì)，干貨滿(mǎn)滿(mǎn)。2020HOTELEX將回歸餐飲本質(zhì)，整合上下游資源、積淀品牌價(jià)值，與行業(yè)頭部資源聯(lián)合打造論壇最強(qiáng)陣容，關(guān)注供應(yīng)鏈、全案策劃、餐飲設(shè)計(jì)等核心競(jìng)爭(zhēng)力話(huà)題，聚合餐飲精英群體。2020現(xiàn)場(chǎng)論壇已經(jīng)如火如荼地展開(kāi)策劃中，預(yù)計(jì)觀眾將能看到：2020餐飲夏季高峰論壇、2020餐飲供應(yīng)鏈高峰論壇、2020咖門(mén)·飲品行業(yè)論壇、2020新餐飲時(shí)代設(shè)計(jì)論壇、2020新餐飲洞察-中國(guó)餐飲新變量論壇、2020第二屆餐飲品牌設(shè)計(jì)·裂變營(yíng)銷(xiāo)峰會(huì)、2020餐飲智慧發(fā)展論壇、2020HOTELEX星廚·匠心行業(yè)交流峰會(huì)等9大餐飲干貨論壇……更多活動(dòng)項(xiàng)目還在陸續(xù)更新中，敬請(qǐng)期待。
2020 HOTELEX 網(wǎng)紅咖啡，一網(wǎng)打盡
HOTELEX不僅有一籃子干貨，更有精彩的沉浸式體驗(yàn)，逛展同時(shí)逛集市，展商與觀眾面對(duì)面互動(dòng)。此外，HOTELEX從多視角多維度多媒介出發(fā)，全方位滿(mǎn)足供應(yīng)商與專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家之間的不同需求，注重互動(dòng)式的新體驗(yàn)消費(fèi)，培育和營(yíng)造具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的新型展會(huì)環(huán)境。
作為HOTELEX的一大王牌項(xiàng)目，咖啡美食文化節(jié)是上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX）旗下的高端集市活動(dòng)。2017年3月首次以咖啡集市的形式登陸上海，入駐了世界各地共50家精品咖啡館的參與。之后又吸引了茶飲店、烘焙店、披薩店、甜品店、個(gè)性餐廳及酒吧等輕餐系列的連鎖店或單體店的加入。
2019年，咖啡美食文化節(jié)僅上海單站就吸引了80+地區(qū)精品咖啡館，現(xiàn)場(chǎng)人流量超過(guò)4W+。此外，完成了北京、青島、成都、廣州四大城市巡回，喝遍中國(guó)咖啡的南北味道，已然成為全國(guó)知名的C端咖啡美食集市活動(dòng)。5大城市跨區(qū)域聯(lián)動(dòng)，將各地飲品文化、飲食文化、咖啡文化融合一體，千種風(fēng)情，引燃現(xiàn)場(chǎng)。
生活在繼續(xù)，光明在前頭。盡管疫情讓HOTELEX的老朋友不得不改期相聚，然而時(shí)空變化，精彩不變。相信今年酒店及餐飲人依舊會(huì)帶來(lái)精心準(zhǔn)備的展品，敬請(qǐng)期待2020年第二十九屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，好戲即將登場(chǎng)。6月15日-18日，大虹橋國(guó)家會(huì)展中心（上海）見(jiàn)。
