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加利福尼亞州帕洛阿爾托2022年6月29日 /美通社/ -- 滿足消費者和行業(yè)需求的以色列新型設計師蛋白質初創(chuàng)企業(yè)Amai Proteins成為2022年XTC大賽的全球獲勝者。
Extreme Tech Challenge（XTC）是全球最大的面向目標驅動型公司的初創(chuàng)企業(yè)比賽之一。來自100多個國家的2000多家初創(chuàng)企業(yè)參與了從生物技術到教育、金融科技到清潔技術等10個影響領域的競爭。
過度食用糖類是新陳代謝綜合征（肥胖、糖尿病等）的源頭，這是一項全球健康挑戰(zhàn)，主要影響社會經濟水平較低的群體。糖類生產也給耕地和水的使用造成了沉重的負擔，造成了空氣、陸地和海洋污染。
Amai Proteins 首席執(zhí)行官兼創(chuàng)始人Ilan Samish博士表示："‘Amai’在日語中是‘甜蜜’的意思。我們公司通過Amai的Pro3平臺創(chuàng)造出一種味道卓越、契合市場需求的100%蛋白質甜味劑。Pro3平臺采用了Pro-Design AI-PD（計算蛋白設計）、Pro-Planet精密發(fā)酵和Pro-Taste食品科技。
我們的第一款產品sweelinTM是一種可持續(xù)的100%甜味蛋白質，可減少各種食品和飲料中40%至70%的添加糖使用，同時不會改變消費者的口感體驗。這些新型蛋白質模擬生活在惡劣條件下（如死海、溫泉、酸性沼澤）的蛋白質，因此適合大眾食品市場的要求。這些市場包括軟飲料、果汁、乳制品、替代性乳制品、醬汁、醬料、零食、番茄醬、巧克力、花生醬、能量棒、功能性食品等。
Amai的sweelinTM將成本效益與顯著改善對我們人類健康和地球健康的影響結合在了一起。"
关于Amai Proteins
Amai Proteins开发出可满足消费者和行业需求的新型设计师蛋白。第一款产品sweelinTM是一种100%的甜蜜蛋白，设计用于在各种食品和饮料中大量替代糖和糖类替代品，包括软饮料、果汁、乳制品、酱汁、酱料、零食、花生酱等。我们的解决方案灵感来自自然，以生物学为基础，采用天然发酵工艺。Amai Proteins旨在通过我们的Pro3平台，实现肉类、植物和牛奶蛋白质领域的未来突破。
如需了解更多信息，请访问： www.amaiproteins.com，请访问我们的官方LinkedIn和YouTube频道。
关于XTC Extreme Tech Challenge
TECH FOR PURPOSE: XTC是一家非营利性组织，举办世界上最大的创业大赛之一，旨在帮助初创企业更好地改变世界。在我们的工作中，我们得到了领先公司、风险资本、基金会、政策制定者、大学和技术会议的支持。Extreme Tech Challenge影响力大赛评估世界各地的初创企业，重点关注联合国设定的17项可持续发展目标（SDG）以及其他标准——创新水平、市场契合度和团队质量。TechCrunch Session Climate举办的Extreme Tech Challenge 2022 Global Finals有1600多名现场和远程参与者参加。
https://extremetechchallenge.org
如需了解更多信息，请联系： Amai Proteins创始人兼首席执行官Ilan Samish博士
ilan.samish@amaiproteins.com
