深圳2024年9月18日 /美通社/ -- 深圳四季酒店中餐行政總廚孫偉倫將于9月20日至22日攜手揚(yáng)州趣園茶社黑珍珠二鉆餐廳行政總廚陶曉東，于卓粵軒傾情呈獻(xiàn)為期三日的四手聯(lián)袂盛宴。兩位名廚將在此次特別合作中巧妙融合廣東粵菜與江蘇淮揚(yáng)菜精髓，帶領(lǐng)賓客踏上一場(chǎng)味覺盛宴，品味"南征淮粵"的獨(dú)特風(fēng)雅，感受城市魅力的舌尖綻放。
趣園茶社擁有近200年的悠久歷史，作為揚(yáng)州首家淮揚(yáng)菜品鑒餐廳，憑借對(duì)淮揚(yáng)美食的傳承與創(chuàng)新，榮膺黑珍珠二鉆餐廳，深受食客贊譽(yù)。行政總廚陶曉東師從淮揚(yáng)菜大師周曉燕，多年來不斷精進(jìn)廚藝，專注傳承淮揚(yáng)菜的精致與美味。他表示："只有以匠心展現(xiàn)食材的靈魂，才能體現(xiàn)淮揚(yáng)美食的永恒魅力。"陶師傅通過精湛的刀工與美學(xué)擺盤，將經(jīng)典的淮揚(yáng)菜重新演繹，為此次合作帶來揚(yáng)州獅子頭、淮汁小牛肉等經(jīng)典菜肴。
孫偉倫師傅同樣以創(chuàng)新精神著稱，他擅長以時(shí)令食材講述傳統(tǒng)故事，呈現(xiàn)充滿活力與創(chuàng)新的味覺體驗(yàn)。憑借三十余年的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，孫師傅曾服務(wù)于多家米其林星級(jí)餐廳，他通過不斷鉆研，將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代烹飪理念融會(huì)貫通，打造出屬于自己的烹飪風(fēng)格。此次他將呈獻(xiàn)龍蝦汁芙蓉阿拉斯加蟹腿、繡球菌白玉菇時(shí)蔬等特色佳肴。
孫偉倫師傅表示："此次與陶師傅的合作讓我倍感興奮，我們?cè)谂鲎矂?chuàng)新靈感的同時(shí)，始終致力于還原食材的本真，通過傳承與創(chuàng)新的結(jié)合，為賓客帶來經(jīng)典與現(xiàn)代交融的獨(dú)特美味，探索全新的味覺體驗(yàn)。"
