匯聚星光美食之選，開啟摘星繽紛旅程
上海2023年4月28日 /美通社/ -- 近日，2023香港澳門米其林指南榜單正式發(fā)布，萬豪國際旗下6家餐廳包括天龍軒、L 'Envol、潤、萬豪金殿、Tosca di Angelo以及麗軒共摘得9星榮譽(yù)。其中，"潤"今年由一星晉升二星。至此，包括2022以及2023各地的米其林指南榜單均以頒出。萬豪國際中國區(qū)共有26家餐廳上榜，摘星17顆，包括5家二星、7家一星以及14家米其林指南入選餐廳，跨越中西餐飲文化，匯聚多元特色風(fēng)味。
萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)首席運(yùn)營官馬雷（Michael Malik）表示："很榮幸萬豪國際旗下5家餐廳蟬聯(lián)2023年香港澳門米其林指南榮譽(yù)，潤由米其林一星晉升為米其林二星餐廳，獲獎(jiǎng)餐廳涵蓋萬豪國際旗下的多個(gè)奢華及高端品牌，菜品從精致粵菜、以及融合當(dāng)?shù)靥厣拿鲤?，到充滿異域風(fēng)情的佳肴，展現(xiàn)了豐富多元的餐飲選擇。萬豪國際將始終致力于為每一位食客締造難忘的美食體驗(yàn)，使得我們的餐廳成為大家喜愛聚會(huì)的場(chǎng)所及打卡目的地，我們也誠邀廣大食客們循著璀璨星光，開啟全新的摘星尋味之旅。"
作為世界餐飲界的權(quán)威榜單之一，《米其林指南》有著超過百年的悠久歷史，為美食愛好者們推介世界各地的優(yōu)秀餐廳，描繪出一幅遍布全球的星光熠熠的風(fēng)味地圖。《米其林指南》星級(jí)評(píng)定包括五個(gè)方面：食材品質(zhì)、烹飪技巧、口味的融合、菜肴展示的創(chuàng)意以及菜品的持續(xù)穩(wěn)定性。萬豪國際也始終致力于打造各具特色的目的地美食，為賓客們帶來繽紛多彩的美味之選。
"潤"中餐廳晉升米其林二星餐廳
以中國傳統(tǒng)茶館建筑為設(shè)計(jì)靈感的香港瑞吉酒店"潤"中餐廳，今年由一星晉升為二星。在行政中菜總廚洪志光師傅的領(lǐng)導(dǎo)下，以精致、創(chuàng)意十足的現(xiàn)代手法演繹粵菜，招牌菜式包括錦繡球黑椒和牛酥、姜蔥蝦干焗鮮蟹拑伴千層、原個(gè)椰皇海帶杞子燉鮑魚等，餐廳內(nèi)還有茶藝師駐場(chǎng)，根據(jù)客人不同的口味和食物搭配泡制多種茶飲，為食客呈現(xiàn)一場(chǎng)雍雅風(fēng)韻的用餐體驗(yàn)。
五家餐廳包括天龍軒、L 'Envol、萬豪金殿、Tosca di Angelo以及麗軒摘得七星，匠心續(xù)寫榮耀
香港麗思卡爾頓酒店天龍軒連續(xù)十一年摘得米其林二星，餐廳坐攬青馬大橋和馬灣海峽的壯闊海景，在秉持精湛廚藝的粵菜主廚劉秉雷與廚師團(tuán)隊(duì)的努力下，堅(jiān)持匠心技藝，融合傳承創(chuàng)新，為賓客打造令人稱贊的經(jīng)典粵式用餐體驗(yàn)。招牌菜原個(gè)椰皇花膠燉雞、桂花蜜汁叉燒、花雕蛋白蒸蟹鉗等招牌菜深受各方食客的好評(píng)。
呈獻(xiàn)創(chuàng)新高級(jí)法國菜肴的香港瑞吉酒店L'Envol法餐廳三度榮獲米其林二星榮耀，餐廳由行政主廚Olivier Elzer及其團(tuán)隊(duì)主理，以來自法國及亞洲的精選時(shí)令食材入饌，精選菜式包括北海道海膽配紅蝦及香脆小茴香及法國蟶子配魚子醬奶油。
作為萬豪國際旗下標(biāo)志性的餐飲品牌，萬豪中餐廳（Man Ho）致力于為食客帶來從堅(jiān)守粵式經(jīng)典到創(chuàng)新俱進(jìn)的匠心美味。香港JW萬豪酒店萬豪金殿（Man Ho）連續(xù)第三年摘得米其林一星榮耀，中餐行政總廚鄧家濠以本地優(yōu)質(zhì)食材結(jié)合本地餐飲文化，用萬豪貴妃叉燒、杏仁濃湯煎花膠、金殿干鮑魚酥等為代表的招牌菜，帶給每位食客粵菜本真滋味。
香港麗思卡爾頓酒店Tosca di Angelo意大利餐廳繼續(xù)以一星榮譽(yù)連續(xù)十載榮登米其林榜單，餐廳總監(jiān)和主廚Angelo Aglianó采用時(shí)令食材，以地中海滋味征服饕客。其中招牌菜有意大利飯?海膽?芥末?甘藍(lán)菜、地中海鱸魚?干蔥?青豆、香煎多寶魚?青豆?青蔥?番茄等，輔以出色的葡萄酒單，呈現(xiàn)餐酒搭配的精致藝術(shù)。
澳門麗思卡爾頓酒店麗軒榮獲米其林一星榮譽(yù)，這也是麗軒第七次獲得這一殊榮。中餐行政總廚何漢升擁有逾40年高級(jí)粵菜的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，精于透過傳統(tǒng)中國烹飪方法創(chuàng)造出細(xì)膩的香氣和味道。其中酥脆蒜香智利鱸魚柳、砵酒焗蝦球煲、蛋白蒸鮮蟹鉗等菜品為食客們的味蕾帶來意想不到的愉悅體驗(yàn)。
兩家餐廳入選米其林指南
這一獎(jiǎng)項(xiàng)代表餐廳擁有優(yōu)秀的菜品，為食客提供良好的體驗(yàn)，并有望獲得更高榮譽(yù)。香港喜來登酒店天寶閣秉承粵菜傳統(tǒng)與精髓，以時(shí)令食材入饌，是品嘗地道港味和體驗(yàn)港島傳統(tǒng)用餐文化的好去處。澳門麗思卡爾頓酒店麗思咖啡廳為賓客提供一系列經(jīng)典法國料理、海鮮拼盤、精致下午甜點(diǎn)以及多款葡萄酒，打造法式優(yōu)雅的悠閑格調(diào)。
萬豪國際集團(tuán)在中國區(qū)運(yùn)營覆蓋130余個(gè)城市，超過480家酒店，1,200多家餐廳及酒吧，并以精致餐飲為主旨，使我們餐廳成為大家喜愛的聚會(huì)之所。同時(shí)更以米其林星級(jí)水準(zhǔn)的餐飲服務(wù)，打造豐富多元的美食目的地，為美食愛好者開啟一段別具特色的尋味旅途。萬豪旅享家是萬豪國際旗下屢獲殊榮的旅行計(jì)劃，萬豪旅享家會(huì)員于參與活動(dòng)的餐廳及酒吧品賞佳肴，樂享低至8折優(yōu)惠并賺取積分。即刻關(guān)注"萬豪旅享家官方商城"微信餐飲小程序或萬豪旅享家App，享受甄選美味，輕松開啟摘星之旅。
