北京2018年4月25日電 /美通社/ -- 4月19至20日，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的2018年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)在北京召開(kāi)。本屆會(huì)議主題為“食品安全與健康并行”，來(lái)自全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的90余名國(guó)際權(quán)威專(zhuān)家，以及百余名國(guó)內(nèi)外知名食品企業(yè)代表出席會(huì)議，并就食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康方面的新觀點(diǎn)、新技術(shù)、新動(dòng)向進(jìn)行了深入交流。作為中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)戰(zhàn)略合作伙伴，百年民族品牌李錦記應(yīng)邀參加本屆大會(huì)，并以象征“健康”的綠色為主色調(diào)，推出清新明亮、奪人眼球的展臺(tái)，引得參會(huì)嘉賓紛紛駐足參觀。
實(shí)施“健康中國(guó)”戰(zhàn)略，要“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心?！痹诖髸?huì)開(kāi)幕式致辭時(shí)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷強(qiáng)調(diào)，科技在未來(lái)食品安全與健康評(píng)價(jià)中，將被更多聚焦。她表示：“中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)與健康水平的提升，既要靠科普的力量，引導(dǎo)占飲食消費(fèi)70%的家庭廚房及餐飲行業(yè)的健康意識(shí)提升并做出改變，也有賴于占30%的中國(guó)食品工業(yè)快速而有效的健康轉(zhuǎn)型?！?/p>
作為一家有著130年歷史的食品企業(yè)，李錦記積極致力于為“健康中國(guó)”護(hù)航。1888年，李錦裳在廣東珠海南水創(chuàng)辦李錦記，一直以來(lái)始終以食品安全為基石，堅(jiān)守“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，實(shí)行“從農(nóng)田到餐桌”的全程管控體系。早在2011年，李錦記就成為中國(guó)首家以零缺陷通過(guò)美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)審核的食品企業(yè)；2017年，李錦記延續(xù)輝煌，再一次以零缺陷通過(guò)了美國(guó)FDA審核。如今，經(jīng)過(guò)130年的傳承與創(chuàng)新，李錦記已經(jīng)發(fā)展成為擁有200多款產(chǎn)品、行銷(xiāo)100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的跨國(guó)醬料集團(tuán)，贏得海內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛(ài)與信賴。
除了確保產(chǎn)品品質(zhì)，在為“健康中國(guó)”護(hù)航的過(guò)程中，李錦記還注重對(duì)健康醬料產(chǎn)品的創(chuàng)新。本屆大會(huì)上，與“健康”主題相呼應(yīng)的李錦記健康醬油系列產(chǎn)品，在展位上得以精彩呈現(xiàn)。李錦記中國(guó)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)陳姝向參觀嘉賓介紹道：“近年來(lái)，李錦記一直致力于打造薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮、零添加醇味鮮、有機(jī)醇味鮮等健康醬油系列產(chǎn)品，旨在響應(yīng)國(guó)家政策、順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)，在保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，讓消費(fèi)者吃出美味、吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康?！?
與此同時(shí)，在李錦記展位的核心位置，更有風(fēng)靡全球的李錦記“熊貓”造型，引來(lái)無(wú)數(shù)國(guó)際友人與之開(kāi)心互動(dòng)。1972年美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪華，中美建交，中國(guó)向美國(guó)贈(zèng)送了兩只大熊貓。在那個(gè)年代，極少美國(guó)人見(jiàn)過(guò)熊貓，熊貓?jiān)诿绹?guó)展出的第一個(gè)月，參觀人數(shù)達(dá)到110多萬(wàn)人。遠(yuǎn)在香港的李錦記集團(tuán)主席李文達(dá)看到了美國(guó)的“熊貓熱”，靈機(jī)一動(dòng)，以此為契機(jī)將當(dāng)時(shí)新研發(fā)出來(lái)的平價(jià)蠔油命名為“熊貓牌”蠔油，首先推向了美國(guó)市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)不懈努力，如今李錦記“熊貓牌”系列產(chǎn)品已然蜚聲海外市場(chǎng)，“熊貓”也成為李錦記在海外的品牌象征。陳姝表示：“今年適逢李錦記創(chuàng)業(yè)130周年，為完美配合130周年慶典系列活動(dòng)，李錦記‘熊貓’已先后登陸美國(guó)和新西蘭，并得到當(dāng)?shù)貜V大消費(fèi)者的熱情接待。這一次，我們將‘熊貓’請(qǐng)回國(guó)內(nèi)，希望‘熊貓’能夠?yàn)楸緦么髸?huì)帶來(lái)新活力，更希望廣大與會(huì)嘉賓能夠通過(guò)‘熊貓’進(jìn)一步了解李錦記，從而更加關(guān)注和支持李錦記的發(fā)展！”
在4月20日舉辦的“食品真實(shí)性與溯源技術(shù)”分論壇上，李錦記（新會(huì)）食品有限公司廠務(wù)高級(jí)經(jīng)理王宏福結(jié)合案例向大家分享了二維碼防偽溯源系統(tǒng)的應(yīng)用。他介紹道，此項(xiàng)二維碼應(yīng)用技術(shù)可用于防偽查詢和預(yù)警、產(chǎn)品流向查詢、市場(chǎng)稽查、生產(chǎn)管理等，并能為CRM項(xiàng)目提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。目前該項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)覆蓋所有中國(guó)銷(xiāo)售的李錦記醬料產(chǎn)品，公司40多條生產(chǎn)線已使用防偽設(shè)備在線掃描。
李錦記醬料集團(tuán)主席李惠中先生為大會(huì)的成功召開(kāi)發(fā)來(lái)祝賀，他表示：“2018年，李錦記迎來(lái)創(chuàng)業(yè)130周年。130年來(lái)，李錦記始終秉承‘永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神’，不僅保持傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，為消費(fèi)者提供美味調(diào)味品，也緊跟時(shí)代的腳步引進(jìn)新技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新、推動(dòng)食品健康發(fā)展。未來(lái)，李錦記會(huì)更加嚴(yán)格要求自己、務(wù)實(shí)誠(chéng)信，在保障食品安全的同時(shí)，打造更健康的產(chǎn)品，為‘健康中國(guó)’積極貢獻(xiàn)力量。”
