以星級(jí)料理、創(chuàng)意雞尾酒和現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)表演為賓客打造完美澳門(mén)格蘭披治大賽車(chē)周末
澳門(mén)2023年11月1日 /美通社/ -- 為期兩天的美食饗宴《Tatler Off Menu》將于11月18及19日在「澳門(mén)銀河?」綜合度假城隆重舉行，屆時(shí)城中多位名廚將會(huì)連手炮制各款美饌佳肴，將米芝蓮星級(jí)料理與創(chuàng)意雞尾酒和現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)表演完美結(jié)合，盡顯澳門(mén)作為「美食之都」的多元魅力?！禩atler Off Menu》將與「第70屆澳門(mén)格蘭披治大賽車(chē)」同期舉行，為一眾喜愛(ài)嘗新的饕客和熱愛(ài)音樂(lè)的樂(lè)迷呈獻(xiàn)一場(chǎng)精彩絕倫的文化娛樂(lè)體驗(yàn)。
與「澳門(mén)銀河」聯(lián)合舉辦的《Tatler Off Menu》匯聚各界星級(jí)廚師，12位才華橫溢的獲獎(jiǎng)名廚連手炮制全新原創(chuàng)食譜，透過(guò)不斷挑戰(zhàn)傳統(tǒng)、突破界限，用創(chuàng)意將美食這生活中的藝術(shù)綿延滋長(zhǎng)，體現(xiàn)真正的「食藝無(wú)界」。無(wú)論是在米芝蓮摘星路上扶搖直上的閃亮新星，或是擅于重新演繹高級(jí)美食的廚藝巨匠，這些美食大師將齊聚于澳門(mén)悅榕莊，精心炮制10道挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的獨(dú)特菜肴。饕客將踏上一段奇妙難忘的味蕾之旅，親身見(jiàn)證多位在業(yè)界享譽(yù)盛名但鮮有合作的傳奇名廚在現(xiàn)場(chǎng)連手獻(xiàn)技。
《Tatler Off Menu》不僅是一場(chǎng)撼動(dòng)味蕾的美食饗宴，更糅合了濃厚獨(dú)特的澳門(mén)本土文化和驚喜難忘的娛樂(lè)體驗(yàn)，充分展現(xiàn)出澳門(mén)獨(dú)有的都市魅力。恰逢世界級(jí)賽車(chē)盛事「澳門(mén)格蘭披治大賽車(chē)」慶祝創(chuàng)立70周年，客人可以透過(guò)現(xiàn)場(chǎng)直播欣賞緊張刺激的賽事實(shí)況?！禩atler Off Menu》提供三個(gè)時(shí)段，分別為11月18日（星期六）上午11時(shí)30分至下午3時(shí)30分、下午6時(shí)30分至晚上10時(shí)30分，以及11月19日（星期日）中午12時(shí)至下午4時(shí)。歡迎前來(lái)感受現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)節(jié)拍的快感，一邊品嘗世界一流的美酒佳肴，共同見(jiàn)證澳門(mén)格蘭披治大賽車(chē)跨越重要?dú)v史里程碑。
這次活動(dòng)的星級(jí)廚師陣容極為鼎盛，其中在臺(tái)中主理米芝蓮三星新加坡料理餐廳「JL Studio」的主廚林恬耀，將與香港掌舵一星法國(guó)菜餐廳「珀翠」的總廚Uwe Opocensky首次攜手合作，為客人帶來(lái)一道挑戰(zhàn)味蕾、重啟味覺(jué)世界的精致美饌，呈上非凡的餐飲體驗(yàn)。
位于澳門(mén)悅榕莊的現(xiàn)代泰式料理餐廳「尚坊」由來(lái)自泰國(guó)的行政總廚Jan Ruangnukulkit親自領(lǐng)軍，這次她將與在香港主理新加坡菜餐廳「Whey」的年輕主廚Barry Quek合作，融合精湛廚藝與靈感巧思，呈現(xiàn)匠心獨(dú)運(yùn)的創(chuàng)意佳肴。兩位大師同樣來(lái)自曾奪得米芝蓮一星食府，如今兩強(qiáng)相遇，勢(shì)必擦出新火花。
帶領(lǐng)客人踏上這趟珍味旅程的還有另一位同樣來(lái)自泰國(guó)的女主廚Pam Pichaya Soontornyanakij。身為曼谷米芝蓮一星餐廳「POTONG」的掌舵人，這次她會(huì)與意大利餐廳8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA的米芝蓮星級(jí)行政總廚Riccardo La Perna連手獻(xiàn)技，以精湛廚藝和專業(yè)知識(shí)打造結(jié)合亞洲味道和意式風(fēng)情的創(chuàng)意美食。
除此之外，連續(xù)7年獲得米芝蓮二星殊榮的澳門(mén)知名湘川菜食府「風(fēng)味居」亦派出中餐總廚陳植強(qiáng)，與香港麗思卡爾頓酒店「天龍軒」總廚劉秉雷合作，兩間米芝蓮二星餐廳的掌舵人同場(chǎng)表演各施功架，必定碰撞出前所未有的火花，并在每位《Tatler Off Menu》客人的舌尖上交織出美味的交響樂(lè)章。
高級(jí)餐飲是一門(mén)需要不斷精修的藝術(shù)。位于深圳的創(chuàng)新精致料理餐廳「ENSUE」于2023年度「亞洲50最佳餐廳」勇奪第31名，將大灣區(qū)的高級(jí)餐飲實(shí)力推向全新高度，其中行政副主廚吳夢(mèng)林絕對(duì)是功不可沒(méi)。這次她將與馬尼拉著名餐廳「Toyo Eatery」的主廚Jordy Navarra合作?！窽oyo Eatery」餐廳同樣躋身「亞洲50最佳餐廳」并位列第41位 ，更榮獲「Flor de Caña 永續(xù)餐廳獎(jiǎng)」。兩位匠人的烹飪理念完美契合，這次合作將呈現(xiàn)永續(xù)發(fā)展的非凡意義。
為了讓這場(chǎng)精致的味覺(jué)饗宴更加圓滿，負(fù)責(zé)管理星際酒店、澳門(mén)銀河、澳門(mén)百老匯的行政糕點(diǎn)主廚任樂(lè)軒將以豐富的經(jīng)驗(yàn)和與生俱來(lái)的創(chuàng)意天賦，與多位首屈一指的糕點(diǎn)大師連手合作，將優(yōu)質(zhì)食材幻化成令人無(wú)法抗拒的夢(mèng)幻點(diǎn)心，以獨(dú)一無(wú)二的甜蜜體驗(yàn)為每場(chǎng)《Tatler Off Menu》活動(dòng)寫(xiě)上完美的句號(hào)。
另一邊，《Tatler Off Menu》也為客人送上揉合創(chuàng)新、藝術(shù)和時(shí)尚品味于一身的風(fēng)味雞尾酒體驗(yàn)，請(qǐng)來(lái)入選「亞洲50最佳調(diào)酒師」、臺(tái)北酒吧「Room by Le Kief」的主理人易柏翔前來(lái)獻(xiàn)藝。屆時(shí)他將用上乘食材調(diào)制出一款富有層次風(fēng)味且滿載匠人精神的特色雞尾酒。每一口都能?chē)L出淋漓盡致的多重風(fēng)味，展現(xiàn)了調(diào)酒師的無(wú)限創(chuàng)意和精湛技藝。
《Tatler Off Menu》首度登陸澳門(mén)，各路餐飲高手齊聚一堂，旨在為客人打造一場(chǎng)極盡夢(mèng)幻的美食饗宴。為了配合如此非凡的味覺(jué)體驗(yàn)，大會(huì)更安排了現(xiàn)場(chǎng)娛樂(lè)表演，于澳門(mén)格蘭披治大賽車(chē)的周末，足本呈現(xiàn)香港和澳門(mén)作為國(guó)際都會(huì)的繁華魅力。
大會(huì)特別誠(chéng)邀香港電子Hip-hop和騷靈音樂(lè)二人組合Chinky Eyes以音樂(lè)點(diǎn)燃熱情，呈現(xiàn)非凡舞臺(tái)魅力之余亦帶動(dòng)全場(chǎng)氣氛；而新加坡荷蘭混血女DJ Mengzy則會(huì)帶來(lái)電子低音節(jié)拍，為在欣賞澳門(mén)格蘭披治大賽車(chē)的觀眾及于場(chǎng)內(nèi)品嘗美食的客人帶來(lái)無(wú)與倫比的音樂(lè)表演。
《Tatler Off Menu》基本門(mén)票由澳門(mén)幣1,300起（自選指定場(chǎng)次），客人可憑票品嘗由名廚精心炮制的每一道菜肴及甜品，并可于Tatler Dining換領(lǐng)站享用一杯精選氣泡酒或無(wú)酒精飲品，亦可額外選購(gòu)由調(diào)酒師精心調(diào)制的特色雞尾酒。此外，持有六人貴賓門(mén)票（澳門(mén)幣9,200）的客人還可使用澳門(mén)悅榕莊的私人池畔小屋，獨(dú)家尊享與眾不同的高級(jí)餐飲禮遇。
「澳門(mén)銀河」的《Tatler Off Menu》是集精湛烹飪、創(chuàng)意調(diào)酒和精彩娛樂(lè)于一身的非凡體驗(yàn)，是澳門(mén)本土文化和特色風(fēng)味美食的完美融合。千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)如此難得的機(jī)會(huì)，與三五好友一起在「澳門(mén)銀河」品味高級(jí)餐飲，共度非凡周末。
為期兩天的美食饗宴《Tatler Off Menu》將于11月18及19日在「澳門(mén)銀河」綜合度假城隆重舉行。
臺(tái)中主理米芝蓮三星新加坡料理餐廳「JL Studio」的主廚林恬耀，將與香港掌舵一星法國(guó)菜餐廳「珀翠」的總廚Uwe Opocensky首次攜手合作。
澳門(mén)悅榕莊的現(xiàn)代泰式料理餐廳「尚坊」由來(lái)自泰國(guó)的行政總廚Jan Ruangnukulkit親自領(lǐng)軍，這次她將伙拍在香港主理新加坡菜餐廳「Whey」的年輕主廚Barry Quek。
連續(xù)7年獲得米芝蓮二星殊榮的澳門(mén)頂尖湘川菜食府「風(fēng)味居」亦派出中餐總廚陳植強(qiáng)，與米芝蓮二星的香港麗思卡爾頓酒店「天龍軒」總廚劉秉雷合作。
位于深圳的創(chuàng)新精致料理餐廳「ENSUE」于2023年度「亞洲50最佳餐廳」勇奪第31名，行政副主廚吳夢(mèng)林與馬尼拉著名餐廳「Toyo Eatery」的主廚Jordy Navarra合作。該餐廳同樣躋身「亞洲50最佳餐廳」并位列第41位，更榮獲「Flor de Caña 永續(xù)餐廳獎(jiǎng)」。
