山海由心 名莊新釀
海南2024年11月27日 /美通社/ -- 11月海島暖冬，三亞太陽(yáng)灣柏悅酒店與中國(guó)名莊天塞酒莊攜手，呈獻(xiàn)了一場(chǎng)意義非凡的餐酒晚宴"山海由心 名莊新釀"，暨天塞酒莊旗艦酒款T95馬瑟蘭新年份發(fā)布會(huì)。雙方致力于發(fā)揚(yáng)中國(guó)風(fēng)土，探索本地特色食材與風(fēng)物之美。別開(kāi)生面的盛宴不僅是味覺(jué)的盛會(huì)，更是一場(chǎng)中國(guó)餐酒向世界問(wèn)好的藝術(shù)表達(dá)。
晚宴前，一場(chǎng)天塞酒莊T95馬瑟蘭垂直品鑒會(huì)拉開(kāi)活動(dòng)的序幕。在酒店標(biāo)志性空間"悅海"中，天塞酒莊莊主陳立忠女士與全球首位華人侍酒師大師呂楊先生共同主持，為在場(chǎng)賓客帶來(lái)了一次深入了解中國(guó)葡萄酒風(fēng)土的機(jī)會(huì)。從四個(gè)垂直年份的T95馬瑟蘭中，賓客們感受到時(shí)光流轉(zhuǎn)賦予葡萄酒的多層次魅力，也見(jiàn)證了天塞酒莊在風(fēng)土表達(dá)上的不斷突破。陳莊主與呂楊先生不時(shí)穿插著趣味性的風(fēng)土故事，將葡萄酒的品鑒變成了一場(chǎng)充滿溫度的文化探索。
天塞酒莊莊主陳立忠女士
晚宴于三亞太陽(yáng)灣柏悅酒店的標(biāo)志性戶(hù)外觀景臺(tái)舉行，這里海天一線、風(fēng)光旖旎，恰如其分地襯托出晚宴的主題"山海由心"，優(yōu)雅詮釋著海南風(fēng)土與天塞佳釀的交融。嘉賓們?cè)诤u柔和的冬日氣息中，品味來(lái)自天塞酒莊精品葡萄酒與酒店廚師團(tuán)隊(duì)匠心打造的菜品，共同探討中國(guó)風(fēng)土的無(wú)限可能性。
晚宴現(xiàn)場(chǎng)
當(dāng)晚，酒店總經(jīng)理劉研女士與天塞酒莊營(yíng)銷(xiāo)公司董事總經(jīng)理沈偉敏先生分別致辭。劉研女士表示："海南是中國(guó)的明珠，以其獨(dú)特的風(fēng)土資源為靈感，我們希望通過(guò)餐酒文化的探索，不僅傳遞海南食材的獨(dú)特滋味，更讓世界感受到中國(guó)精致餐飲的全新風(fēng)貌。"沈偉敏先生則分享了天塞酒莊多年來(lái)深耕中國(guó)風(fēng)土的堅(jiān)守與對(duì)精品葡萄酒品質(zhì)的堅(jiān)持，并表達(dá)了與太陽(yáng)灣柏悅酒店攜手的共鳴："兩者在各自領(lǐng)域中秉持匠心，成就中國(guó)餐飲文化與世界視野的和諧對(duì)話。"
天塞酒莊營(yíng)銷(xiāo)公司董事總經(jīng)理沈偉敏先生（左）與三亞太陽(yáng)灣柏悅酒店總經(jīng)理劉研女士（右）
晚宴菜單由三亞柏悅酒店的餐飲團(tuán)隊(duì)傾力打造，以海南本地風(fēng)味食材為核心，搭配天塞佳釀，實(shí)現(xiàn)美食與佳釀的雙重融合。從清新細(xì)膩的魚(yú)子醬海膽?hù)滛~(yú)塔，到鮮美滑嫩的西沙紅角蝦配青茄及金沙龍蝦醬汁，再到別具匠心的油浸臨高乳豬搭配波羅蜜仁與四角豆，每一道菜都彰顯了海南的風(fēng)物底蘊(yùn)與廚師的匠心巧思。而作為中國(guó)餐酒界標(biāo)志性人物，全球首位華人侍酒師大師呂楊先生也為當(dāng)晚來(lái)賓一一介紹每款天塞葡萄酒與每道佳肴的精妙搭配。天塞T95馬瑟蘭新年份葡萄酒搭配干式熟成M5+和牛西冷作為壓軸佳釀完美收尾，馬瑟蘭的深邃果香與絲滑單寧與軟嫩西冷牛肉及配菜中頗具海南風(fēng)味的雞蛋果泥，撈菜葉相得益彰，為賓客們津津樂(lè)道。
油浸臨高乳豬搭配波羅蜜仁與四角豆
通過(guò)這次晚宴，三亞太陽(yáng)灣柏悅酒店與天塞酒莊攜手展現(xiàn)了各自領(lǐng)域內(nèi)的卓越造詣——從海南獨(dú)特的自然資源到天塞酒莊創(chuàng)新的葡萄酒釀造工藝，無(wú)一不體現(xiàn)出對(duì)中國(guó)風(fēng)土文化的自信與熱愛(ài)。這場(chǎng)以"山海由心 名莊新釀"為名的晚宴，是一次立足本土、放眼世界的美好嘗試，更是一份對(duì)中國(guó)味道的深情致敬。
晚宴在海島溫柔的夜風(fēng)中圓滿落幕，賓客們?cè)谄肺渡胶Ｗ涛兜耐瑫r(shí)，也感受到了中國(guó)餐酒文化的新視野。未來(lái)，三亞太陽(yáng)灣柏悅酒店將繼續(xù)深耕海南風(fēng)土資源，以國(guó)際化的視野打造更多兼具本地特色與全球吸引力的美食盛宴。
