成都2020年5月20日 /美通社/ -- 提到土豆,你會想到多少種不同的吃法?是最家常的土豆絲,還是小朋友鐘愛的土豆泥,亦或是外焦里嫩的土豆餅?5月,李錦記杯“生活即課堂 -- 同心抗疫,愛國力行”主題烹飪藝術(shù)比賽在成都舉行:李錦記希望廚師將土豆“玩”出了新花樣,一個個平常無奇的土豆通過他們的巧手,搖身變?yōu)橐坏赖廊茄劭煽诘牟穗?。致敬平凡的食物,同時也致敬各行各業(yè)奮戰(zhàn)在戰(zhàn)疫和復(fù)工一線的人們。現(xiàn)在,讓我們用眼睛“品嘗”有愛、有創(chuàng)意、有驚喜的土豆作品吧!
“生活即課堂”的意義
2020年的春天,因為一場疫情,同全國所有職業(yè)院校的學(xué)生一樣,李錦記希望廚師度過了一個難忘的寒假。從需要身穿羽絨服御寒的冬天,到花繁似錦的初夏,希望廚師終于迎來了返校。重返校園的他們開始反思在家的日子,重新審視身邊觸手可得的美味,在成都財貿(mào)職高專業(yè)老師王啟武的引導(dǎo)下,希望廚師拿起最平凡的食材 -- 土豆,懷著對身邊食物以及抗疫勇士的敬意,烹煮出一道道驚艷的菜肴。
“土豆是我們涼山州最樸素,也是最珍貴的食物?!备咭焕铄\記希望廚師克達(dá)是一名來自四川省涼山州甘洛縣的彝族小伙子,在涼山州,土豆是家家戶戶常吃的主食。每當(dāng)克達(dá)家里來了客人,他都會準(zhǔn)備一份烤土豆招待,“這次我做的是土豆餅,想著小小的一塊既美觀又方便,旁邊的迎客松是用黃瓜做的,代表我們彝族人民的熱情好客?!笨诉_(dá)說,他能走出大涼山到省會成都學(xué)習(xí)中餐,離不開李錦記的資助,如今能重返校園,也離不開在抗疫一線醫(yī)護(hù)人員的努力,在他心里,這些都是他的“恩人”,需要熱情相待。
李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示,現(xiàn)代教育家陶行知曾說過,社會即學(xué)校,生活即教育。生活中處處都充滿了值得孩子們學(xué)習(xí)、思考、創(chuàng)造的元素。李錦記醬料集團(tuán)全額資助希望廚師學(xué)習(xí)中餐,完成學(xué)業(yè),不僅解決了他們經(jīng)濟(jì)上的后顧之憂,更倡導(dǎo)希望廚師能夠秉承李錦記核心價值觀 -- “務(wù)實、誠信、永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”。我們希望同學(xué)們能有接地氣的“泥土氣息”,在生活中學(xué)習(xí)廚藝,又將廚藝運用到生活中,做一名懂生活的廚師。另一方面,李錦記還十分注重培養(yǎng)希望廚師的“感恩情懷”。感恩食物,感恩為他們提供幫助的人們,銘記“思利及人”的核心價值觀,做一名懂得回饋社會的廚師。
什么是“李錦記希望廚師”?
2011年,秉承著“思利及人、造福社會、共享成果”的核心價值觀及“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的企業(yè)使命,李錦記創(chuàng)新推出“希望廚師”項目:每年面向全國經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)公開招募有志從事中餐烹飪的青年,全額資助(包括學(xué)雜費、生活補(bǔ)助、交通補(bǔ)貼)其入讀國家正規(guī)的重點職業(yè)高中,就讀中餐烹飪專業(yè)。
經(jīng)過9年的發(fā)展,目前已有744名有志青年獲得資助在北京和成都學(xué)習(xí)烹飪。其中,畢業(yè)希望廚師已達(dá)396名,他們多在北京、上海、成都、廣州等大城市的四、五星級酒店或知名餐飲企業(yè)就業(yè),得以改變自己和家庭的命運,前途一片光明。
2020李錦記希望廚師招募已于5月4日正式啟動,項目將在北京市勁松職業(yè)高中和四川省成都市財貿(mào)職業(yè)高級中學(xué)校繼續(xù)開班,并首次在廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校開班。全國范圍內(nèi),凡是符合條件的有志青年均可咨詢報名,詳情請了解李錦記希望廚師信息:http://china.lkk.com/Hopechef/