廣州2024年11月13日 /美通社/ -- 秋意漸濃，以食添暖。洀餐廳全新呈獻(xiàn)秋冬時(shí)令賞味菜單，匠心入饌，邀您共品。
行政總廚黃旭先生親自主理洀餐廳。黃旭師傅成長于羊城，從小深受粵菜的熏陶與影響，在烹飪領(lǐng)域擁有超過20年的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾在國內(nèi)多個(gè)城市奢華酒店及一線品牌高端私人餐飲會(huì)所任職。黃師傅對(duì)烹飪也有著自己獨(dú)特的見解。他堅(jiān)持以傳統(tǒng)烹飪技藝為基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)菜系為靈感，順應(yīng)時(shí)節(jié)，精選搭配在地特色食材入饌，方可成就一道鄰間美味，方寸食盤間，點(diǎn)點(diǎn)皆藝術(shù)。
古法紅燜東山羊
推介古法紅燜東山羊，主廚精選皮薄肉嫩的東山羊，其皮彈性十足，加入各種香料及秘制醬汁燜煮后，入口皮爽肉滑，味道醇厚，層次豐富，回味無窮。
黃金蠔廣府臘味煲仔飯
其他新菜式包括碧玉蓑衣芥蘭、金沙回味蒜香骨、金不換胡椒啫澳洲牛肉、特色番茄牛腩煲及黃金蠔廣府臘味煲仔飯等。此外洀餐廳另提供鄰間逸饗賞味套餐可供選擇。
金沙回味蒜香骨
位于酒店主樓一層，洀餐廳午餐時(shí)段為每日上午十二時(shí)至下午二時(shí)，晚餐時(shí)段為每日下午六時(shí)至晚上九時(shí)半。餐廳設(shè)計(jì)和美食中隨處可見"老廣"情懷，榕樹、龍舟等文化記憶符號(hào)散發(fā)著底蘊(yùn)魅力，再現(xiàn)榕樹下街坊生活和熱鬧非凡的龍舟盛事場景。廚師團(tuán)隊(duì)善于精選時(shí)令當(dāng)?shù)厥巢娜腽?，配以西式的烹飪手法，傳承粵式?jīng)典的同時(shí)巧妙創(chuàng)新，將極具特色的嶺南創(chuàng)意融合菜品呈現(xiàn)于食客的餐桌。賓客可于此細(xì)品傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中餐與西餐的美妙交融，開啟賞味鄰間之旅。
詳詢或預(yù)定，可撥打酒店預(yù)訂電話（86 20）3819 5020。
