Guinness健力士啤酒攜手國(guó)際名廚劉一帆，創(chuàng)新演繹圣帕特里克晚宴

成都2021年3月18日 /美通社/ -- 瀏覽此信息前，請(qǐng)確認(rèn)您已年滿18周歲，請(qǐng)勿向未成年人分享此內(nèi)容

3月17日，適逢愛爾蘭傳統(tǒng)節(jié)日圣帕特里克節(jié)（St. Patrick's Day），Guinness健力士啤酒作為愛爾蘭的象征與驕傲，于成都博舍酒店成功舉辦圣帕特里克節(jié)晚宴。Guinness誠(chéng)邀國(guó)際名廚劉一帆擔(dān)任晚宴主理人，并邀請(qǐng)了知名音樂人馬思唯等國(guó)內(nèi)外嘉賓出席。晚宴以“幸運(yùn)涌至”為主題，汲取中國(guó)本土文化與愛爾蘭傳統(tǒng)習(xí)俗，重新演繹圣帕特里克節(jié)的狂歡盛景和美好祝愿，希望每位消費(fèi)者在2021的旅途中，都能與幸運(yùn)相伴。

從都柏林到成都，跨越8300公里的文化融合

圣帕特里克節(jié)之于愛爾蘭人猶如春節(jié)之于華人。作為愛爾蘭最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，已擁有1500年的歷史。每年的3月17日，全球數(shù)以千萬的愛爾蘭人都會(huì)舉行狂歡盛典。根據(jù)愛爾蘭傳說，如果在野外森林的三葉草叢里找到罕見的四葉草，即預(yù)示著好運(yùn)將會(huì)降臨。

晚宴設(shè)于博舍酒店筆帖閣，原為清代官方翻譯機(jī)構(gòu)筆帖式署所在地，是極具特色的中國(guó)傳統(tǒng)建筑。Guinness將圣帕特里克節(jié)日元素解構(gòu)、重塑、融合。中式回廊化身愛爾蘭森林小徑，以Guinness釀制原料，烘焙大麥鋪成，星星點(diǎn)點(diǎn)的綠色三葉草盈盈閃爍，指引著來賓進(jìn)入晚宴空間，梁木結(jié)構(gòu)的筆貼閣內(nèi)，四葉草造型的吧臺(tái)環(huán)繞，光影投射，構(gòu)成了森林深處的愛爾蘭酒館。

晚宴主理人創(chuàng)意融合，圣帕特里克節(jié)主題美食驚艷食客

圣帕特里克節(jié)的狂歡寓意拋棄過往陰霾祝愿新年新生。在經(jīng)歷了2020年后，此刻的祈愿更具深遠(yuǎn)意義。本場(chǎng)晚宴不僅是感官享受，更傾注著Guinness與晚宴主理人劉一帆對(duì)2021幸運(yùn)涌至的美好祝愿。六道美食搭配Guinness講述著從【破繭】到【執(zhí)念】的旅途。這是Guinness 262年來的品牌歷程、是劉一帆的人生感悟、也是給到每個(gè)來賓各自品悟人生涌動(dòng)的一次遐想。

【破繭】之時(shí)，探秘翡翠密林

晚宴從賓客親手【破繭】的美味中展開。各式醬汁由試管注入土豆球。酸甜苦辣咸的五味雜陳是2020年的寫照；破繭重生是Guinness和劉一帆給到來賓的第一道破題之作。緊隨而至的【澄靜】，則呈現(xiàn)食材原本的味道，將來賓帶入神秘的愛爾蘭自然深處，感受森林深處苔蘚的清新、溪流的鮮爽。

262年的傳承與創(chuàng)新，驚艷呈現(xiàn)

自1759年成立以來，Guinness不斷創(chuàng)新卻又不失傳承的釀造方法一直為人津津樂道。每一顆來自愛爾蘭腹地的大麥，都要經(jīng)歷232攝氏度的精準(zhǔn)火烤，才能蛻變?yōu)榇己诘木埔?，延續(xù)262年的傳奇；而在啤酒中注入氮?dú)?，?19.5秒的升騰浪涌，帶來綿密順滑的泡沫頭，無疑是對(duì)Guinness創(chuàng)新精神的精彩演繹。

【起浪】與【旨趣】?jī)傻懒侠韯t用有趣的方式，融合了亞歐各國(guó)的食材混搭，將Guinness的釀酒技法融入菜品烹制中。【起浪】以炸、烘、炙帶出食材的美味，搭配Guinness酒體的風(fēng)味。風(fēng)味蛋白霜中化學(xué)的碰撞，形成細(xì)致的泡沫，仿佛Guinness沫頭獨(dú)有的綿密口感?！局既ぁ縿t運(yùn)用備長(zhǎng)炭，在232攝氏度的火候下烘烤大麥，不僅與Guinness釀造中的精準(zhǔn)火候完美呼應(yīng)，更為菜肴帶來些許典雅烘焙風(fēng)味。

漸入高潮，創(chuàng)意演繹節(jié)日儀式感

在圣帕特里克節(jié)的當(dāng)天晚上，與親友享用溫暖人心的燉牛肉，配上一杯Guinness，是愛爾蘭人傳統(tǒng)的節(jié)日儀式感。晚宴主理人劉一帆也對(duì)此經(jīng)典搭配做出創(chuàng)意詮釋。晚宴主菜【蟄伏】以去骨和?肋排為核心食材，輔以點(diǎn)綴川味臘腸的土豆泥，融合了Guinness的醬汁則將截然不同的風(fēng)味統(tǒng)領(lǐng)、整合。搭配綿密順滑的Guinness，猶如尋至林深之處的一簇篝火，所有的期待、感動(dòng)、滿足，在此刻升騰。這就是圣帕特里克節(jié)的歡慶意義。

最后登場(chǎng)的“健力士米蘇”和黑白搭配的馬卡龍，分別以Guinness略帶咖啡風(fēng)味的口感與黑白分明的酒體呈現(xiàn)為靈感，以極簡(jiǎn)形式，呈現(xiàn)Guinness的初心：262年如對(duì)品質(zhì)從不妥協(xié)的【執(zhí)念】，在為晚宴畫上完美句點(diǎn)的同時(shí)，也提醒著諸位旅者，以澄澈初心，面對(duì)未來的旅途。

先鋒演繹節(jié)日精神，探索文化融合的可能性

除了巧奪天工的菜肴，Guinness還為來賓準(zhǔn)備了別具一格的文化體驗(yàn)。晚宴在愛爾蘭傳統(tǒng)樂器豎琴的空靈旋律中拉開帷幕；在圣帕特里克節(jié)的歡聚氛圍中迎來高潮。席間，亦有調(diào)酒師現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制Guinness雞尾酒。來賓們?cè)谡{(diào)酒師對(duì)Guinness釀造方式的巧妙解構(gòu)與重構(gòu)中，以全新視角體會(huì)Guinness綿密順滑的口感。

本場(chǎng)晚宴從視覺呈現(xiàn)、烹飪方式乃至酒飲搭配，處處彰顯了本地與世界文化交織的魅力，來賓們?cè)谙蠕h與傳統(tǒng)交織的氛圍中，領(lǐng)略圣帕特里克節(jié)的節(jié)日精神，期許2021幸運(yùn)涌至。未來，Guinness將在為廣大消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)啤酒的同時(shí)，持續(xù)攜手不同領(lǐng)域的創(chuàng)作者激發(fā)更多藝術(shù)碰撞，探索文化融合的無盡可能性，在中國(guó)開啟一段全新的文化之旅。