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首旅如家云品牌助力中小單體酒店煉就"新質(zhì)生產(chǎn)力"

2024-08-15 14:03 3572

上海2024年8月15日 /美通社/ -- 日前,國務(wù)院印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費高質(zhì)量發(fā)展的意見》,首次專門就服務(wù)消費發(fā)展作出系統(tǒng)全面部署。作為服務(wù)消費必不可少的組成部分,住宿行業(yè)被重點提及,并明確提出要更加注重服務(wù)品質(zhì)的提升,進(jìn)一步挖掘消費潛力,實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

如同水桶的容量由最短的木板決定一樣,酒店行業(yè)的整體水平受限于低線酒店。要提升整個行業(yè)的平均水平,就需要加強對低效能酒店的支持,幫助它們改善服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營狀況。

正如首旅如家酒店集團(tuán)總經(jīng)理,如家酒店集團(tuán)董事長、CEO孫堅表示:"酒店行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展不僅需要強化龍頭企業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力建設(shè),同時幫助中小酒店提升經(jīng)營服務(wù)能力,從而提升行業(yè)的整體發(fā)展水平也非常關(guān)鍵。"

支撐高質(zhì)量發(fā)展,中小單體酒店更具張力

在經(jīng)營規(guī)模小、成本效益不匹配、缺乏統(tǒng)一品牌和會員體系、信息化水平低、管理效率低下、專業(yè)人才匱乏和資源有限等多重困境中,中小單體酒店在吸引客戶、提升服務(wù)質(zhì)量和增強市場競爭力等方面均面臨巨大挑戰(zhàn),難以實現(xiàn)高效運營,生存空間被不斷擠壓。

然而,正是這些酒店,構(gòu)成了中國酒店市場供給的龐大基數(shù)。據(jù)《2024中國酒店業(yè)發(fā)展報告》數(shù)據(jù)顯示,中小型酒店設(shè)施(70間房以下)占總房量的47.68%,廣泛分布于中國各大城市,尤其在低線城市中占據(jù)重要地位。由于城市經(jīng)濟(jì)體系發(fā)展程度的不均衡,中小單體酒店呈現(xiàn)出數(shù)量多、規(guī)模小、檔次低和運營亂等特點。

如果說頭部酒店集團(tuán)是中國酒店市場的高光,那么中小單體酒店就是底色。"如何讓這一底色更加絢爛?",成為中國酒店行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展必須攻克的核心課題。這不僅關(guān)乎中小單體酒店的生存與發(fā)展,更關(guān)乎整個酒店行業(yè)的繁榮與未來。

實現(xiàn)低效能酒店的新質(zhì)生產(chǎn)力躍遷

當(dāng)時代提出問題,就會有人思考并提供答案。

近年來,各大頭部酒店集團(tuán)和區(qū)域連鎖酒店集團(tuán)都在積極探索破除中小單體酒店的生存困局之法。其中最為常見的就是"標(biāo)準(zhǔn)化收編",將專業(yè)度不夠的中小單體酒店收入連鎖化酒店品牌的陣營中,實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)強綁定。其次是品牌加盟標(biāo)準(zhǔn)更為彈性的特許經(jīng)營,通過品牌授權(quán)和標(biāo)準(zhǔn)化管理提升中小單體酒店的品質(zhì)。還有一種就是非標(biāo)準(zhǔn)化品牌的輕管理模式,即堅持項目個性化的輕加盟,進(jìn)行多元化品牌授權(quán)。

哪種模式更適合中國"小而多且亂"的中小單體酒店?基于對市場需求的深刻理解、對行業(yè)發(fā)展趨勢的準(zhǔn)確把握,以及對技術(shù)應(yīng)用和品牌多元化戰(zhàn)略的重視,首旅如家于2015年創(chuàng)新性地推出了新質(zhì)生產(chǎn)力代表模式——云品牌酒店,囊括經(jīng)濟(jì)型派柏?云酒店、中端睿柏?云酒店、中高端素柏?云酒店、精品度假詩柏?云酒店,為中小單體酒店提供專業(yè)賦能和支持,提升競爭力和管理水平,繼而滿足消費者對個性化和特色住宿體驗的品質(zhì)需求。


在孫堅看來,未來酒店行業(yè)發(fā)展日趨精細(xì)化,分工不斷細(xì)化。在頭部酒店集團(tuán)做規(guī)模、效率和影響力的時候,也需要個體酒店進(jìn)行特色化發(fā)展。"幾千家店很難一起做特色,但對個體酒店來說,它就是要做特色,而且要做成專業(yè)特色、用戶特色或者本地特色。"

與此同時,業(yè)主的需求也是多元化的。大家對項目的定位、經(jīng)營目標(biāo)和投資回報的看法各不相同。在做標(biāo)準(zhǔn)化品牌之外,中小單體酒店更需要像云酒店這樣更多元化的新選擇。"云品牌恰恰是為那些不能做標(biāo)準(zhǔn)品牌,或者今天還沒決定做標(biāo)準(zhǔn)品牌的那些投資人服務(wù)的。不一定要把產(chǎn)品全部更新?lián)Q代,但可以做審美與舒適度的局部改造,更重要的是在專業(yè)度上,比如說運營管理、營銷流量管理以及定價等專業(yè)營銷技術(shù)上獲得大集團(tuán)的賦能,改善經(jīng)營狀況。"

在這樣的發(fā)展趨勢和現(xiàn)狀下,如何以更簡單、易操作的模式,將品牌、管理、技術(shù)、運營、營銷、采購、會員、產(chǎn)品、人才等整合為一個專業(yè)化全維度賦能系統(tǒng),為多元化的中小單體酒店鍛造新質(zhì)生產(chǎn)力成為關(guān)鍵。而這正是云酒店商業(yè)模式的差異之處和優(yōu)勢所在。"我們真正做到了專業(yè)賦能,每一家云酒店在加入我們以后,都獲得了更好的發(fā)展。"孫堅表示。

經(jīng)過8年探索,云酒店躋身《HOTELS》雜志"2023年度全球TOP50 BRANDS"第41位。其中"睿柏?云酒店"開店和簽約數(shù)已經(jīng)突破1000家,并榮膺行業(yè)頭部媒體邁點網(wǎng)頒發(fā)的殊榮:"中國旅游住宿業(yè)品牌峰會——年度輕中端酒店MBI影響力品牌"。不論是行業(yè)認(rèn)可度還是規(guī)模數(shù),市場都進(jìn)一步論證了云酒店商業(yè)模式的成功性。據(jù)透露,今年云酒店整體規(guī)模將突破3000家。


真正專業(yè)賦能,持續(xù)創(chuàng)造價值

任何的成功都有跡可循。云酒店的核心優(yōu)勢在于將自身的專業(yè)能力真正賦能給了中小單體酒店,持續(xù)為業(yè)主、消費者創(chuàng)造價值。更為重要的是,借助這些云酒店的厚積薄發(fā),整體行業(yè)平均水平不斷提升。

以安徽宏村睿柏?云酒店為例,業(yè)主朱總在經(jīng)歷2次品牌加盟失敗后,于今年4月加盟云品牌。酒店開業(yè)不到五天,就創(chuàng)造了單日RevPAR784元、出租率112%的成績,贏得了開門紅。對此,朱總表示云酒店是最好的選擇,不僅不收管理費,還為其配備了云品牌運管師,"又是忙著提醒我們要做好安全,要做好增值服務(wù),要保證服務(wù)和衛(wèi)生的品質(zhì);又是給我們發(fā)每天的數(shù)據(jù),讓我們知道當(dāng)前的流量情況,還教我們把控自己的房間和價格,做好收益……"事無巨細(xì)的安排指導(dǎo),讓初入酒店投資領(lǐng)域的業(yè)主胸有成竹。

無獨有偶,四川酒店業(yè)主王總通過與云酒店2年的合作實現(xiàn)了酒店創(chuàng)業(yè)夢。產(chǎn)品定位、開業(yè)上線、酒店銷售、日常運營等與酒店經(jīng)營密切相關(guān)的專業(yè)內(nèi)容,對于王總來說已了如指掌。"云品牌發(fā)展合伙人燕總和區(qū)域運管師不但會告訴我應(yīng)該怎么去做,還會不厭其煩地給我解釋為什么要這么做,一點也不藏私,是真心希望我的酒店越做越好。"

在云酒店體系中,這樣的案例不勝枚舉,不論是云品牌發(fā)展合伙人還是區(qū)域云品牌運營師都致力于為業(yè)主提供專業(yè)賦能,并拿到運營成果。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,在營18個月以內(nèi)的睿柏?云酒店,已實現(xiàn)RevPAR(平均可出租客房收入)同比提升14%,量價齊升。

"這并不是一件容易的事情,因為自身擁有能力和幫助中小酒店獲取經(jīng)營成果間并不能直接劃上等號。"孫堅強調(diào)。而云酒店每個賦能都聚焦于解決具體酒店經(jīng)營痛點,更有效地提升酒店的運營品質(zhì)、自管能效及持續(xù)的收益能力。

以高效運營管理為例,一般酒店都是通過派人駐店,以人員管理的方式進(jìn)行??紤]到運營人力成本,云酒店是通過線上運營管理師賦能的方式以給予更多的門店指導(dǎo)。而針對營銷流量難題,云酒店設(shè)置了雙會員系統(tǒng),通過多元化共享酒店預(yù)訂平臺實現(xiàn)賦能。此外,針對酒店價格管理、渠道規(guī)劃、營銷活動設(shè)置等,云酒店都有系統(tǒng)工具,幫助業(yè)主通過科學(xué)運營決策獲得投資價值。


在以低成本獲得專業(yè)化能力的同時,云酒店還獲得規(guī)?;臋?quán)益價值。舉個例子,在采購議價能力上,中小單體酒店因體量小并無法獲得比較好的價格,但加入云酒店品牌,聚合多個酒店后就具有極大的空間。正如孫堅所說,集合后,酒店在采購、營銷等方面獲得更好的條件和機會。"通過集團(tuán)化的運營,即使是小酒店也能提高效率和專業(yè)性,實現(xiàn)更好的管理和服務(wù)。"

此外,云酒店品牌的多元化運作,也為消費者提供了更多豐富選擇。"雖然云酒店不是一個強調(diào)嚴(yán)格同質(zhì)化的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品,但我們希望在品牌定位、舒適度、品質(zhì)感等技術(shù)參數(shù)方面是一致的,實現(xiàn)小同大異。從標(biāo)準(zhǔn)化品牌的大同無異或大同小異,再到云酒店的小同大異,良好地構(gòu)建了一個豐富而完整的行業(yè)生態(tài),為消費者提供多元化體驗。"孫堅補充道。

孫堅總結(jié)道:"對于中小單體酒店而言,云酒店的核心價值主要有三點:一個是專業(yè)幫助他們提升服務(wù)品質(zhì);第二個是賦予他們豐富的管理運營能力;第三個是給予他們規(guī)模權(quán)益價值。"這些價值的合力作用下,云酒店提升了中小單體酒店的底線,進(jìn)而提高了整個行業(yè)的平均水平,助力高質(zhì)量發(fā)展。

尋求動態(tài)平衡,耐心陪伴成長

在中小單體酒店破局探索中,有能力的酒店集團(tuán)不在少數(shù),為何就云酒店獲得長足發(fā)展?面對這個問題,孫堅提綱挈領(lǐng)的給出了一句16字箴言——堅守標(biāo)準(zhǔn),尋求動態(tài)平衡,耐心陪伴成長。

在標(biāo)準(zhǔn)層面,云酒店有自己的堅持和門檻。雖然云酒店不是標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品,但需要具有一定品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn),能成為酒店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過程中的優(yōu)質(zhì)供給;在價值層面,云酒店更多的是幫助中小單體酒店以可控的投資實現(xiàn)降本增效,擁有專業(yè)市場競爭力,獲得比以前好的經(jīng)營回報。

孫堅強調(diào),"在尋求動態(tài)平衡上,業(yè)主不會覺得品牌強勢要求樣樣統(tǒng)一,推升成本,從而不可接受;品牌也不會采用放任式管理,毫無品質(zhì)可言,而是要做到——品牌能守住門店的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)底線,業(yè)主也能感受到品牌所帶來的價值。彼此攜手,通過專業(yè)的品質(zhì)提升整個云品牌的平均水平,幫助行業(yè)提升平均水準(zhǔn)。"

說到容易做到難,孫堅也坦言:"這個探索實踐的過程是很繁瑣的,我們也不是第一天就知道應(yīng)該怎么做,而是通過不斷的實踐去調(diào)整和優(yōu)化,耐心陪伴成長,讓雙方都能抵達(dá)一個彼此認(rèn)可的平衡點,實現(xiàn)輕綁定的強鏈接,相互推動,形成良性的正循環(huán)。"

談及未來發(fā)展,孫堅表示,在正增長的前提下有序推進(jìn),順勢而為的將這個創(chuàng)新模式做扎實。"中小單體酒店的優(yōu)點是多,缺點是很亂、很難管,且很多在低線城市。發(fā)展速度很快,希望通過幫助他們進(jìn)而實現(xiàn)自身規(guī)模良性增長的結(jié)果。"在他看來,云酒店是首旅如家高質(zhì)量發(fā)展的"僚機",是對行業(yè)和市場機會的實踐和嘗試,"在穩(wěn)健發(fā)展的前提下,做到每一家加入的門店都能100% 符合我們的管理標(biāo)準(zhǔn);經(jīng)營過程中,我們更要確保提供的產(chǎn)品體驗感"在線",底色閃閃發(fā)亮,才能真正獲得顧客喜愛和滿意。"

在酒店行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的道路上,每一個細(xì)微之處的提升都是向著更高目標(biāo)邁進(jìn)的堅實步伐。中小單體酒店作為市場的重要基石,其轉(zhuǎn)型升級不僅是企業(yè)自身生存的需要,也是推動整個行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。首旅如家通過云酒店這一創(chuàng)新模式,不僅為中小單體酒店提供了專業(yè)賦能和支持,更是在實踐中探索出一條適合中國酒店業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。

面向未來,酒店行業(yè)需要更多像云酒店這樣的創(chuàng)新模式,以開放的心態(tài)擁抱變革,以專業(yè)的力量賦能發(fā)展。通過不斷的實踐和優(yōu)化,找到適合自身發(fā)展的路徑,實現(xiàn)與市場的同步成長。我們有理由相信,在政策的引導(dǎo)和市場的需求驅(qū)動下,中國的酒店行業(yè)將邁向更加繁榮和成熟的明天,為服務(wù)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)中國智慧和中國方案。

消息來源:首旅如家酒店集團(tuán)
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