上海2018年8月8日電 /美通社/ -- 食品安全是最基本的民生，是人民群眾美好生活最基本的需要，也是全社會的共同期盼。而企業(yè)作為產品質量安全保障工作的第一責任人，理應切實保障產品質量安全。日前，以“食安，從質檢到生活”為主題的“食安下午茶”活動在北京舉辦，從媒體、專家，到以養(yǎng)樂多、沃爾瑪、星巴克、雀巢等為代表的企業(yè)高層在活動上互動交流，探討和展望中國食品安全營養(yǎng)與健康的發(fā)展方向，分享食品從業(yè)者生產經營過程中保障食品安全的實踐經驗。
尚德守法，把好食品安全第一道防線
作為“2018全國食品安全宣傳周”重點活動之一，“食安下午茶”活動由國家市場監(jiān)管總局指導，第一財經和養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司聯(lián)合主辦，旨在借助市場監(jiān)管總局的指導，并通過媒體、專家與企業(yè)高層之間的互動和討論，共同推動中國食品的安全、健康和營養(yǎng)。
近年來，中國在食品安全方面也取得了卓有成效的進步，“安全”也被視為食品產業(yè)中的重要底線，愈發(fā)受到重視。國家市場監(jiān)管總局食品安全相關負責人在發(fā)言時表示，“食品安全監(jiān)管工作重要的目的之一就是要控制和減少風險，避免風險演變?yōu)閷嶋H的危害?！?/p>
“尚德守法，食品安全讓生活更美好”是今年食品安全宣傳周的主題。中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師李宇博士表示：“所謂尚德守法，除了有法管理、依法管理外，還需要樹立企業(yè)的主體責任，企業(yè)要有內生的動力做好自己的工作。”李博士認為，企業(yè)首先需要了解法規(guī)的要求，進而將其納入全公司內各個部門的要求之中，要了解法規(guī)變化的趨勢，與監(jiān)管部門互動，把企業(yè)的知識、智慧和良好操作經驗進行分享，共同營造一個具有明確合規(guī)標準的，也更能達到提高食品安全水平目的的法規(guī)環(huán)境。
養(yǎng)樂多：連續(xù)七年蟬聯(lián)七星獎的品質把控之道
“企業(yè)是產品質量安全保障工作的第一責任人，應切實保障產品質量安全。打造安心冷鏈，嚴控店鋪管理，是這些年來養(yǎng)樂多一直在堅持的事。”養(yǎng)樂多（中國）投資有限公司京津地區(qū)負責人大野英彥向與會嘉賓分享了養(yǎng)樂多在保障食品安全各方面的探索和經驗。
據大野英彥先生介紹，1930年，養(yǎng)樂多創(chuàng)始人代田稔醫(yī)學博士成功培育了養(yǎng)樂多獨有的益生菌菌株“干酪乳桿菌代田株（LcS）”，并于1935年開始銷售活菌型乳酸菌乳飲品養(yǎng)樂多。干酪乳桿菌代田株對保存溫度要求嚴格，溫度過高會過度發(fā)酵，導致產品口味變酸，溫度過低則會引起產品結冰鼓蓋，影響產品質量，只有在2-10攝氏度的冷藏環(huán)境下，養(yǎng)樂多所富含的活性乳酸菌才能達到較好的狀態(tài)。“為了保證菌種活性和有效數(shù)量，養(yǎng)樂多從生產加工、儲藏到運輸每個環(huán)節(jié)，都嚴格執(zhí)行2-10攝氏度的冷藏保存要求?！贝笠坝┫壬硎荆瑥墓S到銷售公司，從出庫到終端店鋪，養(yǎng)樂多每個環(huán)節(jié)均采用標準化管理，全程冷鏈配送，保障食品安全。
所有從工廠出發(fā)的冷藏車都必須使用鉛封，保證運輸途中不開貨倉。在將養(yǎng)樂多產品配送至全國40多家分公司的過程中，GPS 溫控管理系統(tǒng)全程監(jiān)測貨倉內溫度。在冷庫儲存環(huán)節(jié)，每天三次人工確認冷庫的運轉狀態(tài)，同時對冷庫內溫感探頭定期校準，每個冷庫都增設冷機機組，并加裝發(fā)電設備，通過全自動溫度保護及報警系統(tǒng)，對冷庫溫度進行7天×24小時的全天候監(jiān)測，嚴格保證貨品運輸及儲藏溫度。與此同時，養(yǎng)樂多制定了嚴格的冷庫檢查標準，每年兩次對銷售公司的冷庫進行全面檢查，同時加強員工食品安全意識，每年組織員工學習國家食品安全法律法規(guī)。所以，即便到終端店鋪，養(yǎng)樂多工作人員都會對產品新鮮度、貨柜清潔度進行親自確認，也進一步確保了食品的安全。
目前，全球38個國家和地區(qū)的3900萬人每天都在享受養(yǎng)樂多帶來的健康與活力。自2011年起，養(yǎng)樂多憑借卓越的品質連續(xù)7年蟬聯(lián)中國食品行業(yè)較高榮譽獎項之一的“中國食品健康七星獎”，成為該獎項自創(chuàng)立以來為數(shù)不多的每年都獲獎的企業(yè)之一。今后，養(yǎng)樂多將繼續(xù)以保障食品安全為己任，不斷完善現(xiàn)有生產體系，為消費者提供安全、安心和健康的產品，盡全力滿足消費者的期待，不斷探索生命科學，為世界人類的健康和美好生活作貢獻。
