悉尼2015年7月27日電 /美通社/ -- 全球優(yōu)秀的餐廳之一諾瑪 (Noma) 今天宣布，該餐廳將從2016年1月起在悉尼分享主廚 Rene Redzepi 及其團隊眼中出色的澳大利亞農產(chǎn)品，為期十周。
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諾瑪將暫時關閉丹麥哥本哈根的餐廳，在悉尼港巴蘭加魯開設一家新的濱水餐廳，這是與澳大利亞旅游局 (Tourism Australia) 和 Lendlease 達成的激動人心的合作的一部分。
Redzepi 表示：“我總是被澳大利亞非常多樣化的風景與烹調原料深深吸引，這是因為它們與我之前在其它地方見過的不盡相同。澳大利亞結合了土生土長的本國人以及來自全球各地人們組成的新社區(qū)的強大影響力。當這些全都結合在一起，結果真的很振奮人心。澳大利亞確實是我們來學習的較佳目的地?！?/p>
諾瑪團隊將尋找澳大利亞出色的農產(chǎn)品來設計獨創(chuàng)菜單，聚焦辛勤且熱情投入海產(chǎn)品和農產(chǎn)品生產(chǎn)的養(yǎng)殖者和種植者。
Redzepi 補充說：“我們期待新的一年的到來，更期待這次新的探索。它將是一次與眾不同的旅程，卻是讓我非常激動的一次旅程，是我們拓寬眼界、拓展想法和口味、結交新朋友以及迎合老朋友的機會，我們將對這片令人嘆為觀止的領地進行深入研究?！?/p>
澳大利亞旅游局董事總經(jīng)理歐肅文 (John O'Sullivan) 表示，澳大利亞諾瑪餐廳是其已獲成功的“澳”世盛宴 (Restaurant Australia) 活動的自然拓展。
他說：“‘澳’世盛宴的主要目標是改進人們對澳大利亞美食美酒的認知。此外，隨著世界頂級的餐廳之一即將在悉尼開設餐廳，我敢說我們國家的烹飪地位得到了前所未有的提高?！?/p>
Lendlease 零售負責人 Gary Horwitz 說，此次合作關系展示了為巴蘭加魯濱水餐廳制定的愿景：“諾瑪團隊接洽 Lendlease 時，我們便知道這是一次完美的合作；Rene 非常注重可持續(xù)性，這符合我們對巴蘭加魯?shù)钠谕?。我們很高興能夠與諾瑪和澳大利亞旅游局聯(lián)手，展示澳大利亞出色的農產(chǎn)品，并提高巴蘭加魯在全球美食領域的地位?！?/p>
澳大利亞諾瑪餐廳位于巴蘭加魯區(qū)著名的 Anadara 大樓內，將成為未來澳大利亞的標志性餐飲場所。之所以選擇這個地點，是因為其與哥本哈根諾瑪?shù)牡乩砦恢糜行┫嗨浦?，同樣位于水濱，離大海很近。
作為澳大利亞餐廳開設前諾瑪研究的重要部分，Rene 及其團隊已多次訪問澳大利亞各地，與種植者、當?shù)厣鐓^(qū)、農民和廚師會面，并探索澳大利亞的多樣化風景和多元化文化。澳大利亞旅游局為這些重要的研究旅程提供支持，并提供出行和營銷幫助。
澳大利亞諾瑪餐廳將于2016年1月推出，每周開放五天，提供午餐和晚餐。
今年晚些時候開始接受餐廳預訂。欲查詢注冊優(yōu)勢和預訂詳情，請訪問：www.noma.dk/australia
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