-- 我的夢 廚師夢
北京2013年9月6日電 /美通社/ -- 2013李錦記希望廚師北京班開班儀式在北京勁松職業(yè)高中舉行，來自貴州、甘肅、云南、黑龍江等10個省的72名寒門青年，承載著家庭與社會的希望，在這里開啟了他們的廚師夢想之旅。團中央學校部副部長杜匯良、李錦記中國總裁周志毅、新浪公益主編崔洪霞、北京勁松職業(yè)高中校長賀士榕等出席了開班儀式并致辭。
“李錦記希望廚師項目”啟動于2011年，三年來，始終秉承幫助寒門青年學廚圓夢、為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來之星的宗旨，至今已在全國15個省份招錄了近200名有廚師夢想的寒門青年，全額資助（學雜費和生活補貼）他們在北京或成都學習烹飪專業(yè)，讓他們能夠站在人生新的起跑線上，通過努力拼搏，改變自己和家庭的命運。
今年，項目招生小組先后走進甘肅、黑龍江、貴州、廣西、四川、等地對300名申請人進行了綜合素質(zhì)的面試和筆試，最終108名申請人被錄取為2013李錦記希望廚師，招錄人數(shù)比去年增加了近一倍，同時，首次實現(xiàn)了北京、成都兩地開班。 其中，北京開設2個班，每班36人。
育人心，啟人智，授人技，助人立。通過三年的努力推進，“李錦記希望廚師項目”開始向縱深發(fā)展。在“授人以漁”的同時，更加注重對受助青年心智的培養(yǎng)，幫助他們樹立自信、堅定信念、努力追逐夢想。在啟動儀式上，與會嘉賓將中國地圖上“希望廚師項目”覆蓋的15個省份逐一點亮，寓意社會各界的關愛將點亮更多貧困山區(qū)青年實現(xiàn)廚師的夢想，正式開啟了新一屆希望廚師在北京的圓夢之旅。2013級72名希望廚師也在現(xiàn)場嘉賓和媒體的見證下莊嚴宣誓，表示要銘記社會關愛，努力學習，實現(xiàn)夢想，回報社會。
2012希望廚師、孤兒姬順國向新生分享了自己加入希望廚師項目，來京學習一年來的心路歷程和成長收獲，鼓勵希望廚師在新的學習和生活環(huán)境中保持樂觀積極的心態(tài)，堅定信念，珍惜來之不易的學習機會。即將畢業(yè)的2011希望廚師班長艾先誠,介紹了2011級希望廚師實習情況并分享了工作心得。19名2011李錦記希望廚師目前都在北京五星級酒店實習，普遍受到實習單位的贊賞。
來自甘肅禮縣的2013級新生代表王娟娟說，“3歲時，我父母離異，母親出走，父親再婚，把我過繼給了伯父。去年，和我相依為命的伯父得癌癥去世了，只剩下了我自己。7月初中畢業(yè)后，我獨自到縣城的一個火鍋店打工，覺得廚師是一個偉大的職業(yè)但自己沒有手藝只能端盤子洗碗。以我家的狀況，我根本沒條件學廚，更別說能來北京學。這個機會對我來說是千載難逢，我一定會牢牢抓住，努力學習，以后做一名好廚師！”
李錦記中國總裁周志毅說：“中國夢，其實就是我們每個人的夢組成的。青年更是承載著父母親人、家鄉(xiāng)父老、乃至整個社會的希望和夢想。李錦記將繼續(xù)資助和支持更多寒門青年學廚圓夢，希望各位懷揣廚師夢想的同學，莫懼少年窮，樹立信心、堅定信念，刻苦努力，在即將開始的三年學習中打好基礎，將來成為一名優(yōu)秀的廚師，用自己的雙手創(chuàng)造美好的未來，給家庭和家鄉(xiāng)乃至中餐業(yè)送去希望！”
中國宋慶齡基金會理事陳月仙、黑龍江哈爾濱市關工委副主任范德武、尚志市關工委主任吳桂芳、廣東潮安縣委統(tǒng)戰(zhàn)部部長陳宇、貴州石阡縣縣委宣傳部部長楊芳權等嘉賓也參加了這次開班儀式。
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“李錦記希望廚師項目”簡介
“李錦記希望廚師項目”啟動于2011年，是一個資助寒門青年學廚圓夢，為中餐業(yè)培養(yǎng)未來之星的長期公益計劃。項目每年從全國貧困山區(qū)招錄寒門青年，全額資助其入讀北京或成都的國家重點職業(yè)院校學習中式烹飪（學雜費全免，每月發(fā)放生活補貼600元，每個學期發(fā)放交通補貼1000元）。每年5月份啟動當年招生工作，凡是初中畢業(yè)，15-19周歲，身體健康，有志學廚，家庭人均年收入低于4000元的青少年皆可通過網(wǎng)絡、電話或信件申報參加項。
李錦記簡介
李錦記是國際知名的中式醬料品牌。1888年，李錦裳先生在中國廣東省南水鎮(zhèn)發(fā)明了蠔油，創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過125年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有230多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團。李錦記集團總部設于香港。先后在香港、美國、馬來西亞、廣東新會、廣東廣州設立了生產(chǎn)基地，在全球十幾個國家設有子/分公司，擁有超過5000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡的跨國公司。
造福社會是李錦記的重要理念。一直以來，李錦記都秉承“思利及人”的核心價值觀，積極發(fā)起和參與各項社會公益活動，贏得社會各界的諸多認可。2006年李文達先生捐資1000萬港幣，在清華大學建立“李文達醫(yī)學及生命科學圖書館”；2008年為四川大地震捐助逾人民幣2000萬現(xiàn)金和產(chǎn)品；2011年捐資500萬援建四川綿陽市平武縣大橋鎮(zhèn)博愛學校；2011年捐資7650萬元，在廣東江門建設兩座大橋和支持公益事業(yè)；連續(xù)八年參加“中華健康快車”，累計捐款數(shù)百萬元；2013年為四川雅安地震捐資250萬，支援災區(qū)建設。
多年來，李錦記以“弘揚中華優(yōu)秀飲食文化”為使命，一直致力于通過全球網(wǎng)絡傳促進中餐的交流和發(fā)展，在世界各地舉辦飲食文化推廣活動。2010年在美國舉辦首次“中餐廚師認證”；2010年李錦記在法國巴黎舉辦“中國美食節(jié)”；2011年李錦記廚師隊參加“臺灣世界廚王爭霸賽”并奪冠；2011年在美國好萊塢舉行“Foodprint廣納百味，弘揚廚道”饗食；2011年提出“川菜非遺”提案，呼吁全社會關注川菜文化的保護與傳承；2012年與國家漢辦/孔子學院總部合作，開展“關懷志愿者 弘揚中華文化”系列活動……未來，李錦記將繼續(xù)把中國優(yōu)秀飲食文化傳至世界各地，邁向“有人的地方就有李錦記”的目標。
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