北京2015年4月16日電 /美通社/ -- 沃爾瑪今日宣布在北京正式推出“省心新鮮”服務(wù)，旨在進(jìn)一步提升廣大顧客對(duì)鮮食商品的購物體驗(yàn)，沃爾瑪承諾“14天內(nèi)鮮食商品100%退款”。在北京12家沃爾瑪購物廣場(chǎng)，顧客如對(duì)已購買的生鮮商品有任何不滿意，均可于購買后14日內(nèi)，憑小票或沃爾瑪磅稱標(biāo)簽進(jìn)行退貨，沃爾瑪將實(shí)行100%退款。對(duì)于所有退貨的商品，沃爾瑪將及時(shí)銷毀，杜絕再次售賣。
沃爾瑪于2014年9月在深圳、東莞、惠州、廈門4個(gè)城市推出這一創(chuàng)新服務(wù)項(xiàng)目，并于12月推廣至廣東、廣西、福建、云南和貴州等五省區(qū)的146家門店?！?4天內(nèi)鮮食商品100%退款”服務(wù)實(shí)施以來，廣泛贏得當(dāng)?shù)仡櫩秃迷u(píng)，83%的受訪者表示對(duì)沃爾瑪?shù)孽r食品質(zhì)更加放心。此次，為順應(yīng)和滿足廣大北京顧客的消費(fèi)需求，沃爾瑪將這項(xiàng)創(chuàng)新服務(wù)引入北京市場(chǎng)。
沃爾瑪中國大賣場(chǎng)營運(yùn)部北京區(qū)域總經(jīng)理陳世能表示，“今天起在北京推出的‘省心新鮮’服務(wù)將為顧客購買高品質(zhì)的鮮食商品提供更完善的保障，力求令顧客買的省心，吃的安心。我們希望這一服務(wù)推出后，能使廣大京城顧客受益。”
門店嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 確保鮮食質(zhì)量
目前，門店針對(duì)蔬菜品類會(huì)在收貨環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留檢測(cè)。沃爾瑪購物廣場(chǎng)北京宣武門店總經(jīng)理曾立峰介紹說：“每天凌晨收貨部員工都會(huì)在產(chǎn)品送達(dá)門店后第一時(shí)間按批次進(jìn)行抽檢，對(duì)于檢測(cè)結(jié)果不達(dá)標(biāo)的蔬菜商品將嚴(yán)格按照公司流程予以拒收。”
對(duì)溫度的控制直接影響生鮮商品的新鮮與品質(zhì)。在沃爾瑪門店，我們針對(duì)不同品類的生鮮商品的存儲(chǔ)有著嚴(yán)格要求，冷藏食品需要保持在0-5度；冷凍食品保存在零下18度，其他生鮮商品保存在常溫環(huán)境。
為了保障顧客購買到新鮮與優(yōu)質(zhì)的生鮮商品，門店要求鮮食部門員工隨時(shí)隨手檢查鮮食商品品質(zhì)，做到每天至少4次全面檢查，同時(shí)采取少量多次的補(bǔ)貨方式，增加商品的周轉(zhuǎn)率，較大程度地確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)新鮮的生鮮商品。
冷鏈運(yùn)輸保障新鮮與品質(zhì)
鮮食是指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程，只做必要保鮮和簡(jiǎn)單整理上架而出售的商品，以及面包、熟食等現(xiàn)場(chǎng)加工的商品統(tǒng)稱。目前沃爾瑪超市出售的鮮食商品主要包括水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、熟食和面包等。
與超市中的其他商品相比，生鮮類商品更容易腐爛和壞損。由于鮮活程度是高品質(zhì)鮮食的先決條件，沃爾瑪對(duì)生鮮商品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)和保鮮技術(shù)有著非常嚴(yán)格的要求。沃爾瑪超市所出售的生鮮商品，在配送過程中，對(duì)于有溫控要求的商品都是由配備冷藏冷凍設(shè)備的專用車進(jìn)行配送，這些設(shè)備都裝備持續(xù)供電的電源，以保證食品的存放條件符合要求。
過半生鮮商品、全部水果品類統(tǒng)一配送到店
自2014年12月起，沃爾瑪全國大賣場(chǎng)出售的水果品類全部統(tǒng)一經(jīng)生鮮配送中心直送到店，進(jìn)一步減少了水果產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，較大程度保持水果的新鮮度。每個(gè)沃爾瑪生鮮配送中心都設(shè)有專業(yè)的快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，每個(gè)實(shí)驗(yàn)室都配備了多功能食品安全分析儀，該儀器能夠快速檢測(cè)出蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留，一旦水果樣本中出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，檢測(cè)人員將對(duì)樣本進(jìn)行復(fù)檢確認(rèn)，如果復(fù)檢結(jié)果仍然超標(biāo)，該批水果將被拒收。此外，該儀器還可根據(jù)需要檢測(cè)獸藥殘留、抗生素殘留、有機(jī)污染物、孔雀石綠、蘇丹紅等22個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目；儀器最多能同時(shí)檢測(cè)96個(gè)樣本，較大優(yōu)勢(shì)是靈敏、穩(wěn)定、快速、方便。
目前，沃爾瑪在中國擁有11家生鮮配送中心，超過50%的生鮮商品均通過生鮮物流配送中心運(yùn)送到店。沃爾瑪北京生鮮配送中心于2010年3月投入使用，覆蓋北京12家沃爾瑪大賣場(chǎng)。強(qiáng)大的冷鏈配送系統(tǒng)將有助于商品品質(zhì)保證和質(zhì)量控制，降低成本，減少庫存，強(qiáng)化食品安全，并最終惠及消費(fèi)者。
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