北京2018年12月4日電 /美通社/ -- 今天，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心（以下簡稱“中心”）聯(lián)合中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心，在中國人民大學(xué)世紀館舉辦“全球食品安全共治論壇”，來自國內(nèi)外食品安全領(lǐng)域的頂尖學(xué)者、行業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)和商界領(lǐng)袖齊聚一堂，共同探討通過合作和國際較佳實踐交流，為全行業(yè)創(chuàng)造共享價值并促進食品安全社會共治的途徑和方法。沃爾瑪和沃爾瑪基金會于2016年10月宣布在五年內(nèi)投資2500萬美元用于應(yīng)用科學(xué)、教育和傳播領(lǐng)域的研究項目，助力中國提升食品安全水平。本次論壇邀請了獲得支持的項目單位負責(zé)人分享了各個項目取得的階段性成果、經(jīng)驗和未來的規(guī)劃。
包括阿肯色大學(xué)、麻省理工學(xué)院、清華大學(xué)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心和中國兒童少年基金會等七家單位共八個項目向來賓做了項目匯報。研究方向涵蓋了提升食品供應(yīng)鏈透明度、預(yù)防和控制食品摻假、提升中小企業(yè)食品安全管理能力、以及促進公眾尤其兒童食品安全與健康科普教育等廣泛的食品安全議題。這些項目的宗旨不但與中國食品安全共建共治共享的原則相一致，還將為全行業(yè)以及終端消費者創(chuàng)造共享價值。
錯綜復(fù)雜的全球食品供應(yīng)鏈既豐富了中國消費者的餐桌文化，也為食品安全的保障帶來了新的挑戰(zhàn)。食品安全不再是傳統(tǒng)上單個國家、企業(yè)或者行業(yè)組織就能解決的問題，而是需要全食品產(chǎn)業(yè)鏈乃至更廣泛的社會力量的通力合作與共同治理。2015年中國政府實施的修訂版《食品安全法》是當今全球食品供應(yīng)體系下的一部重要法規(guī)，它提出的“食品安全社會共治”原則更是為新時代的全球食品安全監(jiān)管和實踐提出了新的思路和重要指導(dǎo)。
沃爾瑪全球高級副總裁、首席可持續(xù)發(fā)展官及沃爾瑪基金會主席凱瑟琳·麥克勞夫林女士在開幕致辭中談到：“沃爾瑪致力于將食品安全打造成為公司文化的一部分。作為食品零售行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，我們認為，建立一個穩(wěn)定高效的食品安全管理體系是確保持續(xù)成功的關(guān)鍵。我們也有機會與供應(yīng)商、同事、客戶、研究人員、社區(qū)、非營利組織和政府合作，以促進中國和全球其它市場的食品安全。沃爾瑪食品安全協(xié)作中心的建立和運營是這項工作的一部分，我們今天的交流將有助于激發(fā)共同的行動并提供有益于社會的解決方案?！?/p>
另一位開幕致辭嘉賓、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長邵薇女士則從公共教育的角度肯定了“食品安全社會共治”原則對提升中國食品安全與健康水平的重要性，并對以沃爾瑪為代表的食品及零售企業(yè)在推進中國食品安全進程中發(fā)揮的積極作用表示贊賞。她表示，食品安全只有通過“共建共治”才能“共享”。“提升中國的食品安全水平需要所有利益相關(guān)方的參與和協(xié)作。以中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會和沃爾瑪食品安全協(xié)作中心的合作項目為例，雙方整合了各自在國內(nèi)外企業(yè)、科研機構(gòu)、行業(yè)組織和政府機構(gòu)的資源所開展的一系列公眾食品安全與營養(yǎng)健康意識和知識水平教育活動，對增進中國消費者對食品安全的信任所帶來的幫助已初見成效。我們期待有更多的食品加工和零售企業(yè)加入到這樣的跨領(lǐng)域協(xié)作中來，共同推動中國的食品安全發(fā)展。”
中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心管委會主任、山姆·沃爾頓食品安全法教席胡錦光教授在致辭中肯定了“社會共治”對提升食品安全監(jiān)管能力的促進作用。他說：“中國當前的食品安全形勢依然嚴峻，不僅大多數(shù)食品生產(chǎn)和經(jīng)營者小而分散、監(jiān)管不易，而且較長的食品產(chǎn)業(yè)鏈也使得食品安全風(fēng)險具有累積性、廣泛性、蔓延性和流動性。因此，食品安全的治理具有高度綜合性，需要政府、企業(yè)、消費者、媒體、科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等不同主體共同協(xié)作，對食品安全治理進行跨學(xué)科交叉研究，并將理論聯(lián)系實際，實現(xiàn)社會共治。我們山姆·沃爾頓食品安全法教席團隊，正是秉持這樣的理念，匯聚各交叉學(xué)科人才攻關(guān)重大項目，全程參與中國的食品安全法頂層設(shè)計，為中國的食品安全治理決策提供了有力的學(xué)術(shù)支持。”
開幕式后，在沃爾瑪中國法律部及公司事務(wù)部高級副總裁石家齊先生的主持下，第一組三個項目的負責(zé)人圍繞“通過創(chuàng)新建立全供應(yīng)鏈的透明度”這一主題，分享了各自在過去兩年所取得的研究成果及未來規(guī)劃。這些項目分別是由沃爾瑪基金會資助的阿肯色大學(xué)“中國優(yōu)質(zhì)肉禽：提高肉禽供應(yīng)鏈的食品安全項目”和麻省理工學(xué)院“食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)性風(fēng)險管理項目”，以及由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心支持的清華大學(xué)“可信供應(yīng)商主體信息平臺項目”。在隨后的討論環(huán)節(jié)，石家齊先生對三個研究項目所呈現(xiàn)出的技術(shù)創(chuàng)新性與國際合作的多元性高度認可。他表示，消費者對商品的多樣化需求在不斷增加，購物方式也在不斷變化，這為食品和零售行業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)。通過跨學(xué)科、跨研究機構(gòu)、跨行業(yè)和跨國協(xié)作，這些項目將有助于推進建立一個更具風(fēng)險預(yù)測能力的食品安全體系。
沃爾瑪基金會主席麥克勞夫林女士主持了題為“通過教育與培訓(xùn)建立信任”的第二個小組討論。四家單位五個項目的負責(zé)人分享了各自項目的成果。這些項目分別是由沃爾瑪基金會資助的中國連鎖經(jīng)營協(xié)會“消費者食品安全科普材料開發(fā)項目”與“扶持中小生產(chǎn)企業(yè)提升市場能力計劃項目”、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心“中國兒童及其家長食品安全知信行現(xiàn)狀調(diào)查項目”和中國兒童少年基金會“全國兒童食品安全守護行動項目”，以及由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心支持的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會“食品安全與營養(yǎng)健康公眾教育項目”。在討論環(huán)節(jié)，麥克勞夫林女士不僅肯定了中國項目的階段性成果和潛在社會影響力，也分享了沃爾瑪基金會在其它國家開展的教育活動，進一步解釋了教育和培訓(xùn)在改變?nèi)藗兊挠^念和行為中所發(fā)揮的作用。
中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員和總顧問陳君石教授對本次論壇給予了高度評價，他說：“當今的食品供應(yīng)鏈已經(jīng)全球化，食品安全不僅是一個技術(shù)概念，也是一個社會認知概念，需要全世界、全社會、跨學(xué)科、多維度的協(xié)作與努力。沃爾瑪和沃爾瑪基金會所資助的項目也囊括了很多來自美國的學(xué)術(shù)合作伙伴，并且已經(jīng)逐步看到項目預(yù)期成效，這為促進中美乃至全球的食品安全技術(shù)交流和食品安全社會共治都提供了重要的實踐參考?！?/p>
最后，本次論壇在沃爾瑪全球公共政策和政府事務(wù)高級副總裁博瑞丹的致辭后圓滿結(jié)束。博瑞丹分享了他對食品安全全球共治的一些思考，他說：“沃爾瑪自1996年進入中國以來，與中國消費者并肩走過了22年的經(jīng)濟發(fā)展歷程，也見證了中國在改善人民生活水平方面取得的巨大進步。在食品安全領(lǐng)域，目前各利益相關(guān)方體現(xiàn)出的協(xié)作性是前所未有的，這體現(xiàn)了協(xié)作在創(chuàng)造共享價值和食品安全社會共治方面的巨大力量。我們?yōu)榻裉斓某煽兏械阶院?，但也深知還有更多的工作要做。我們致力通過沃爾瑪食品安全協(xié)作中心這個平臺持續(xù)助力中國的食品安全發(fā)展，服務(wù)中國消費者，支持中國邁入下一個高質(zhì)量發(fā)展階段的重要組成部分。”
