第二十五屆上海國際酒店用品博覽會餐飲設備綜合版塊揭秘

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明日之星，將“食”用主義進行到底

2015-10-12 10:00 8275

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上海國際酒店用品博覽會(HOTELEX Shanghai)，是目前國內規(guī)模較大、影響力較強、品質較高的酒店餐飲博覽會之一。第25屆展會將于2016年3月29日至4月1日在上海浦東新國際博覽中心舉辦，總體展出面積達20余萬平方米。

上海2015年10月12日電 /美通社/ -- 上海國際酒店用品博覽會(HOTELEX Shanghai)，是目前國內規(guī)模較大、影響力較強、品質較高的酒店餐飲博覽會之一。第25屆展會將于2016年3月29日至4月1日在上海浦東新國際博覽中心舉辦，總體展出面積達20余萬平方米。

Hotelex Shanghai 包含了十五個主題展區(qū)，分別為餐飲設備綜合、桌面用品、酒店布草及紡織品、客房用品及電器、IT 及安防用品、康體健身與休閑娛樂、食品與飲料、咖啡與茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒及烈酒、酒店設計、酒店建筑、酒店工程，酒店家具、酒店清潔為酒店餐飲人士提供一站式采購的平臺。

2016上海國際酒店用品博覽會主形象

人人皆“食神”

看過周星馳電影《食神》的朋友都知道，片中男主角憑借一碗普通而又不平凡的叉燒飯 -- 黯然銷魂飯，技驚四座，重奪食神之位！這份美味，究竟是獨門秘籍背景下的精湛造詣，還是因為曾歷經潮起潮落后放下所有，最終黯然銷魂釋放的一刻？周星馳曾言，世間本無食神，或者人人皆稱“食神”。《孟子·告子上》中亦云：食色，性也。作為將“食文化”奉為安生立命之本的炎黃子孫，相信每個人心中都有一份獨家的“黯然銷魂飯”。

俗話說，民以食為天。特別是提到美食，相信每個人腦海中都會浮現出許多精致且美味的佳肴珍饈。不論是與親朋好友在高級餐廳中享受精致餐點，亦或是在街頭小巷中品味充滿兒時記憶的樸素小吃……美食，早已在每個人的生活中扮演不可或缺的重要角色。

“明日之星”嶄露頭角，廚壇爭霸起硝煙

欲先攻其事，必先利其器。作為制造美食的源頭，烹飪業(yè)的發(fā)展對于時代有著歷史意義的作用。由中國烹飪協與上海博華國際展覽有限公司共同主辦的Hotelex“明日之星”大賽（The“Rising Star”Chef Competition)旨在打造成全球高校界的博古斯廚藝奧運會。與此同時，作為HOTELEX的重要活動之一，大賽不僅得到伊萊克斯及可口可樂等多個知名品牌的全力贊助，還特邀國際級專業(yè)評委、高級星級酒店行政總廚以及博古斯大賽金獎獲得者作為本次大賽的現場評委。通過專業(yè)權威建立起來的評定體系，將行業(yè)內專家意見與廣大消費者實際需求相結合，對來自不同地區(qū)院校的烹飪專業(yè)學員做出專業(yè)的綜合評定，評選出業(yè)界認可、具有權威資質的明日之星餐烹飪大師，為未來大廚們提供秀出自己絕技的舞臺。

在已經過去的兩屆“明日之星”廚師大賽中，大賽依托HOTELEX酒店用品展綜合實力，與媒體廣泛合作，全程追蹤報道賽事進程。在2015上海HOTELEX與成都HOTELEX現場吸引無數觀眾駐足欣賞參與，取得了巨大的成功。在接下來的日子里，還將迎來HOTELEX廣州分賽區(qū)以及來年上海分區(qū)賽及HOTELEX 上海展會現場的2016年度總決賽。

HOTELEX“明日之星”廚師大賽陸續(xù)吸引了上海旅游高等專科學校、南京旅游職業(yè)學校、浙江旅游職業(yè)學院、重慶旅游職業(yè)學院、四川省商業(yè)服務學校等多家高等院校的師生團隊參賽。參賽隊在規(guī)定的時間內參賽隊將進行頭盤、湯類、主食、甜品的一系列的烹飪比賽，在各分區(qū)賽的冠軍可以直接晉級總決賽。在2016年上海國際酒店用品博覽會的展會現場將進行嶄新的第二屆“明日之星”大賽的終極PK賽，期待各地精英齊聚于2016上海HOTELEX“明日之星”賽場進行巔峰對決。

面對朝陽，緊扣市場脈搏走在行業(yè)發(fā)展的前沿

作為酒店餐飲行業(yè)的專業(yè)性展會，HOTELEX為“準大廚”搭建舞臺提供空間，磨練其廚藝理念與烹飪水平的同時，更努力挖掘西餐行業(yè)界的“明日之星”。在不遠的未來，這些“明日大廚”將挑選供應商，建立強烈的品牌意識的有效途徑，當然，他們還將成為未來消費市場最具購買力和最具消費欲望的建議者和決策者。

近年來，以餐飲和娛樂為首的服務行業(yè)得到了空前發(fā)展，2011年實現收入20543億元，同比增長16.9%。大眾化餐飲市場富有生命力，前景廣闊，消費者對服務的需求也不斷發(fā)生變化，對酒店餐飲品質的要求也隨著需求是增長而增長?？v觀如今的餐飲設備，高新科技云集，低碳環(huán)保遍地，產業(yè)的革新帶動整個餐飲設備向著節(jié)能高效生產邁進。作為與餐飲企業(yè)生經營息息相關的餐飲設備來說，相比過去，企業(yè)更愿意使用低能效高效率產品，成為采購的新趨勢。于此同時，餐飲設備制造企業(yè)也不斷迎合餐飲企業(yè)的口味，從簡單的設備售賣，不斷向前期開業(yè)指導，個性化設計以及全程顧問服務的趨勢上靠攏。

定位與細分，專業(yè)化餐廚設備之路將走得更遠

HOTELEX順應市場需求，始終將買家群體的專業(yè)化鎖定放在服務展商的首位。在2015年上海展現場云集了來自130個國家及地區(qū)的96508名專業(yè)買家，接待了近萬家高端星級酒店，大眾餐飲的采購，廚師等專業(yè)人士。作為HOTELEX旗下強勢版塊之一，餐飲設備綜合展擁有烹飪設備綜合、制冷設備、洗碗機、廚房輔助設備、自助餐設備等，囊括了最新、齊全、較專業(yè)的廚房設備供應資源。在商用冷藏、制冰、烹飪、食品準備以及飲料分發(fā)技術方面，本主題展提供一站式商用廚房解決方案。尤為值得關注的是，還可以根據廚房的要求進行特別設計、量身定制，充分體現可持續(xù)發(fā)展的人性化理念。在提高餐飲廚房工作效率的同時, 更為餐飲從業(yè)者節(jié)省空間、時間、精力和金錢，讓經營合作變得更便捷輕松。

2016年Hotelex 餐飲板塊將繼續(xù)吸引高品質供應商的參與，整體展出面積達到5萬平米，占據了整個上海新國際博覽中心的W1、W2、W3、W4 及以中央廚房為主的WT1、WT2館。目前，Electrolux、Middleby、Hobart、Manitowoc、Sirman、Scotsman、Cambro、Rubbermaid、Rational、Angelopo、Meiko、WINTERHALTER、HOSHIZAKI、WILLIAMS、RWA、HEC酒總、金城、金佰特、名廚、超固、夏之雪、南方、Crlisle、HANSONIC、美盛等近500家餐飲企業(yè)及品牌紛紛踴躍入駐2016 Hotelex Shanghai展會，期待大家的光臨！

本屆展會觀眾入場依舊延續(xù)往年線上線下雙重登記方式。線上包括官網預登記與官方微信預登記，線下則是直接在展會現場登記入場。為了給大家?guī)砀玫挠^展體驗及增加展會的專業(yè)買家，2016展會現場觀眾登記將采取入場購票制，每張門票50元人民幣，但專業(yè)觀眾可以通過以下途徑，得到免費VIP參觀證：

一、【官網預登記】
www.hotelex.cn

二、【官方微信預登記】
掃描下方二維碼，關注打開HOTELEX官方微信，（HOTELEX_Shanghai），點擊“觀眾服務 -- VIP觀眾申請”，即可進入HOTELEX專屬VIP通道進行觀眾預登記。