資深匠人團隊呈現(xiàn)美食與娛樂交融的高級鐵板料理盛宴
澳門2024年6月20日 /美通社/ -- 一燒百味，一味入魂。主打鐵板燒Omakase的"承 ? 鐵板料理"近日于澳門銀河 萊佛士隆重登場。由日本匠人級資深廚師坐鎮(zhèn)，嚴選全球高級新鮮食材，呈獻精彩嫻熟的廚藝表演，為食客帶來回味無窮的別致日本料理享受。
「澳門銀河?」綜合度假城內匯聚了逾120種餐飲選擇，致力于為賓客呈現(xiàn)"舌尖品亞洲 風味聚銀河"的美食體驗，承 ? 鐵板料理的加入無疑進一步擴充了美食版圖，盡顯餐飲文化的魅力。
美味與趣味交融的饕餮盛宴
鐵板燒的起源可追溯至神戶，將日本關西地區(qū)的傳統(tǒng)烹飪技藝與美國西部風味相融合，在開放式廚臺前，廚師在鐵板上即席烹調，過程中不忘與食客互動，讓食客在欣賞師傅們絕佳廚藝的同時享用私人定制般的珍饈美味。鐵板燒的料理的核心理念為"Eatertainment"，巧妙地將美食與娛樂結合，旨在為食客創(chuàng)造更具娛樂化的用餐氛圍，留下視覺和味覺的雙重享受。
新鮮揭幕的承 ? 鐵板料理，也是專業(yè)的廚師團隊展示精湛烹飪技藝的絕佳舞臺。當食客們落坐于大型鐵板前，仿佛身處劇場的最佳觀賞位置，可以近距離欣賞到大廚們的廚藝表演，并與之"零距離"互動交流。
大廚們首先向食客展示食材并耐心講解它們的溯源地，為的就是能夠在等待與品嘗的過程中讓大腦產生更多奇妙幻想。選定食材后，各類海鮮和優(yōu)質牛肉被擺上滋滋作響的高溫鐵板上。短鏟、刀叉、銅帽蓋在鐵板燒師傅手中靈活交替，灼灼高溫令蛋白質與油脂散發(fā)出誘人香氣，讓人食欲大增。大廚們用心把握每一道食材的烹飪火候，時而輕巧翻炒，時而高速切割，動作優(yōu)雅瀟灑。隨著菜品新鮮上桌，再搭配精心挑選的美酒，這場視覺、聽覺、嗅覺、味覺交織的感官盛宴也被推到了最高潮。
資深的工匠級餐飲團隊
"承"象征著對日本傳統(tǒng)餐飲文化理念的傳承，而承 ? 鐵板料理是由日本料理匠人——前田典久擔綱行政主廚，統(tǒng)領一支經驗豐富的高級餐飲團隊。前田師傅是一位擁有長達36年豐富經驗的資深主廚，曾在多家享有盛譽的高級餐廳擔任要職，廚師長中村文則及副廚牛村大介各自都曾任職于知名日本料理餐廳，如今在澳門銀河 萊佛士的"承 ? 鐵板料理"，透過每一款食材、每一種調味和每一道佳肴，帶領賓客踏上環(huán)游世界般的美食之旅。
嚴選全球高級食材與品質佳釀
承 ? 鐵板料理嚴選來自日本及世界各地的新鮮時令食材，其中包括備受追捧的沖繩石垣和牛，以及北海道的海膽、海章魚、扇貝、雪蟹等珍饈美味。這些珍品每日直接從全球產地空運至澳門，確保在食客面前呈現(xiàn)出最佳狀態(tài)。大廚們熟練掌握著所有食材的精確做法以及最佳烹飪方式，他們擅長在與食客互動交流中，精準了解食客需求和喜好，從而調整料理的火候和手法，將食材的鮮美完美的呈現(xiàn)給一眾食客。此外，侍酒師精心挑選來自日本本地釀酒廠及世界各地的清酒、葡萄酒和香檳，其中不乏限量版佳釀。專業(yè)餐酒搭配將進一步提升食客的美食享受，通過美酒佳釀喚起無限的味蕾想象。
奢華溫馨的餐廳環(huán)境
承 ? 鐵板料理的餐廳整體設計融合了日本傳統(tǒng)美學和現(xiàn)代簡約風格，兼具了自然和現(xiàn)代元素。室內裝飾以自然材質為主，細膩地展現(xiàn)了奢華和高雅的用餐環(huán)境。用餐區(qū)設置22個座位，既能保證尊貴的就餐體驗，又給予食客足夠的私密空間。另提供兩間雅奢包間，是商務宴請、私密聚餐的絕佳選擇。開放式的鐵板料理灶臺將廚師與食客之間的距離縮短，使得食客可以近距離觀賞廚師的烹飪技藝，營造出奢華溫馨的的輕松氛圍。
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澳門銀河 萊佛士二樓的“承 · 鐵板料理”全新揭幕，從餐廳氛圍、主理團隊到食材佳釀的呈現(xiàn)，將鐵板料理全面提升至更高層次。
“承 · 鐵板料理” 行政主廚前田典久先生擁有長達36年的豐富經驗。
“承 · 鐵板料理”廚師長中村文則（左）與副廚牛村大介（右）領銜一群資深的高端餐飲職人，憑借著深厚的資歷和卓越的技藝，為食客呈現(xiàn)活色生香的美食盛宴。
環(huán)球嚴選的頂級食材，經過大廚們巧手烹制，變身成香氣四溢的誘人鐵板料理，其味道與口感令人一試難忘。
專業(yè)侍酒師以創(chuàng)新理念為食客搭配各式精選佳釀，更加淋漓盡致地展現(xiàn)鐵板料理的誘人美味。
