始吾如初 耀見不凡
上海2023年11月8日 /美通社/ -- 近日，上海柏悅酒店舉辦以"始吾如初"為主題的周年慶典，回望過往卓越十五年奢華旅程，并慶祝這一里程碑時刻。森大廈集團董事長兼執(zhí)行副總裁森浩生、Mori Hospitality Corporation董事兼執(zhí)行副總裁苧原誠、森大廈集團顧問葉一成、上海秀仕酒店經營有限公司總經理大野明寬、凱悅酒店集團亞太區(qū)總裁David Udell、凱悅酒店集團亞太區(qū)餐飲運營及產品開發(fā)資深副總裁Andreas Stalder和上海柏悅酒店總經理巴爾等嘉賓共同出席了本次慶典晚宴。
數(shù)字"十五"，在中國傳統(tǒng)文化的意象中代表著"團圓、圓滿"。諧音"始吾"，意為柏悅人由心出發(fā)，抱樸守拙，為賓客提供殷勤周道的服務。壹拾伍載，從初心萌發(fā)到熱忱永恒，縱然時光流轉，上海柏悅酒店以始終如一的熱忱，詮釋"奢華由心"的品牌理念。
悅饗滋味
此次15周年慶典，上海柏悅酒店廚師及餐飲團隊為出席的賓客們帶來至臻美食之享，并以美酒相佐。九道式的菜單由酒店中餐廳行政總廚楊超、行政副總廚Marco Erba、何鵬及西餅房廚師長Mahamou Sylla匠心設計，并攜手來自蘇州柏悅酒店的行政主廚Josephine Loke共同呈現(xiàn)。來自不同國家和地區(qū)的主廚們憑借豐富的閱歷和創(chuàng)新的精神，從"奢華由心"的理念出發(fā)，融合多種烹飪技法與各色風物，用永恒的熱情，帶來融匯中西的美饌盛宴。
開胃菜是桂花醋椒海參凍 —— 圓月、繁星、清風、金桂，一派秋日團聚之景，楊師傅將秋日桂花入饌，活鮑魚吊湯，大連海參緊致彈牙，制成晶瑩啫喱。胡椒與醋汁相融，微酸的風味更加突顯海參的至鮮至美；香蔥蘑菇意餃，蘑菇醬 則是行政副總廚Marco Erba將意大利的傳統(tǒng)風味呈上筵席，意餃裹滿當季菌菇，蘑菇醬風味濃郁，頂部香檳泡沫輕盈悅動；黃油熟成M7和牛眼肉蓋，黑醋牛肉汁 經由蘇州柏悅酒店行政總廚Josephine Loke對西餐的理解詮釋，甄選M7和牛肉在黃油中濕成21天，配紅燒洋薊心，花椰菜和濃郁香醋牛肉汁；童卡豆冰淇淋 則由來自法國的甜品廚師Mahamou Sylla帶來舌尖甜蜜歡愉，落幕而點睛。
藝韻新章
墨象藝術家吳文華，擅長以新派技法重釋東方墨象，筆墨動靜結合、抑揚頓挫的韻律間，將十五周年主題"始吾如初"書寫于晚宴現(xiàn)場，契合上海柏悅酒店中西融匯的藝術調性。來自歐洲的青年鋼琴家 François-Xavier Poizat，為活動注入靈感妙音，數(shù)首悠揚的樂章將氣氛烘托至高潮。
酒店還選取了歷經過往十五年的印刷制品和皮革裁貼制成的藝術掛飾，兩件藝術作品將十五年來柏悅故事娓娓道來。"革"新，前行 —— 以畢加索結構主義為靈感解構"牛"的圖形，取餐廳的桌椅、皮凳等舊家具皮革進行手工裁片與縫紉，上萬次針線穿梭，賦予皮革溫暖觸感與新生力量。經時間的洗禮，家具表面或皸裂褶皺，或漬痕斑駁。然其承載的是過往賓客的柏悅記憶，歷久彌新。皮革舊化的過程如同回溯往昔，將點滴的細節(jié)串聯(lián)。定格 —— 則是上海柏悅酒店于開業(yè)籌備之時，邀請著名攝影師Patrick Messina以"柏悅一城一座"為主題，拍攝了定格上海城市映像的經典照片。該系列后被命名為Timeless，并運用于酒店開業(yè)物料的設計之中，其中部分沿用至今。Timeless不僅僅是柏悅品牌的特質，更是上海柏悅酒店一以貫之的設計代名詞。作品"定格"以酒店回顧再詮釋為引，堆疊再創(chuàng)作為主，以拼貼藝術將諸多觸動人心的細節(jié)集腋成裘，展現(xiàn)"奢華由心"的理念，意在表達：回憶滴水成河，新章未來可期。
始吾如初
上海柏悅酒店總經理巴爾先生表示："上海柏悅酒店迎來15周年之際，我們感到無比的自豪和感激?！嘉崛绯?恰如其分地闡釋了我們酒店的精神氣質，象征著我們對奢華、創(chuàng)新和卓越品質的執(zhí)著追求。我們的成功離不開每一位光臨的賓客、盡職的員工和親愛的合作伙伴的持續(xù)支持和信任。展望未來，我們將堅定地追求創(chuàng)新，無論是創(chuàng)新前衛(wèi)的餐飲理念還是定制的賓客服務，我們的目標都是樹立行業(yè)標準，并堅守柏悅品牌的永恒價值。"
對于追求定制服務的賓客來說，上海柏悅酒店是精致奢華的象征。酒店曾獲評《悅游》中國金榜大賞、《漫旅》中國旅行獎"中國百佳酒店"、《胡潤百富》"中國最佳精品酒店"和《外灘設計酒店》"最佳地標酒店"等獎項。從優(yōu)質餐飲到賓客關懷，再到社會責任，每一個細節(jié)都彰顯酒店對"奢華由心"的堅定承諾。開業(yè)于2019年的悅軒中餐廳，以不時不食的創(chuàng)意江南菜及優(yōu)質的餐飲服務多次榮獲"黑珍珠餐廳指南一鉆餐廳"，以及"2023年上海米其林指南入選餐廳"。此外，上海柏悅酒店秉承著凱悅酒店集團"關愛每一個人，讓他們盡善盡美顯真我"的宗旨，為賓客提供包括專業(yè)水療和護理項目在內的豐富關愛體驗。賓客不僅能享受入住時光，還能在旅程結束時感受到真正的價值和活力。
除了提供高標準的賓客體驗以外，上海柏悅酒店也堅持履行凱悅酒店集團"全面關愛計劃"，采取了一系列舉措，如可持續(xù)客房設施、積極的食物浪費計劃和可生物降解的食品包裝等，彰顯了酒店對環(huán)境、社會和治理事業(yè)做出的努力。
上海柏悅酒店坐落于上海環(huán)球金融中心79至93層，由屢獲殊榮的紐約華裔設計師Tony Chi先生及其公司設計，融合了華麗與舒適的家居風格，并融入了中國傳統(tǒng)幾何和建筑元素。酒店以多樣化的美食和特色的居住空間脫穎而出，為賓客提供了"遠方的家"的精致體驗。
為慶祝這一重要里程碑，上海柏悅酒店也傾情推出"‘十五'悅禮"優(yōu)惠活動，為入住賓客提供十五周年優(yōu)惠住房及餐點套餐。如需預訂或了解更多周年慶特惠，歡迎訪問 https://www.hyatt.com/en-US/hotel/china/park-hyatt-shanghai/shaph 或垂詢+86 21 6888 1234 或 shanghai.park@hyatt.com 。
