成都2018年6月19日電 /美通社/ -- “手要穩(wěn)??！”“再多一個(gè)俯臥撐我們就過關(guān)了！”6月15日上午，成都財(cái)貿(mào)職高的教室內(nèi)，一道綠色的“河流”格外醒目。這是2018屆李錦記希望廚師四川班的最后一課 -- 手推盛滿水的醬料瓶，指壓板上挑戰(zhàn)俯臥撐、跳繩接力，這些動(dòng)作不僅凝練了希望廚師三年來顛勺、揉面、翻鍋的專業(yè)技能訓(xùn)練成果，也是畢業(yè)前李錦記對(duì)他們臂力、腕力特有的小測(cè)驗(yàn)。
“感謝李錦記三年來對(duì)我們的關(guān)愛，感謝成都財(cái)貿(mào)校對(duì)我們專業(yè)上的嚴(yán)格要求，讓我在成都實(shí)現(xiàn)了廚師夢(mèng)?！币言诔啥贾B鎖餐飲工作的希望廚師彭明杰動(dòng)情地說。他來自四川省阿壩州理縣古爾溝鎮(zhèn)新橋村，家境貧寒，為了生存，從小與父母分隔兩地，對(duì)于未來迷茫懵懂。2015年，幸運(yùn)的他遇到了李錦記，通過篩選入讀李錦記希望廚師四川班，圓了自己的“廚師夢(mèng)”。
與彭明杰一同入學(xué)的還有另外30名同學(xué)，這31名有為青年共同組成了2018屆李錦記希望廚師四川班，他們主要來自四川，輻射貴州、云南、甘肅和廣西，覆蓋漢、彝、壯、苗、藏、瑤等6個(gè)民族。這一天，31名同學(xué)手捧畢業(yè)證和繡有自己名字的專屬廚師服，迎來了自己的畢業(yè)季。
擔(dān)當(dāng) 多在星級(jí)酒店已能獨(dú)當(dāng)一面
6月15日上午，2018屆李錦記希望廚師畢業(yè)典禮在成都財(cái)貿(mào)校舉行，李錦記醬料集團(tuán)企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道先生介紹，李錦記之所以能跨越三個(gè)世紀(jì)，在今年迎來創(chuàng)業(yè)130周年，離不開對(duì)“工匠”精神的踐行，“希望同學(xué)們?cè)谖磥淼娜兆永?，繼續(xù)用工匠精神打磨青春，踐行李錦記‘務(wù)實(shí)、誠信、永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神’的核心價(jià)值觀，在人生征途上再創(chuàng)新里程?！?/p>
希望廚師是受李錦記資助的有志青年，也是深受李錦記企業(yè)文化熏陶的年輕一代。三年來，2018屆的31名希望廚師們處處踐行“務(wù)實(shí)、誠信、永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”的核心價(jià)值觀，已在工作崗位上閃亮發(fā)光 -- 他們有的在香格里拉、希爾頓、環(huán)球洲際等成都五星級(jí)酒店，有的在大蓉和、柴門等知名餐飲連鎖，有的甚至已成為后廚獨(dú)當(dāng)一面的主管，成績斐然。
學(xué)霸 三枚國際金牌誕生同寢室
回想李錦記希望廚師班的三年，31名同學(xué)在成都財(cái)貿(mào)校這片沃土上留下了被大家津津樂道的美談。
2017年6月15日，何興輝、陶春松兩位同學(xué)代表成都財(cái)貿(mào)校參加首屆國際青年學(xué)生烹飪藝術(shù)節(jié)烹飪技能大賽，一舉摘得熱菜、涼菜等三枚金牌。最難能可貴的是，兩位同學(xué)還是同宿舍的室友，三枚國際金牌落到一個(gè)寢室，一時(shí)間，李錦記希望廚師班208寢室被全校傳為“學(xué)霸寢室”。
“我做夢(mèng)都沒想過有一天能站在世界級(jí)的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上，拿的還是沉甸甸的金牌?！眮碜愿拭C省隴南縣的何興輝說，入讀李錦記希望廚師班以前，他取得過的較大榮譽(yù)是縣級(jí)小學(xué)數(shù)學(xué)競(jìng)賽二等獎(jiǎng)，“感謝李錦記給了我站在世界級(jí)舞臺(tái)的機(jī)會(huì)，也是李錦記希望廚師班的經(jīng)歷，讓我從一個(gè)不愛說話、內(nèi)向的男孩成長為有責(zé)任、有技術(shù)、有能力的廚師?！比缃?，何興輝在成都香格里拉酒店中式面點(diǎn)房負(fù)責(zé)檔口，每月薪水近3000元，不僅能自給自足，還為家里添置了日用品、為父親購買了新款智能手機(jī)，為自己和家庭點(diǎn)亮了希望。
為了鼓勵(lì)更多像何興輝這樣優(yōu)秀的希望廚師不忘初心，在中餐領(lǐng)域再創(chuàng)新里程，李錦記醬料集團(tuán)與成都財(cái)貿(mào)校評(píng)選出3名優(yōu)秀畢業(yè)生頒以“優(yōu)秀畢業(yè)生”證書，希望他們能夠持續(xù)拼搏、銳意創(chuàng)新。
分享 60名烹飪學(xué)子獲李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金
事實(shí)上，李錦記一直關(guān)注餐飲行業(yè)未來人才的培養(yǎng)，樂于鼓勵(lì)優(yōu)秀的年輕一代學(xué)習(xí)中餐烹飪。6月15日上午，2018年度李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金頒獎(jiǎng)儀式在成都舉行。歷時(shí)三個(gè)多月，經(jīng)過刀工、雕刻、面點(diǎn)、熱涼菜等專業(yè)技能比拼，主題征文等一系列評(píng)選，60名優(yōu)秀青年脫穎而出，獲頒“2018年度李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金”證書。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊女士介紹，今年是李錦記創(chuàng)業(yè)130周年，也是李錦記企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目在全國4所重點(diǎn)職業(yè)院校遍地開花的第四年。走過百年的李錦記深知“百年樹人”的真理，在國家大力提倡發(fā)展職業(yè)教育的大背景下，李錦記希望通過企業(yè)獎(jiǎng)學(xué)金項(xiàng)目，持續(xù)鼓勵(lì)更多的中餐烹飪學(xué)子潛心鉆研，繼承發(fā)揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化。
