上海2023年4月25日 /美通社/ -- 一簾春欲暮，茶煙細(xì)楊落花風(fēng)。谷雨已至，人們以"咬春"、"品茗"來(lái)慶祝這個(gè)時(shí)節(jié)。而烹飪大師們更是通過(guò)巧思以茶入饌、以茶入酒，呈現(xiàn)對(duì)季節(jié)的美味演繹。暮春四月，萬(wàn)豪旅享家餐飲團(tuán)隊(duì)以時(shí)令和地域?yàn)閯?chuàng)意靈感，帶給全國(guó)各地的賓客們春意盎然的感官之享。
從左至右：成都瑞吉酒店宴庭中餐廳-峨眉雪芽酥蠔仔，長(zhǎng)沙建鴻達(dá)JW萬(wàn)豪酒店JW酒廊-安化黑茶巧克力蛋糕，上海艾迪遜酒店粵味Canton Disco-生如夏花雞尾酒
盤中清雅，舌尖春色
巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云。以茶入菜的歷史在中國(guó)由來(lái)已久，唐代的《茶賦》記載，"茶，滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩。"無(wú)論是淡雅的香氣，還是清新的風(fēng)味，茶葉的加入都能為菜品醞釀出別致的典雅。
位于南京麗思卡爾頓酒店39層的品寧府以江南園林為設(shè)計(jì)靈感，儒雅質(zhì)樸的灰色墻磚致敬南京的古老城墻。餐廳的廚師團(tuán)隊(duì)在這個(gè)春季為賓客匠心呈現(xiàn)一道江蘇傳統(tǒng)小吃雨花石湯圓，湯圓加入可可粉，便有了雨花石一般的紋理和色彩，值得一提的是，湯圓湯底選用了南京本地特色雨花茶，清新幽然的茶香與回味甘甜的湯汁，增加風(fēng)味的同時(shí)解膩爽口。
成都瑞吉酒店宴庭中餐廳將正宗川菜風(fēng)味與精致法餐擺盤創(chuàng)意結(jié)合，以專業(yè)法式服務(wù)，為每一位賓客打造舒適典雅的用餐體驗(yàn)。餐廳主廚特別創(chuàng)作的春菜 -- 峨眉雪芽酥蠔仔，甄選優(yōu)質(zhì)新鮮生蠔浸泡于珍稀綠茶峨眉雪芽中，增加清新馥郁的香氣。再將生蠔油炸至外焦里嫩，搭配香炒的峨眉雪芽，入口酥脆，清醇淡雅。
位于南寧龍光那蓮豪華精選酒店80層的那蓮中餐廳主打地道精致的地域美食，并以壯族民間常用的繡球和燈籠裝點(diǎn)其間，賓客用餐時(shí)可暢享云端的美景韶光。餐廳特色菜油茶蝦泡脆米，以廣西傳統(tǒng)特色非遺美食手工打油茶為基礎(chǔ)，選用老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，與食鹽、生姜同煮，醇厚辛辣，回甘生津，通過(guò)創(chuàng)新的烹飪技法，為食客呈現(xiàn)一道香飄十里，風(fēng)味濃郁的地域美味。
春日時(shí)節(jié)，貴陽(yáng)萬(wàn)麗酒店新滿福樓中餐廳推出品春茗食茶宴，呈現(xiàn)出清淡茶香創(chuàng)新美饌。翠芽茉莉蒸水果百合以翠芽茉莉花水蒸百合與甜豆米，口感鮮甜清新，更增加別樣芳香；都勻毛尖堂蘆筍將貴州名茶都勻毛尖茶湯與蘆筍烹煮，保留蘆筍的原味又有了茶湯的清香，帶來(lái)一抹淡雅的春意；毛峰潑辣多寶魚將銅仁梵凈山出產(chǎn)的毛峰泡開后用油炸至酥脆，多寶魚片以茶葉水腌制后炸至金黃，搭配干辣椒，別具風(fēng)味。
香甜滋味 茶趣盎然
茶食文化興起于唐宋時(shí)期，中國(guó)傳統(tǒng)文化古典雅致的重要體現(xiàn)。品茗食點(diǎn)則成為一種優(yōu)雅閑適的生活方式流傳至今，也為春色增添幾分雅趣。
廈門W酒店潮堂悅境推出春季下午茶 -- 甜品與茶的故事，清新演繹浪漫春意。鐵觀音杏仁蛋糕，血橙啫喱，韻香鐵觀音，屋頂生"杏花" ，一口醇香一口悠長(zhǎng)；香提奶油，抹茶蛋糕，蜜餞紅豆，口感豐富，甜香四溢；大紅袍甘那許，車?yán)遄俞u，香醇甘怡，一口細(xì)膩，滿心歡喜。當(dāng)甜品與茶在W相遇，茶香滋味不僅停留在鼻尖，更彌漫于口中，仿佛置身于籠罩在暖陽(yáng)中的茶園。
舟山朱家尖綠城威斯汀度假酒店依山面海，在舟山離島感受慢下來(lái)的春日時(shí)光，全新推出的圍爐煮茶套餐是聚會(huì)佳選，傳統(tǒng)中國(guó)茶、青團(tuán)、荷花酥、觀音餅、烤魚片、天目山紅薯等，帶來(lái)純正質(zhì)樸的體驗(yàn)，于臨海的戶外草坪上，聽鳥鶯耳語(yǔ)，品清茶小點(diǎn)，天晴風(fēng)暖，辰光正好。
長(zhǎng)沙瑞吉酒店景苑茶室借著星城的明媚春光，為熱愛(ài)飲茶嘗鮮的賓客帶來(lái)傾情打造戶外花園下午茶。下午茶主打時(shí)令青團(tuán)糍，色澤瑩潤(rùn)似碧玉，香甜軟糯；咸點(diǎn)伊比利亞蜜汁叉燒酥，外酥里嫩，綻放于味蕾之中；龍井色澤翠綠，茶湯明亮，香濃而味醇；正山小種湯色金黃透亮，口感蜜香馥郁，與好友一同放松自在地享受自然，在城中綠意里度過(guò)溫馨午后。
春意正濃，長(zhǎng)沙建鴻達(dá)JW萬(wàn)豪酒店的JW酒廊推出充滿湖南特色的安化黑茶巧克力蛋糕。蛋糕主要原料之一的安化黑茶，這款茶茶湯透明潔凈，葉底形質(zhì)輕新，更混合著藥香、果香和草木香，濃郁悠遠(yuǎn)。與70%巧克力的融合，滋生出獨(dú)特的風(fēng)味口感。在茶香與甜美之中，愜意暢享。
品茶飲花 谷雨送春
不應(yīng)辜負(fù)花枝去，且嗅清香倍飲茶。春花在枝頭爛漫，我們沏一壺清茶，讓清香沁潤(rùn)心脾，洗凈疲倦，更有各種創(chuàng)意靈動(dòng)的茶飲，解鎖更多享受春日的方式。
北京金融街威斯汀大酒店大堂吧推出夢(mèng)華清，以龍井搭配抹茶，甜蜜之中蘊(yùn)含醇厚茶香，于舌尖綻放春日的濃郁滋味，為賓客呈現(xiàn)味蕾中的春日盛宴。
上海艾迪遜酒店粵味Canton Disco以茶入酒，為食客們精心打造的各色春季限定。生如夏花雞尾酒，以金酒為基酒搭配本地原料，創(chuàng)想加入茉莉花茶，香氣淡雅；并點(diǎn)綴茉莉花碎及金桔汁，增添獨(dú)特植物茶香與清新口感。
成都W酒店潮堂以茶制作的雞尾酒"粉"閃PINK BLING，具有豐富的草本和柑橘的風(fēng)味，基酒選用百思林柑橘金酒，搭配四川地區(qū)特色茉莉花茶，再結(jié)合水蜜桃糖漿，帶來(lái)靈動(dòng)俏皮的甜蜜；烏龍茶天尼采用調(diào)酒師烹煮調(diào)制的烏龍茶糖漿，通過(guò)精心把控的時(shí)間與用量配比冷萃出的烏龍茶金酒，將成都人的飲茶文化和W品牌的雞尾酒文化巧妙交融。
在茶文化深厚的福建，福州東湖萬(wàn)豪酒店的大堂酒廊在春季為賓客呈現(xiàn)一款特別雞尾酒 -- 金茉莉。雞尾酒以茉莉花茶為茶底，基酒為金酒，輔以覆盆子、草莓等莓果。前調(diào)淺聞茉莉花茶香，入口有酸甜的莓果氣息，回味則是金酒的濃烈，伴有淡淡茶香，冰飲則口味更加沁人清新。
廣州W酒店首席調(diào)酒師Dennis的春季首秀以茶飲和花為靈感來(lái)源，結(jié)合春夏秋冬四季，帶來(lái)多款創(chuàng)意雞尾酒。情迷紳士以玫瑰花瓣增添了芬芳的香氣，酸甜爽口；予君茉莉喝一口是清新的茉莉花香，縈繞不絕；不期而遇以洛神花搭配異域特色的配料，帶來(lái)酸甜口感和艷麗色澤，清新又醇厚；愛(ài)藏心底既有檸檬葉和菊花的清新香氣，亦有生姜的辛辣，充滿驚喜和刺激。
春山谷雨前，并手摘芳煙。在春末夏初的季節(jié)，與萬(wàn)豪旅享家一同探索繽紛多彩的茶韻文化。目前萬(wàn)豪旅享家在中國(guó)運(yùn)營(yíng)覆蓋超過(guò)130余個(gè)城市，超478家酒店，1,200多家餐廳及酒吧，為各方賓客提供難忘入住體驗(yàn)的同時(shí)亦呈現(xiàn)多元豐富的美食及佳釀美酒之選，更帶來(lái)充滿生機(jī)的春日限定美好。
