甘肅酒泉2016年10月17日電 /美通社/ -- 2016年10月17日，酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心，長征二號F遙十一運(yùn)載火箭呼嘯沖天，搭載著兩名航天員的“神舟十一號”載人飛船成功發(fā)射升空，兩位航天員將在太空完成我國持續(xù)時(shí)間最長的一次載人飛行任務(wù)，總飛行時(shí)間達(dá)33天。由李錦記提供的香辣醬、麻辣醬、涼拌醬、甜辣醬、豆瓣醬、甜醬等六款醬料隨“神舟十一號”航天員一同飛天，為航天員太空生活提供佐餐醬料。
在舉國一片歡騰之時(shí)，每個(gè)李錦記人的眼中，同樣泛起驕傲的淚光。
中國自主研制的神舟飛船遨游太空，為什么會引發(fā)李錦記這個(gè)餐飲調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的高度關(guān)注呢？除了植根于民族企業(yè)心底的那份強(qiáng)烈的民族情懷，也與李錦記與航天的緣分分不開。
把“李錦記”寫進(jìn)航天員食譜
2003年，我國首次載人航天飛船“神舟五號”飛向太空，從那一年起，我國航天員食品的探索之路開始進(jìn)入公眾視野。從“神五”到“神十一”，航天員的飲食質(zhì)量在逐步提高。在航天員飲食提高的背后，眾多民族品牌做出了自己的突出貢獻(xiàn)，李錦記就是其中的一員。
2012年，“神舟九號”載人飛船的發(fā)射拉開了李錦記與中國航天合作的序幕，那一年，李錦記開始為航天員研發(fā)太空醬料。當(dāng)年，在中國航天員中心為航天員甄選航天食品的過程中，對于有著百年歷史的李錦記醬料的品質(zhì)和口感給予充分肯定。他們派出航天食品研究專家深入李錦記全球較大的生產(chǎn)基地 -- 廣東新會工廠進(jìn)行了實(shí)地考察。經(jīng)過嚴(yán)格的考察及對產(chǎn)品太空環(huán)境分析、航天員試吃打分等多個(gè)環(huán)節(jié)，最終，李錦記的五款醬料產(chǎn)品被選入航天員食譜，隨“神九”一起飛天，這也是中國醬料首次進(jìn)入太空。
此后，李錦記持續(xù)助力“神十”，李錦記的“神十”醬料也由“神九”時(shí)的“五虎上醬”升級為“六大風(fēng)味”。2016年，李錦記參與模擬太空艙試驗(yàn)等航天活動，為志愿者提供航天微波食譜及使用的醬料，并合作研發(fā)3D太空食品打印機(jī)。
除此之外，從2013年起至今，李錦記和中國航天基金會共同捐資，在北京航空航天大學(xué)設(shè)立“李錦記航天獎學(xué)金”，以推動航天人才的培養(yǎng)，激勵更多人以更大熱情投身中國航天事業(yè)。
為了更好地助力中國航天事業(yè)，2013年3月，李錦記正式成為“中國航天事業(yè)合作伙伴”。由于李錦記對中國航天事業(yè)一直以來的支持，李錦記榮獲由中國航天基金會頒發(fā)的“中國航天事業(yè)貢獻(xiàn)獎”。
以不斷創(chuàng)新，贏得市場
對品質(zhì)的堅(jiān)守、對產(chǎn)品的創(chuàng)新，是李錦記與中國航天攜手的基礎(chǔ)，這與航天事業(yè)中一絲不茍確保精密和安全、不斷探索太空奧秘的精神高度契合。在李錦記的字典里，沒有“守業(yè)”這個(gè)詞，“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”是李錦記品牌成長的第一推動力，它時(shí)刻提示李錦記在品牌和產(chǎn)品上與時(shí)俱進(jìn)，開拓創(chuàng)新。這既是一種時(shí)刻的危機(jī)意識，也讓企業(yè)保持著永遠(yuǎn)學(xué)習(xí)和奮進(jìn)的活力。
李錦記以蠔油發(fā)家，在固守拳頭和特色產(chǎn)品的同時(shí)，也不斷迎合市場需求，花大力氣研發(fā)新產(chǎn)品，引領(lǐng)市場潮流。前些年，李錦記鎖定中國家庭主婦都想做“蒸魚”的需求，推出了高端功能性醬油 -- 蒸魚豉油，以“第二瓶醬油”的策略叩開老百姓的家門，迅速紅遍全國市場。此外，李錦記為了滿足消費(fèi)者烹飪便利性需求，開發(fā)方便醬料包，幫助家庭輕松做出酒家般的好味道；李錦記還迎合消費(fèi)者的健康需求，開發(fā)了一系列健康醬油，如薄鹽生抽、薄鹽醇味鮮醬油、零添加醇味鮮醬油等。
無論是順應(yīng)市場需求，還是引導(dǎo)市場走向，這些創(chuàng)新之舉讓李錦記既保持了百年品牌的厚度，又?jǐn)[脫了傳統(tǒng)企業(yè)相對“故步自封”的束縛，使企業(yè)在激烈的市場競爭中葆有旺盛生命力。
用航天品質(zhì) 樹行業(yè)標(biāo)桿
李錦記從一個(gè)家族小生意開始，能發(fā)展到現(xiàn)在的跨國企業(yè)并取得不俗的成績，主要源自于“思利及人”的核心價(jià)值觀以及對品質(zhì)的堅(jiān)持。在李錦記，有一個(gè)人盡皆知、乍看不符合算數(shù)原理的公式：100-1=0，這是李錦記特有的百年鮮味方程式。意思是做100件事，就算只有一件做錯(cuò)了，也等于白做。正是憑著這樣嚴(yán)苛的品質(zhì)管理理念，才成就了李錦記的航天品質(zhì)。
為了確保產(chǎn)品品質(zhì)，李錦記從監(jiān)控原材料、生產(chǎn)以至包裝等每個(gè)工序都一絲不茍。李錦記以30多道生產(chǎn)工序、200多個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)確保生產(chǎn)全過程的安全品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)斥巨資引進(jìn)全球先進(jìn)的SAP系統(tǒng)，通過對物流進(jìn)行跟蹤管理，實(shí)現(xiàn)客戶與原料間的雙向追溯，較大程度地保障食品安全。同時(shí)，李錦記是美國FDA在中國全國性審核活動開展以來，首家零缺陷通過審核的食品制造企業(yè)。
源于卓越的產(chǎn)品品質(zhì)、踐行“造福社會”的理念，李錦記贏得了社會各方的高度認(rèn)可：2008年，李錦記成為北京奧運(yùn)會調(diào)味品供應(yīng)商；2010年，李錦記產(chǎn)品服務(wù)于上海世博會；2012年和2013年，李錦記成為“神九”、“神十”航天員食用醬料；2016年杭州G20峰會籌備前期，李錦記榮膺G20峰會調(diào)味品供應(yīng)商，向峰會供應(yīng)了包括舊莊蠔油、XO醬、蒸魚豉油等41款產(chǎn)品，幾乎在每場G20國際宴會上都能看到由李錦記調(diào)制的佳肴，讓中國味道更為世界所知。
在新的時(shí)代，李錦記將一如既往地秉承“思利及人”的企業(yè)核心價(jià)值觀，堅(jiān)守“務(wù)實(shí)、誠信，永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”，繼續(xù)為中國航天事業(yè)的騰飛貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。
