上海2019年11月19日 /美通社/ -- 2019CVS已于2019年4月27日在上海新國際博覽中心圓滿落幕。展會同期還舉辦了2019中國（上海）無人經(jīng)濟發(fā)展大會，此次大會共匯集了包含微信支付、家樂福、蘇寧、盒馬鮮生、羅森、廈門見福、啟領(lǐng)商學院、凱度咨詢、朗然資本、合生商業(yè)集團、巨昂科技、北京在樓下、好鄰居、你我您社區(qū)團購、新零售應(yīng)用創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)社區(qū)、廣州巨米、杭州黑石、晴雨智能、深圳邦馬特、占領(lǐng)鮮機、河北迅升、澳柯瑪、廣州織點、合肥美的、哈哈零獸、金盒子、仁基互聯(lián)網(wǎng)、瑞迅科技、北京527、廈門鮮喵、日本Conlux、俄羅斯自助售貨協(xié)會等在內(nèi)的海內(nèi)外各有人零售業(yè)、無人零售業(yè)和專業(yè)資本領(lǐng)域的近50余位重量級嘉賓、專家共同促進無人商業(yè)生態(tài)發(fā)展、加速“有人”零售&“無人”零售深度融合、深化“無人領(lǐng)域”業(yè)務(wù)監(jiān)管政策一體化服務(wù)工作。而由上海博華國際展覽有限公司主辦的2020上海國際智慧零售展覽會（SRS）及2020中國國際自助服務(wù)產(chǎn)品及自動售貨系統(tǒng)展覽會（CVS）已揚帆起航，2020年4月27-29日，上海新國際博覽中心，邀請大家共享行業(yè)盛會，期待各位的參與。
相信很多人都逛過國內(nèi)新零售的商店，例如盒馬鮮生、超級物種。從這些新零售商店中不難發(fā)現(xiàn)，在售產(chǎn)品中，約30%生鮮食材，60%為食品類，也就是說90%都跟農(nóng)業(yè)相關(guān)?？梢哉f，新零售在改變傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)的同時，也不斷影響著上游的農(nóng)業(yè)。
新零售是兩個緯度的融合，第一緯度是：餐飲、商超、市集三種線下零食終端的融合；第二緯度是：線上、線下以及多種智能技術(shù)的融合。這兩種融合的背后是商業(yè)和農(nóng)業(yè)兩方面的升級。
商業(yè)升級
新零售的核心是為消費者提供極致的消費體驗，而之前零售的主要目的是把商品賣出去。這種以消費者為中心的思路體現(xiàn)在多方面：多種線下場景的融合為消費者提供豐富的線下體驗；線上線下數(shù)據(jù)的融通為智能商業(yè)分析提供了豐富的數(shù)據(jù)；無人零售、無需排隊的智能支付讓消費更加便捷；大數(shù)據(jù)和人工智能的應(yīng)用讓商品的供應(yīng)鏈及配送更加高效。
農(nóng)業(yè)升級
新零售在不少情況下針對的是中高收入人群，這個人群對生鮮食材和食品方面的要求更高，在健康安全的基礎(chǔ)之上更看重品質(zhì)。這也就從銷售端帶動了農(nóng)業(yè)的升級，品質(zhì)農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的市場會更大。另一方面，新零售在零售端的高效也縮短了從田頭到餐桌在時間和空間上的距離。
現(xiàn)在讓我們來看一下國外玩出來怎樣的新零售+新農(nóng)業(yè)的最酷新生態(tài)循環(huán)模式吧。
Eataly：把農(nóng)田和養(yǎng)牛場搬進商場
意大利著名的新零售企業(yè)Eataly，這家企業(yè)就把農(nóng)田和養(yǎng)牛場搬進了商場！
FICO是一座“農(nóng)場+餐飲+購物”的主題公園，他們自己的定義叫“Agri-Food Park”（農(nóng)場-食物公園）。這個農(nóng)場食物公園位于意大利的博洛尼亞，占地150畝（10萬平米）。在這樣的公園里，有農(nóng)田、有商場、有市集、有農(nóng)產(chǎn)品加工坊、有餐廳、還有教室。這里的農(nóng)田種植了2000多種農(nóng)作物，養(yǎng)殖了200多種家禽。我們?nèi)粘Ｐ枨蟮氖卟怂任镫s糧，雞鴨牛羊，樣樣都有。
在FICO，被割裂和擴大的農(nóng)業(yè)循環(huán)放入這150畝的農(nóng)場-食物公園。在這里，你購物水果蔬菜，無需在掃描二維碼或者通過AR技術(shù)來看產(chǎn)品的溯源信息，因為這一切都在你的眼前。同時，食物在從農(nóng)田到餐桌都在這里實現(xiàn)了。
Moyo：魚菜共生餐廳
南非開普敦有一家叫Moyo的概念餐廳，餐廳位于著名的維多利亞阿爾弗雷德碼頭區(qū)，是一個著名的旅游景點。Moyo把主題概念餐廳、魚菜共生系統(tǒng)和創(chuàng)意市集結(jié)合在一起。
魚菜共生是一種復(fù)合耕作體系，它把水產(chǎn)養(yǎng)殖與水耕栽培結(jié)合在一起，通過生態(tài)設(shè)計達到協(xié)同共生，養(yǎng)魚不換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而正常成長。
把魚菜共生、餐飲和市集搞在一起，會是怎樣的體驗?zāi)?？?span id="spanHghlta84f">客人點了一份羅非魚色拉套餐，其中90%的食材就來自每個人的身邊。消費者不僅能看到這些食材的生長，還能看到大廚如何制造和烹飪這些食材，因為這里的一切都是敞開的。
食物到餐桌近了，而廚余的處理也近了。通常城市的廚余要到城市的垃圾處理中心，而在這里，Moyo充分考慮到了這一點，它選擇了將廚余經(jīng)過堆肥處理可以變成魚菜共生系統(tǒng)的養(yǎng)分來源。
Brooklyn Grange：把農(nóng)場搬到屋頂
在美國紐約，有一個叫“Brooklyn Grange”的農(nóng)場。這個農(nóng)場就建在紐約布魯克林區(qū)兩個建筑物的屋頂，總共2英畝（1萬平米）。
不要小看這兩英畝，這里種植了40多種農(nóng)作物，還養(yǎng)了雞和蜜蜂。這些農(nóng)產(chǎn)品不僅支撐起一個屋頂餐廳，還為周邊市民提供生鮮宅配服務(wù)。屋頂農(nóng)場除了種地和餐飲外，還利用間隙的空間舉辦市集、辦瑜伽班和舉辦婚禮等。
無人技術(shù)不斷擴張，無人商業(yè)服務(wù)成新趨勢
而在2019CVS自助 | 智慧零售展上，許多品牌也“各顯神通”，將各類將農(nóng)產(chǎn)品搬入他們的無人店、自助售貨機中。如今，這一系列新的無人商業(yè)業(yè)態(tài)增長迅速，已成未來商業(yè)發(fā)展新趨勢，這種創(chuàng)新模式的推出不僅可以推進企業(yè)及社會經(jīng)濟的發(fā)展，更重要的是以人為本，打造更好、更便捷、更舒適的消費和生活環(huán)境。
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