—— 新加坡美食節(jié)30周年重磅登場
上海2023年7月19日 /美通社/ -- 一直以來，新加坡都以其特色的多元文化和豐富體驗吸引著萬千游客前來探索，無論是可持續(xù)的健康生活方式，傳統(tǒng)與創(chuàng)新兼具的風味美食，還是熱鬧非凡的當?shù)卮笮吞厣?jié)慶活動，都是獅城的獨到魅力所在。而在美食方面，新加坡更是不斷夯實深厚多元的美食文化，打造食遇「新」意的用餐體驗——獨具匠心的米其林星級餐飲，琳瑯滿目的街頭小販美食，與獨一無二的娘惹風味匯聚在一起，以顛覆想象的餐飲體驗帶領游客開啟超越味覺的美味探險。
作為多元美食文化的生動縮影，2023年7月19日，第三十屆新加坡美食節(jié)于新加坡正式啟幕，活動時間持續(xù)至7月30日，予來自世界各地的美食愛好者一場空前盛大的味蕾狂歡。本屆新加坡美食節(jié)打造了獅城有史以來最大的美食街，從傳統(tǒng)的經(jīng)典菜系到全新的創(chuàng)新菜肴，遍布全島的百余家優(yōu)質(zhì)餐飲品牌都以各自最負盛名的美食料理共赴這場舌尖盛會。
第三十屆新加坡美食節(jié)海報
美食盛事煥「新」意
本屆美食節(jié)在保留了長青項目廚藝大師班（Masterclasses）的同時，還推陳出新，將新加坡美食節(jié)村打造成璀璨奪目的美食天堂。作為本地多樣化美食的首要代表，新加坡特色美食街（SG Food Walk）與美食聯(lián)盟（Food Cartel）將新加坡最受歡迎的傳統(tǒng)與當代美食囊括其中，讓游客嘗盡獅城風味。本次新增的咖啡大道（Cafe Boulevard）與甜品巷（Sweets Alley）則讓咖啡愛好者和甜品控們流連忘返，在飄香的味蕾奇境中與同好者共尋“新”滋味。除了現(xiàn)場烹飪的珍饈，媽媽商店（SG Mama Shop）中令人眼花繚亂的經(jīng)典零食也讓來訪者瞬間被拉入童年回憶中，滿足了大小朋友的童心味蕾。走入美食美酒市場（Gourmet and Wine Market），各色新鮮的肉類、海鮮和酒品映入眼簾，讓每一個人都能成為喚醒舌尖的美食家。這一場盛大而充滿驚喜的美食之旅，讓每位游客都全方位感受了新加坡多元的美食文化，留存了獨一無二的美食記憶。
新加坡美食節(jié)咖啡大道和甜品巷參與商家的商品展示圖
星級美食「坡」有味
米其林星級餐飲是新加坡美食文化中不可或缺的重要一環(huán)，在獅城游覽也可以輕松體驗摘星米其林或榮登國際榜單的一流餐廳。在新鮮出爐的《新加坡米其林指南2023》中，共有55家新加坡餐廳被授予米其林星級，包括3家三星餐廳，6家二星餐廳，和46家一星餐廳。新加坡因此蟬聯(lián)擁有最多的星級餐廳的東南亞國家，也是東南亞唯一擁有三星級餐廳的城市，并堅持致力于為游客打造星光璀璨的美食旅程。
（從左到右依次為）新加坡米其林三星餐廳Odette、二星餐廳Jaan by Kirk Westaway和一星餐廳Candlenut
值得一提的是今年新獲得米其林一星的餐廳Seroja，同時也是首度在新加坡頒發(fā)的“米其林綠星”的獲得者。Seroja在可持續(xù)方面的努力呈現(xiàn)在以海鮮為主軸的品嘗菜單中，在向馬來西亞的傳統(tǒng)料理致敬的同時，大量使用在地食材以及香料，與使用了蔬菜修剪的無酒精調(diào)飲一起，共同達成餐廳的可持續(xù)性實踐。與此同時，餐廳還為員工提供短期課程，以及在農(nóng)業(yè)上的科學研究，以便于更好地踐行獅城綠色可持續(xù)的飲食方式與發(fā)展觀念。
「酒」別重逢夜精彩
在獅城，白天可以穿梭于小販和米其林餐廳享受多元的美食文化，夜晚便隱入小巷，在微醺晚風中感受別具一格的精彩夜生活。坐落在新加坡國家美術館的屋頂上的Smoke & Mirrors便是感受“新”式夜生活的絕佳選擇，其壯觀的新加坡天際線全景和創(chuàng)意雞尾酒將為所有慕名而來的雞尾酒愛好者們帶來全新的感官體驗。另一家氛圍濃郁的地下酒窖28 Hong Kong Street則將神秘詮釋到極致，酒吧中90年代美國hip-hop背景音樂為獅城夜晚定下了悠閑基調(diào)，也成為了酒單上飲品的靈感來源。而這兩家酒吧都為今年五月舉辦的第九屆新加坡雞尾酒節(jié)注入了新的亮點，與四位來自The House Collective居舍系列品牌的客座調(diào)酒師破圈合作，以碰撞出的全新火花驚艷了每一位獅城璀璨夜幕下的雞尾酒愛好者。
新加坡Smoke & Mirrors酒吧
新加坡旅游局與居舍系列品牌在國內(nèi)的合作則延續(xù)了這份靈感與驚艷，于上海、北京、成都、香港四城的居舍酒店重磅上線限時酒單，融合“零浪費”雞尾酒和受新加坡之旅啟發(fā)而全新創(chuàng)作的酒款將持續(xù)供應到8月末，讓來自新加坡的夜間靈感狂想點亮整個盛夏。
新加坡旅游局X居舍系列品牌在上海、北京、成都、香港四城上線限時酒單
正如本屆雞尾酒節(jié)的主題“Shaking Up New Possibilities”（新加坡，新可能）所表達的，獅城精彩紛呈的雞尾酒文化從未停下想象和探索未來的步伐。今年10月，新加坡將會舉行世界50最佳酒吧頒獎典禮，這也是該活動首次在歐洲以外的國家舉辦。屆時，新加坡將與所有雞尾酒界的資深愛好者們共同汲取全新靈感，聚焦并探索雞尾酒的未來。
精彩獅城【燃】賽事
而新加坡紛繁的夜生活文化并不止于酒杯之上，2023年9月，以驚險動感、盛大慶?；顒雍碗y忘體驗而著稱的世界一級方程式（F1）新加坡大獎賽車季（Grand Prix Season Singapore）重磅回歸，讓獅城的夜晚更具風采。作為F1夜賽的發(fā)源地，“夜間比賽”和“城市賽道”是一級方程式賽車（F1）新加坡大獎賽（Singapore Airlines Singapore Grand Prix）頗具代表性的兩大關鍵詞。除此之外，今年的新加坡大獎賽已經(jīng)公布了完整的娛樂節(jié)目單，屆時將有139位藝人在13個舞臺上帶來80多小時的精彩表演，讓獅城之夜徹底沸騰。
新加坡旅游局大中華區(qū)首席代表兼執(zhí)行署長潘政志先生表示：“為了慶祝此次美食節(jié)的30周年，新加坡今年舉辦了迄今為止最大規(guī)模的新加坡美食節(jié)，邀請來自全世界各地的美食愛好者們共襄盛舉。隨著旅業(yè)復蘇與出境游熱潮，新加坡本地的大型活動都已逐漸重回正軌，我們也做好了迎接大家的充分準備。無論是美食節(jié)還是F1大獎賽，我們都希望能夠傳遞出新加坡作為目的地的無限熱忱，讓更多游客朋友領略到獅城獨特的美食文化和生活方式，從多元縮影里窺見新加坡的無限可能，共赴‘隨心’之約?！?/p>
